怎樣吃油才健康等

怎樣吃油才健康

國家糧食局科學研究院高級工程師于化民近日就食用油應該怎么吃的問題提出幾點看法。

常見食用油脂肪酸比例失調

人們都說要多吃富含不飽和脂肪酸的食用油。而目前花生油、大豆油和葵花子油等以不飽和脂肪酸為主的植物油，已成為廣大居民主要的食用油，可是心腦血管疾病發病率依然逐年增高。這是為什么呢?最新的科學研究發現，多不飽和脂肪酸可分成w-3脂肪酸和w-6脂肪酸，只有w-3脂肪酸含量高的食用油，才能改善細胞攜氧能力，軟化血管，降低血液黏滯度。而上述植物油，其脂肪酸的組成是以w-6脂肪酸為主。這是這些食用油的重大缺陷。

脂肪酸比例失調的危害

現代科學研究發現，食物中的脂類物質與體內重要的體液因子——花生四烯酸系統緊密相關。這一系統主要包括前列腺素、血栓素、白細胞三烯等。這些體液因子可以造成血管栓塞，引起大腦功能減退和各種炎癥反應、頭痛、惡性腫瘤等。而合成這些因子的主要原料是食物中的脂類因子w-6脂肪酸。與此相反，w-3脂肪酸則在體內被轉化成一些可以抗血小板凝聚、舒張血管、改善大腦功能、減輕炎癥反應及避免細胞損傷的DHA和EPA等物質。如果大量攝入w-6脂肪酸。而w-3脂肪酸攝入嚴重不足，就會造成w-3脂肪酸與w-6脂肪酸比例嚴重失調。這是導致細胞功能紊亂。進而引發心臟病、糖尿病、癌癥、腦功能減退和關節炎等各種疾病的原因之一。

一般來說，只要將w-6脂肪酸與w-3脂肪酸的比例控制在6：1以內。就能讓人體得到足夠的DHA和EPA等物質。美國居民w-6脂肪酸與w-3脂肪酸的攝入比例為5：1。在人均壽命最長的日本，居民的攝入比例為1：1-4：1。而在我國，這一比例為10：1-20：1。需要說明的是，w-3和w-6脂肪酸是必需脂肪酸，人體不能合成，必須從食物中攝取。而橄欖油和茶子油都富含w-9脂肪酸，w-3脂肪酸含量很低。但這類富含w-9脂肪酸的油不適宜單一、長期、不間斷地食用，因為它并非人體必需脂肪酸。

科學吃油三建議

(1)把亞麻子油當做主要食用油。因為亞麻子油富含w-3脂肪酸。(2)自制調和油。居民可以用不同的食用植物油進行合理的配比。我們推薦的比例是：一份亞麻子油與兩份大豆油或兩份花生油調和食用。當然，能與橄欖油及茶子油調和效果更佳。(3)避免長期單一地攝入富含w-6脂肪酸的食用油。

日常養生小竅門

晨起。起床前懶床5分鐘，先伸一個懶腰。舒展身體各部位關節，再閉目叩齒36下，有利于健齒明目。

刷牙。伴隨刷牙的節奏，將腳后跟抬起、落下做反復運動，既可使腳脖子得到鍛煉，也能防止小腿肚脂肪積聚。

梳頭。盡可能將胳膊向上抬，既可避免肩胛骨突出，又有利于身體曲線美；同時，緩慢而有序地梳理頭發，可增進腦部的血液循環，使大腦清醒。

上下班。如步行應直背挺胸，以增強腹肌，挺直脊柱，舒展頸椎，此法尤其適合長期伏案的腦力勞動者。

乘車。可做握拳運動，即將拳頭迅速握緊。再放松展開，同時轉動手腕。此法可改善手指血液循環，增強手腕各部位韌帶的靈活性。

午休。午睡對緩解人體疲勞十分有益。但午睡的時間不宜過長，睡前可用手掌按摩腹部，有助消化和防治胃腸疾病。

看電視。應放松和舒展身體各部關節，并且要經常改變看電視的姿勢，但不宜坐得太近和看的時間過久。這樣可解除疲勞，保護視力。

睡覺。上床后可做提肛運動。方法是心情平靜，輕輕提肛，稍停放松，緩緩呼氣，久做可防痔瘡等疾病。

菠蘿巧吃好處多

美味的菠蘿不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效，它的各種用途你可要好好看看哦。

減肥是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?千真萬確。菠蘿幾乎含所有人體所需的維生素，16種天然礦物質。并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁。

但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿：第一容易降低味覺。刺激口腔黏膜；第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等癥狀。

避免這種情況發生的方法很簡單：菠蘿去皮后，切片或塊狀，放置淡鹽水中浸泡半小時，然后用涼開水沖洗去咸味，即可放心大膽地享受菠蘿的新鮮美味。

清理腸胃常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

美容 豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發，同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

做法：其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品；常常飲用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產生率。

保健促進血液循環。食用菠蘿可以降低血壓，稀釋血脂，還可以預防脂肪沉積。

消除感冒 發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了躺在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地緩解支氣管炎癥。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。