雪山迎旭日 清酒揚美名

“九月九，釀新酒，好酒就是雪山清。”在一次歡迎“人民文學作家采風團”的晚宴上，漾濞縣的幾名歌手這樣唱道。

雪山清的確是好酒，酒液清澈透明、入口甘醇清香，回味悠長柔和，即便喝得酩酊大醉，亦不口渴，不頭疼，酒醒后覺得一身輕松，對健康并無大礙。相比之下，一些包裝精美、貌似名貴、價格不菲的酒，不僅入口辣燥、味道不純，而且喝多后口干舌燥，頭痛欲裂。相對那些以包裝提升附加值的酒品而言，雪山清真正做到了表里如一，只有喝過“雪山清”，才能感受到漾濞雪山清酒廠釀酒人那種注重品質、用心釀一流美酒的執著精神。他們深信一點，好酒不僅是用來“看”的，更是用來“品”的，只有喝過，才能感受到什么叫“品質”！

漾濞縣雪山清酒廠成立于1958年，時為漾濞縣酒廠，是一家依山傍水的國營企業，主要生產包谷酒、醬油、醋等，由于“大鍋飯”體制的原因，加上底子薄、技術含量低，一直處于裹足不前的境地。至上個世紀八十年代，改革開放的春風吹遍了大江南北，也吹綠了蒼山雪峰、漾江兩岸，用蒼山雪峰未經污染的潺潺清泉和純生態的糧食生產優質、一流、保健的名酒，成為了漾濞縣酒廠管理層心中的一個結。

怎么辦？管理層和技術人員煞費苦心。大家清醒地意識到，要在激烈的市場競爭中求發展，在夾縫中求生存，必須充分利用好本地純生態糧食和優質的雪山清泉，采用先進的釀酒設備和傳統工藝，形成品牌、打造名牌，躋身于眾多名酒之列，方能大展宏圖。于是，從蒼山三陽峰后坡引來雪山清泉，取天然五谷之精華，增添先進設備。經過幾十年的努力，終于生產出優質的“雪山清”酒，并逐漸被廣大的消費者所認可。

好酒出天然。在“雪山清”得到市場廣泛認可的基礎上，酒廠再接再勵，在酒品研制上下工夫，除了主打產品“雪山清”蕎酒和玉米酒之外，還推出了獨具特色的核花王酒，分為清酒和窖酒，適應不同消費者的需求，并分杯裝和瓶裝兩種形式，方便了消費者。

經質檢部門檢驗，來自蒼山三陽峰的雪水和清泉水質無污染，清冽透明，雜質少，是少有的優質天然水。而生長在深山峽谷中的苦蕎、玉米、小麥等純糧，無污染且營養價值極高，生產出的酒自然具有生態、健康的特點，這是發達地區的酒品無法相比的。

雪山清酒廠最負盛名的當數“雪山清蕎酒”，選用生長于海拔1800米以上山地的苦蕎作為原料。苦蕎具有不可多得的保健作用，多食可預防心血管疾病、腸胃癌、腹瀉等。“雪山清蕎酒”保持了苦蕎的多種氨基酸和微量元素，常飲具有利膽健脾、降低膽固醇等保健作用。酒液清澈透明、味純回甘、香氣醇厚，以其純正的口感和保健作用贏得廣大消費者的親睞。“雪山清”酒不僅在云南市場暢銷，而且還遠銷緬甸、泰國和香港等國家和地區。

回顧走過的歷程，雪山清酒廠留下的是一串閃光的足跡：

1990年大理三月街，“雪山清”在市場上以其味純、清香、色透、健康、生態等特點，榮獲大理州三月街地方產品“金花獎”。

1991年，雪山清酒廠被大理州人民政府評為“先進企業”；1992年，榮獲州商業系統先進單位稱號；1993年，被州人民政府評為“重合同守信譽”先進企業；1995年榮獲“中國昆明科技成果暨新技術新產品展覽交易會銀獎”；1997年，榮獲“第四屆云南省消費者喜愛商品”稱號。

2004至2005年度，漾濞縣雪山清酒廠榮獲“云南省放心食品企業”榮譽稱號；“雪山清”牌雪山清蕎酒和雪山清玉米酒分別被評為“云南省放心食品”。

2007年8月，雪山清酒廠被昆明酒業行業協會、《中國酒業》雜志社評為第三屆云南八大小曲酒生產企業。10月，雪山清酒廠又獲“云南省安全誠信食品企業”的殊榮，位列全省53家企業之一，大理州僅有2家。

“酒釅情深騷人醉，詩風詞韻暗香回”。漾濞雪山清酒廠以其安全、健康、生態、誠信的姿態立足于泱泱大國的酒業之林。愿“雪山清”酒香溢群芳、四海揚名！

（企業文化主持 楊義龍）