肉蛋兼用 北京油雞

北京油雞是北京地區(qū)特有的地方優(yōu)良品種，已有300余年歷史，屬肉蛋兼用型雞種。具特殊的外貌，肉質(zhì)細(xì)致，肉味鮮美，蛋質(zhì)佳良，生活力強(qiáng)和遺傳性穩(wěn)定等特性。

一、體型外貌

北京油雞體軀中等，羽色美觀，主要為赤褐色和黃色羽色。赤褐色者體型較小，黃色者體型大。雛雞絨毛呈淡黃或土黃色。冠羽、脛?dòng)稹Ⅶ子鹨埠苊黠@，很惹人喜愛(ài)。成年雞羽毛厚而蓬松。公雞羽毛色澤鮮艷光亮，頭部高昂，尾羽多為黑色。母雞頭、尾微翹，脛略短，體態(tài)墩實(shí)。北京油雞羽毛較其他雞種特殊，具有冠羽和脛?dòng)穑械膫€(gè)體還有趾羽。不少個(gè)體下頜或頰部有髯須，故稱為“三羽”(鳳頭、毛腿和胡子嘴)，這就是北京油雞的主要外貌特征。

二、生產(chǎn)性能

北京油雞的生長(zhǎng)速度緩慢。屠體皮膚微黃，緊湊豐滿，肌間脂肪分布良好、肉質(zhì)細(xì)膩，肉味鮮美。其初生重為38.4克， 4周齡重為220克，8周齡重為549．1克，12周齡重為959．7克，16周齡重為1228．7克，20周齡的公雞為1500克、母雞為1200克。

北京油雞開(kāi)產(chǎn)日齡170天，種蛋受精率95%，受精蛋孵化率90%，雛雞成活率97%。年產(chǎn)蛋量120枚，蛋重54克左右，蛋殼顏色為淡褐色，部分個(gè)體有抱窩性。

這種珍貴的地方雞種，具有良好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。

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