烤鴨肉包子 小本釀造美味財

隨著人們生活水平的提高，越來越多的人開始注重健康飲食，很多飯館酒店也開始推出諸如美容餐、滋補餐等眾多對于人們身體有益的菜系來吸引顧客。餐飲業在中國越來越受到人們的關注，很多創業者也看好這個市場，小本經營賺大錢的誘惑吸引著這些自主創業人士。

“十里香蒸烤鴨肉包子鋪”因為其營養美味，也吸引了創業者的關注。

要想投資一個項目，就要了解項目本身的價值，而鴨肉包子的價值在哪里呢？很多人喜歡吃烤鴨、燒鴨等，但是更多是沖著美味去的，而忽略了鴨肉本身的營養。鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16%-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白，另一部分是間質蛋白，其中含有溶于水的膠原蛋白和彈性蛋白，此外還有少量的明膠，其余為非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鮮美。鴨肉中含氮浸出物比畜肉多，所以鴨肉味美。而且，鴨肉中脂肪含量適中，約為7.5%，比雞肉高，比豬肉低，并較均勻地分布于全身組織中。

了解項目的投資價值之后，就要看項目為投資者所提供的投資條件了。2007年物價全面上漲，豬肉的價格居高不下，幾乎是鴨肉價格的一倍，而用鴨肉取代豬肉，還能以最低的成本獲得更全面的營養。

如今賽美味美食公司所創立的十里香蒸烤鴨肉包子已達12個種類，可謂市場上最全面的包子食品，該公司稱其具有精選優質原料、獨門絕技配方、成品風味獨特三大優勢特點。

《科學投資》提醒創業者，在加盟之前，有三點必須注意：一、要調查當時市場的口味特點，是否能夠接受烤鴨包子的口味；二、如果有可能，從中挑選最適合當地口味的包子品種進行試銷；三、投資成本低也往往意味著可復制性極強。

建議投資者謹慎投資，如果能夠同時加盟更多獨特口味包子以供市場選擇，也可以避免大量跟風造成的激烈的同質化競爭。