高職的茶道教學與學生的道德修養

摘要：中國茶道融儒、釋、道及雜家思想精華于一身，諸多高職院校將茶道作為一門重要的課程納入到常規教學中來，是因為茶道教學能促進學生的修身養性，并使之形成良好的道德修養。

關鍵詞：高職；茶道教學；道德修養

中國是茶的故鄉，從它的發現、利用到傳播，至今已有數千年的歷史。在這漫長的歲月里，隨著社會經濟的發展和文化的進步，茶文化內容的發展也異彩紛呈。茶，這一古老的飲料大大豐富了人們的精神生活，充實了人們的生活情趣，并逐漸成為純潔的化身、文明的象征、友誼的橋梁和紐帶。近幾年來，各地茶文化如沐春風，越來越多的高職院校紛紛將茶文化的一個重要內容“中國茶道”作為一門課程納入到常規教學中來。筆者認為其原因主要是因為茶道教學能促進學生修身養性，有助于學生形成良好的道德修養。

中國茶道的內涵

茶道是中國優秀傳統文化的組成部分，是通過飲茶的方式對人們進行禮法教育、道德修養的一種儀式，是修身養性之道，追尋自我之道，可以表達禮儀、象征友誼、反映素質、表現自我。

茶道的內容也就是茶道教學的主要內容。它包括茶藝、茶德、茶禮、茶境和修道等。茶藝就是備茶、選茶、烹茶、品茶等技藝；茶德就是在行茶過程中所顯示出的品行端正、節儉清廉的道德；茶禮就是指各種茶道活動中的禮儀和規范；茶境是茶道活動所處的場所、環境；修道是通過各種茶道活動來達到怡情養性、悟道行道的目的。而在茶道教學的過程中還必須貫穿茶道的指導思想，即茶道的基本精神“和、敬、怡、真”。“和”是茶道的靈魂，是中國茶道的哲學思想核心，有和氣、和諧、和美、和睦、和平等含義；“敬”是中國茶道的為人基本準則，是茶人的待客基本心態，表示尊重他人，對己謹慎，上下有別，有禮有節；“怡”，是中國茶道修習實踐中的心靈感受，是茶人品茗過程中的愉悅心情，是茶人修身養性的精神追求；“真”是中國茶道的終極追求，是指真理之真、真知之真、真情之真。通過茶道教學，使學生在潛移默化中達到理想的境界，這也是把“茶道”引入到課堂教學，對學生進行道德素質教育的目的與關鍵之所在。

茶道教學與學生的道德修養

茶道最精髓的就是清靜與和諧，師生同在茶道教室這一清靜的處所斟上一盞清茶，看茶湯的透徹，觀杯中茶葉的沉浮舒展，沉下心來細細體味那始澀而后甘的滋味。這些既是對生活的一種享受，也是對自身道德修養的一種陶冶。

唐末劉貞亮的《茶十德》對茶的功用作了如下概括：“以茶散郁氣，以茶驅睡氣，以茶養生氣，以茶除病氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶嘗滋味，以茶養身體，以茶可雅志，以茶可行道”等。其中“利禮仁”、“表敬意”、“可雅志”等說的就是茶道的精神范疇。人們通過飲茶來領悟哲理，感悟人生，減緩壓力，整頓身心，清除煩惱，促進人與人之間的溝通等等。具體到茶道教學中，筆者認為可以通過泡茶與品茶重點對學生進行如下三個方面的引導，即團結協作精神的教育、茶藝審美情趣的培養和節儉清廉道德的倡導。

（一）茶道與團結協作精神

在茶道教學中，有許多學習內容的協作性很強，在茶藝表演中表現尤其突出。茶藝表演是在泡茶技藝的基礎上，對泡茶的各項程序進行藝術加工，將生活中的泡茶技藝上升為一種表演藝術，在于使客人得到一種美的熏陶。茶藝表演一般情況下要三人同臺合作，即主泡手、助泡手、解說員。主泡手負責泡茶，助泡手協助主泡手，負責焚香、賞茶、敬茶等，解說員負責各項泡茶程序的解說。在整個過程的進行當中，要求主泡手、助泡手和解說員在同一時間內有良好的協調與配合，不能因為個體的獨立而破壞整體的和諧之美。而在不同的場合以及泡茶任務的搭配中，有時候要求某些學生承擔主泡手的任務，有時候又要求學生承擔解說員或助泡手的任務，角色的變化意味著學生必須與他人緊密合作，必須通過實際訓練和心理過濾才能確立一種整體的和諧與協作。另外，泡好一壺茶不僅需要有好的泡茶技藝，還需要有優質的茗茶、上好的水質、恰當的沖泡時間、合適的茶具、良好的心境等等，缺一便不能品出茶之至味。茶道表演是培養學生和諧美感與協作精神的過程，通過這個過程可以潛移默化地陶冶學生的群體意識與協作精神。

