天津地區秋露地出口型蘿卜品種品比試驗

摘要：對從韓國、日本等地引進的12個蘿卜品種在天津地區進行品比試驗，經隸屬函數分析試驗結果后表明，東北耐病、YR秋山大根、白長美、YR青山大根、白姿、美濃白首的隸屬函數都比三尺白的隸屬函數值高，適合在天津地區種植。關鍵詞：蘿卜；品比試驗；出口

中圖分類號：S631.103.7文獻標識碼：A文章編號：1006—6500(2008)01—0033—03

蘿卜(Raphanus sativus)屬于十字花科、蘿卜屬，其營養豐富，可生食、炒食、腌漬和干制。因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，而有辣味；根和種子內含有萊菔子素，有殺菌作用；此外還有祛痰、止瀉、利尿等功效。因此，深受百姓的喜愛，在我國特別是北方有很大的栽培面積。本試驗從韓國、日本等國引進不同品質的12個品種進行品比研究，以期選出更適合天津地區栽培的高產優質新品種。

1 材料和方法

1.1 材料

供試品種13個，分別為：三尺白、YR青山大根、YR秋山大根、白玉春、春秋銀柱、美濃白首、新八洲、東北耐病總太、東北干理想、百長美、白姿、大棚大根、大富嶺，其中三尺白為天津地區常用秋播品種，選其作為對照。

1.2 方法

試驗在天津市農業高新技術示范園區冷棚中進行。播前施有機肥45000-60000kg/hm²左右，整地作畦，確保土壤疏松、平整。澆足底水，所有品種在2006年8月1日直接穴播于小高壟，壟高15cm左右，畦距50cm左右，株距25cm左右。試驗采取隨機區組方式，3次重復，每次重復為一個小區，每個小區面積155.6m²。收獲后對各個品種的平均產量、葉簇形態、最大葉長、最大葉寬、葉柄長、葉色、根膨大部分長、直徑、入土部分比率、出土部分比率、單根質量、外表皮、肉色、抗病性、抗蟲性、風味品質、一等品比例等指標進行測定、記錄和分析。

其中風味品質采用人為品嘗打分的方法，品嘗的指標為肉質、水分和皮。其中肉質又分為脆度、軟硬度、粗細度和甜辣度；水分分為大小；皮分為厚薄度和辣度。采用5分制形式，品質越好打分越高。

2 結果與分析

2.1 外觀品質

如表1所示，供試的13個蘿卜品種之間產量呈顯著性差異，其中東北耐病、白長美和YR秋山大根高于對照品種三尺白，且明顯高于其它品種。東北干理想產量最低，且明顯低于其它品種。單根質量和平均產量各品種間都有顯著差異。各品種根粗之間有顯著性差異。其中白姿直徑最大，白長美最小，YR青山大根、白玉春、春秋銀柱、YR秋山大根的直徑都比對照三尺白大。

從葉簇來看只有新八洲、東北干理想、白長美是平展型，其余都是直立型葉簇。直立型葉簇的品種抗病性普遍較好。從抗蟲性看，新八洲和白長美抗蟲性較差，東北耐病和東北干理想抗蟲性一般，說明平展型品種較直立型品種較易感染蟲害，因此，生產中最好選用直立型品種。13個品種中，表皮是白色的有白玉春、春秋銀柱、美濃自首、新八洲、白長美，其余品種都是青首白根。肉色除了大富嶺是青色外，其余12個品種都是白色。

2.2 一等品比例

從表2可以看出，一等品比率最高的是大富嶺，達64.29％，最低的是東北干理想為O。除了東北干理想外，所有的品種的一等品比率都高于對照三尺白。

2.3 風味品質

從表3可以看出，13個蘿卜品種之間的風味品質相差不大，分數最高的YR青山大根、白姿和YR秋山大根為4.14分，分數最低的大富嶺為3.14分。對照品種三尺白的風味品質為4.00分，新八洲和東北耐病的風味品質也是4.00分，其余的7個品種的分數都低于對照。

2.4 各蘿卜品種的隸屬函數法綜合評價

對于不同的測定指標來說，有的指標最大值與最小值之間的差異非常大，因而該指標的絕對值在參與整個評價過程時所占的比重就比較大，對評價結果的影響也就比較大；而有的指標品系間差異比較小，則該指標的絕對值在綜合評價過程中的貢獻就可能比較小。這樣就有可能錯誤的擴大或縮小某一個性狀與品種耐高溫脅迫的相關性。采用隸屬函數法綜合評價，每個指標都消除了品種間差異大小的影響，也消除了各指標因絕對值大小不同而可能造成的對正確評價材料優劣所做的貢獻不同。綜合評價采用隸屬函數數值法，依照劉學義等用的模糊數學中隸屬函數的方法，對品系各個指標求其隸屬值并累加，綜合比較品種間的耐高溫脅迫能力。

分別對所測的指標用下式求出每個品系各指標的具體隸屬值

隸屬值：(X+Xmin)/(Xmax-Xmin×100％

式中，X為某品系的某一指標測定值，Xmax為所有待鑒定品種某一指標測定值的最大值，Xmin為該指標中的最小值。將各個待鑒定品系各指標的具體特性隸屬值進行累加，并求取平均數，平均數越大，其品種優良性越強。

根據以上試驗結果，平均產量、一等品比例和風味品質品種間差異顯著，選出這3組數據，采用隸屬函數法進行綜合評價，得到結果如表4。

從表4中可以看出，隸屬函數值最大的是東北耐病，最小的是東北干理想。對照品種三尺白的隸屬函數值處在中間，東北耐病、YR秋山大根、白長美、YR青山大根、白姿、美濃白首都比三尺白的隸屬函數值高。說明在天津地區春茬可以選擇東北耐病、YR秋山大根等6個品種代替常用品種三尺白。

3 結論

本試驗以三尺白為對照，對13個蘿卜品種進行秋露地栽培比較，結果表明東北耐病、YR秋山大根、白長美、YR青山大根、白姿、美濃自首的綜合分數都高于三尺白，可以選為適合出口的蘿卜品種。通過對抗病性比較研究，發現葉簇直立型品種比平展型品種更抗病，這可能是因為葉片和土壤接觸面積小，比較通風，減少了病蟲害的滋生，因此在生產中應選用葉簇直立型品種。

參考文獻：

[1]宋洪元，雷建軍，李成瓊.植物熱脅迫反應及抗熱性鑒定與評價[J].中國蔬菜，1998(1)：48—50.