套袋紅富士果面裂紋和果實(shí)萎蔫的發(fā)生原因與對(duì)策

1、發(fā)生特點(diǎn)

1.1果面裂紋

發(fā)病果實(shí)果面微裂，多在陰面或兩果相接、葉片覆蓋部位發(fā)生，呈多道褐色水波狀橫向裂紋或網(wǎng)狀裂紋，果農(nóng)稱(chēng)之為“水紋”。這種裂紋多年來(lái)都發(fā)生在除袋以后，據(jù)觀察，受害果實(shí)在除袋前即有機(jī)械性拉傷發(fā)生，只是肉眼不易覺(jué)察而已。除袋后受環(huán)境因素影響，裂紋隨著果皮的老熟進(jìn)一步擴(kuò)大并木栓化，才顯現(xiàn)明顯癥狀。

1.2果實(shí)萎蔫

紅富士果實(shí)因大量脫水而皺皮、萎蔫、發(fā)軟，果肉組織呈海綿狀，果農(nóng)稱(chēng)之為“皮球”。這種癥狀主要發(fā)生在果實(shí)成熟期，有的年份，平川果園第1次除袋時(shí)可發(fā)現(xiàn)30％左右的果實(shí)發(fā)生了皺皮現(xiàn)象，完全除袋后嚴(yán)重發(fā)生。高原和坡地果園第1次除袋時(shí)往往果實(shí)尚無(wú)不正常現(xiàn)象，到了著色之后，果肩部位出現(xiàn)眾多的細(xì)小裂紋，果面皺皮，果實(shí)發(fā)軟失重。在貯藏中后期。也有果實(shí)萎蔫現(xiàn)象發(fā)生，一般是果實(shí)梗洼周?chē)霈F(xiàn)有彈性的皺紋，且果色暗紅，失去光澤，嚴(yán)重的整個(gè)果實(shí)干縮發(fā)皺。

2、發(fā)生原因

2.1生理因素

富士蘋(píng)果受親本的遺傳性影響，在生理上就具有易發(fā)生梗洼裂口、果面裂紋、果實(shí)萎蔫的先天性基礎(chǔ)。概括起來(lái)，一是果面臘質(zhì)層薄富士果面蠟質(zhì)厚度僅為秦冠、雞冠蘋(píng)果的1／2；二是果皮薄、展性差；三是果皮的表皮細(xì)胞及皮下細(xì)胞面積大而細(xì)胞壁薄，且剛性和彈性差。另外，富士蘋(píng)果具有果實(shí)生長(zhǎng)速度不均衡的習(xí)性。在非正常情況下，果實(shí)橫徑增長(zhǎng)速度最大、最小相差13.67倍。富士蘋(píng)果經(jīng)過(guò)一段慢速生長(zhǎng)之后出現(xiàn)快速生長(zhǎng)，果皮組織細(xì)胞已受到損害，不再保持原有的生長(zhǎng)能力，而果肉組織因有果皮的保護(hù)，生長(zhǎng)能力依然，勢(shì)必導(dǎo)致果面裂紋的發(fā)生。

2.2水分因素

我縣屬內(nèi)陸季風(fēng)性氣候，具有干旱缺水和夏旱秋澇的特點(diǎn)。在夏季持續(xù)干旱的情況下，使果皮組織細(xì)胞受傷害而老化。夏末初秋遇大雨或連續(xù)降雨后，果肉大量吸水而快速膨大。在此情況下。受損的果皮組織不能和果肉組織同步增長(zhǎng)，出現(xiàn)二者之間生長(zhǎng)速率的不一致。使果皮組織承受不住果肉組織的膨壓而導(dǎo)致裂紋產(chǎn)生。所以說(shuō)，久旱遇大雨或連續(xù)降雨造成的水分供應(yīng)不穩(wěn)定，是果面裂紋發(fā)生的直接原因。2007年春季，我縣遭遇近百日的持續(xù)干旱，幼果發(fā)育極差。5月20日出現(xiàn)連續(xù)5天的降雨天氣。果實(shí)發(fā)育加快，使大量尚未套袋的幼果發(fā)生果面裂紋，而謝花后及時(shí)澆水的果園，幼果發(fā)育正常，未出現(xiàn)果面裂紋現(xiàn)象。

2.3土壤因素

我縣果園土壤黏性大，有效土層薄，加之果園連年施化肥，土壤愈來(lái)愈板結(jié)，通透性不良，果樹(shù)根系上返現(xiàn)象嚴(yán)重，吸收水分和養(yǎng)分的有效容積小，對(duì)抵抗水分脅迫十分不利，成為果面裂紋發(fā)生的重要因素。王莊鎮(zhèn)洛城村王忠賢的0.4公頃紅富士園，每年早秋667平方米施入6000千克羊糞，并結(jié)合施肥澆水深翻，土壤有機(jī)質(zhì)含量達(dá)1.24％，歷年均無(wú)果面裂紋發(fā)生。馮原鎮(zhèn)長(zhǎng)寧村賈堯俊的0.53公頃紅富士園，連續(xù)3年每樹(shù)施生鉀肥0.5～0.6千克，土壤孔隙度提高。果樹(shù)根量增加1倍以上，裂紋果率亦為0。此外，由于套袋后果皮的含鈣量較不套袋果實(shí)明顯下降，所以果實(shí)裂紋和果實(shí)萎蔫在除袋后更易發(fā)生。