（二）茶藝審美情趣的培養

審美是一種高層次的精神需求，品茶之所以被看作一種文化，主要是因為它在滿足人們口渴的生理需要的同時，還能滿足人們的審美愉悅。中國茶道講究六美，即人美、茶美、水美、器美、藝美和境美。在安靜幽雅、完美和諧的品茗環境中進行審美活動，并通過這種審美活動和審美體驗去感受人與茶、人與自然之間最深刻、最親密的關系。

在茶道教學特別是茶藝表演的過程中，要求學生學會發現美、欣賞美并且創造美。進入茶道教室，每個學生首先要做到的是儀表美，因為一個人的儀表直接反映出他的精神面貌和審美修養；其次應注意儀態美和語言美，它主要表現在禮儀周全，舉止端莊，說話和善，待人誠懇。另外，茶本身就具有美感，唐代詩人杜牧在《題茶山》一詩中贊道：“山實東南秀，茶稱瑞草魁。”瑞草是神話傳說中的仙草，瑞草是美的，茶是瑞草之魁首，當然更美。因此，在茶道教學中要讓學生欣賞到茶的形、色、香、味之美。在茶道教室，當表演茶藝的學生款款走上講臺時，整個教室頓時鴉雀無聲，學生都只是靜靜地觀看和品味。滌器、投茶、沖泡、敬茶，表演者動作利索大方，禮節謙和恭讓……靜寂的處所，輕柔的音樂，裊裊的茶香，甘醇的茶湯，讓人似乎進入一個空明寧靜的世界，一杯茶所烘托出的千山綠意，讓人隨和、隨緣，此種意境和美感能對身居茶室之人產生一種積極的心理暗示與行為約束，并在潛移默化中使自己的性格情操、思想境界等都得到陶冶。久而久之，學生會把茶道課作為一種美的享受、美的提升來對待，從而達到培養審美情趣和陶冶性情的目的。

（三）節儉清廉道德的倡導

茶出自深山幽谷，得益于山野自然之造化，秉性樸素高潔，不入俗流。在茶道教學中，以茶為載體，茶性的儉樸可以培養超然、淡泊的雅趣和恭謙儉讓的精神涵養。“靜以修身，儉以養德，非淡泊無以明志，非寧靜無以致遠。”崇尚節儉是個人優良素質的一種體現，更是我們中華民族的優良傳統。對于還處于消費群體的大學生來說，節儉不僅僅是一種生活方式、消費取向，還是一種精神品質，一種道德修養。寒夜客來茶當酒，清茶一盞也醉人。淡淡的茶香，能讓學生從諸多繁雜的日常學習生活中走向心靈的寧靜，情感的凈化和對樸素人生的追求。而節儉并非吝嗇，它是一種自我約束，是以一種簡樸的生活態勢達到一種精神快樂的境界。弘揚節儉美德有利于學生在學習上保持旺盛的精力，磨煉意志，鍛煉吃苦耐勞的精神，同時也有利于培養學生適應艱苦環境的能力，培養克服困難的信心和勇氣。

中國茶道提倡茶人精神，以茶喻人，通過品茶品味人生。它是一種藝術的熏陶與禮儀的訓練，更是一種純樸節儉的生活方式的養成與道德素質的造就。高職院校開設茶道課，不僅適應當代高職大學生的心理特點與學習需求，而且適應目前我國構建和諧社會的新形勢。當教育在潛移默化中使受教育者的性格情操、思想境界、人格等方面都得到升華時，也就給社會帶來了祥和與安定。

參考文獻：

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[3]夏征農.辭海[M].上海：上海辭書出版社，2002.

作者簡介：

何哲群（1971—），女，湖南汨羅人，湖南民族職業學院講師，高級茶藝師，主要研究方向為中國古代文學、茶文化學。