淮北名豬 淮豬

淮豬是原產(chǎn)淮北平原的古老地方品種。早在公元前春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，淮北平原農(nóng)業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)，人們?yōu)槭橙夂娃r(nóng)田施肥需要普遍養(yǎng)豬，逐漸培育形成體型外貌和生產(chǎn)性能趨于一致的淮豬品種。公元3-6世紀(jì)魏晉南北朝時(shí)期和12世紀(jì)南宋時(shí)期，淮北平原經(jīng)濟(jì)遭受戰(zhàn)爭(zhēng)破壞，兩次大規(guī)模移民南下，淮豬遂被引入寧、鎮(zhèn)、揚(yáng)丘陵山區(qū)，經(jīng)長(zhǎng)期培育形成為山豬。后隨沿海地區(qū)的開(kāi)發(fā)，淮豬東移，又逐漸形成適應(yīng)沿海鹽漬地帶的灶豬。

安徽省淮豬品種分淮北豬、山豬、灶豬３個(gè)類(lèi)型。其主要特征：被毛黑色而較密，額部皺紋淺而少，嘴筒較長(zhǎng)而直，體型較緊湊，四肢結(jié)實(shí)。性成熟早，母豬產(chǎn)仔數(shù)較多，第3～9胎平均產(chǎn)仔13頭左右。育肥豬平均日增重475克左右，飼料報(bào)酬4.57∶1，胴體背腰部較薄，皮較厚，瘦肉率高達(dá)45%。

淮豬主要分布在安徽省淮北平原和寧、鎮(zhèn)、揚(yáng)丘陵山區(qū)及沿海地區(qū)。70年代后期，淮北地區(qū)因廣泛推廣新淮豬，當(dāng)?shù)卮蟛糠只簇i被新淮豬及其雜種豬取代。至1987年，淮豬中心產(chǎn)區(qū)主要集中贛榆、儀征、高郵、溧陽(yáng)、高淳、東臺(tái)、大豐等縣，其母豬數(shù)量居全省地方品種母豬的第二位。

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