2.4樹(shù)勢(shì)因素

長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯的樹(shù)和直立枝吸水能力強(qiáng)，在缺雨的氣候條件下，會(huì)加劇土壤干旱程度，且耗水量大，有助于果實(shí)表皮與皮下細(xì)胞的老化；多雨時(shí)果肉膨大速度又大大超過(guò)長(zhǎng)勢(shì)中庸的樹(shù)和水平枝上的果實(shí)，易發(fā)生裂紋。另外，樹(shù)體生長(zhǎng)過(guò)旺，枝葉對(duì)鈣的吸收發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，使果實(shí)對(duì)鈣的吸收相對(duì)減少。2006年，王莊鎮(zhèn)靈泉村路創(chuàng)成的0.3公頃紅富士園，套袋后每次噴藥都混加l％的尿素，除袋時(shí)仍葉色濃綠，樹(shù)勢(shì)健旺，但采果前果面裂紋發(fā)生較多。有的果農(nóng)在7、8月份追施尿素和含氮高的復(fù)合肥后，也導(dǎo)致了裂紋果多和果面粗糙。

當(dāng)然，樹(shù)勢(shì)衰弱，尤其是早期落葉的果樹(shù)，其果實(shí)由于缺乏樹(shù)體正常所需的碳水化合物，也會(huì)造成果皮提前老化。據(jù)調(diào)查，早期落葉樹(shù)的裂紋果率比正常樹(shù)高7％-16％。

2.5微環(huán)境因素

蘋(píng)果實(shí)行套袋，使果實(shí)的微環(huán)境發(fā)生了重要變化。總的來(lái)說(shuō)，套袋能夠保護(hù)果實(shí)，避免強(qiáng)日照和雨水對(duì)果面的刺激。大大減少了富士蘋(píng)果的梗洼裂口和果面裂紋發(fā)生。2007年，在長(zhǎng)期嚴(yán)重春旱情況下，凡果面裂紋的幼果都是尚未套袋的果實(shí)，而已套上紙袋的均無(wú)發(fā)生。據(jù)筆者近年調(diào)查，除袋時(shí)間過(guò)晚。極易發(fā)生果面裂紋現(xiàn)象，而且除袋越晚，裂紋果率越高。2006年，王莊鎮(zhèn)西城村果面裂紋現(xiàn)象較為普遍，就與除袋晚有關(guān)。其原因是我縣每年國(guó)慶節(jié)前后降雨頻繁，除袋晚容易造成果實(shí)內(nèi)外水分交換失調(diào)而引起裂紋發(fā)生。此外，除袋方法不當(dāng)，裂紋果率也較高。據(jù)調(diào)查，2006年10月1日開(kāi)始除袋，一次性摘除的雙層內(nèi)紅袋裂紋果率為26.5％，雙層內(nèi)黑袋為44.7％：分兩次摘除的裂紋果率雙層內(nèi)紅袋為2.6％，雙層內(nèi)黑袋為3.5％。

但是，套袋卻有利于果實(shí)萎蔫的發(fā)生。這是因?yàn)椋状鼘?duì)果實(shí)形成一種溫室效應(yīng)，果實(shí)在袋內(nèi)高溫環(huán)境下，呼吸強(qiáng)度大，對(duì)水分和碳水化合物的消耗增加。據(jù)筆者2005年7月中旬13—14時(shí)調(diào)查，果園自然溫度27.5℃時(shí)，外圍果袋內(nèi)溫度為32.8℃，內(nèi)膛果袋內(nèi)溫度為29.5℃：果園氣溫32.0℃時(shí)，外圍果和內(nèi)膛果的袋內(nèi)溫度分別為48.5℃和41.5℃：果園氣溫35.2℃時(shí)則分別為59.6℃和46.5℃。1997年，我縣百年罕見(jiàn)的干旱高溫一直持續(xù)到蘋(píng)果采收期，果實(shí)萎蔫現(xiàn)象大面積發(fā)生，套袋果園尤為嚴(yán)重。王莊鎮(zhèn)塔蟓村王建中的0.2公頃紅富士園，共套日本小林袋l萬(wàn)只，除袋后不到兩周全部果實(shí)皺縮發(fā)軟，無(wú)一商品果。筆者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，實(shí)行雙套袋的果園(內(nèi)套塑膜袋，外套紙袋)，摘袋3-5天后果實(shí)即有失水現(xiàn)象，表現(xiàn)為果皮皺縮，果肩部位發(fā)軟。

另外，由于平川果園比塬地果園、山坡果園氣溫高，果樹(shù)上部、外圍、向陽(yáng)面比樹(shù)冠下部、內(nèi)膛、背陰面受光時(shí)間長(zhǎng)、氣溫高，短果枝、矮化樹(shù)比喬化樹(shù)樹(shù)體葉片少、覆蓋率低，果實(shí)受直射光時(shí)間長(zhǎng)，袋內(nèi)溫度隨之增高，果實(shí)萎蔫現(xiàn)象都較之嚴(yán)重。

3、對(duì)策

3.1提高土壤肥力，實(shí)現(xiàn)平衡供水

通過(guò)深翻擴(kuò)穴、增施有機(jī)肥、果園種草、土壤改良等技術(shù)措施的實(shí)施，使果園土壤有機(jī)質(zhì)含量大幅度提高，土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀良好，蓄水、保水、供水能力增強(qiáng)，確保果實(shí)生長(zhǎng)期土壤水分處于充足而穩(wěn)定的狀態(tài)，不使果皮細(xì)胞因缺水過(guò)早停止生長(zhǎng)。在改良土壤的基礎(chǔ)上，要重視培育一個(gè)發(fā)達(dá)的果樹(shù)根系，使其能有效利用土壤中的毛管水、束縛水和深層重力水，緩解干旱造成的缺水危機(jī)。

另外，要合理灌溉，平衡供水，改變以往久旱不澆、坐等天雨的錯(cuò)誤做法。使果園土壤含水量保持在田間持水量的75％左右。同時(shí)，還應(yīng)該注意雨季排水，后期控水，尤其在采果前不能灌水。據(jù)有關(guān)資料，采前灌水比不灌水的裂口和裂紋果率提高73％。

3.2通過(guò)營(yíng)養(yǎng)節(jié)奏的調(diào)控平衡樹(shù)勢(shì)

要搞好平衡施肥。配方施肥，培養(yǎng)壯而不旺穩(wěn)定平衡的樹(shù)勢(shì)。在提高樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)上下功夫。在果樹(shù)生長(zhǎng)期，要根據(jù)生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)進(jìn)行促控。譬如及早疏花疏果，減少養(yǎng)分無(wú)效消耗：謝花后40天內(nèi)做到肥足水足，滿(mǎn)足果實(shí)細(xì)胞分裂的水肥需求；花芽分化前適時(shí)控梢，5月20日前后使75％的中短枝停長(zhǎng)；套袋后以保葉為重點(diǎn)進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，并通過(guò)葉面噴肥提高葉片功能，同時(shí)適時(shí)追肥，保證果實(shí)的正常發(fā)育，防止果面裂紋的發(fā)生。

3.3實(shí)行套袋，重視袋內(nèi)微環(huán)境調(diào)控

果袋應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)、木漿防水袋，如日本小林袋。在春季干旱情況下，適當(dāng)提早套袋，對(duì)防止幼果果面裂紋效果顯著。在高溫季節(jié)，適時(shí)剪大紙袋下角透氣孔達(dá)到1厘米，可降低袋內(nèi)溫度3-8℃，失水萎蔫果率可減少42％，要糾正陰雨天一次性除袋的錯(cuò)誤做法，雙層紙袋先除外袋，經(jīng)4-5個(gè)晴天后，再于陰天或多云天拆除內(nèi)袋。

4、提高果實(shí)硬度。增強(qiáng)抗病性

(1)增施生物鉀肥。1997年，在果實(shí)萎蔫嚴(yán)重發(fā)生的情況下，筆者經(jīng)營(yíng)的1公頃矮化紅富士園于6月下旬每樹(shù)追施巨微生物鉀肥0.25千克，采收后1周才裝箱銷(xiāo)售，仍無(wú)萎蔫皺皮現(xiàn)象。

(2)重視補(bǔ)鈣。據(jù)有關(guān)資料，蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)期噴施3次0.3％的氯化鈣溶液，果皮含鈣量由831毫克／千克提高到1006毫克／千克，果實(shí)硬度由5.9千克／平方厘米提高到6.25千克／平方厘米。據(jù)觀察，凡重視果實(shí)噴鈣的果園。這兩種生理病害的發(fā)生都有所減輕。

(3)控制旺長(zhǎng)。據(jù)筆者調(diào)查，生長(zhǎng)期噴施兩次PBO(高達(dá)素)250-300倍液控制生長(zhǎng)。蘋(píng)果單果重由208.3克提高到277.7克，果實(shí)硬度由8.08千克／平方厘米提高到9.68千克／平方厘米。較高的果實(shí)硬度能保住果實(shí)水分，使果肉細(xì)胞保持膨壓狀態(tài)，可以克服果面裂紋和果實(shí)萎蔫現(xiàn)象發(fā)生。