服人參時不能飲濃茶

人參確有大補作用，但如果不熟悉參性，不了解人參的用法，不但不能進補，還可能產生副作用。干燥的人參不易切片，最好把人參在鍋中蒸軟后再切片，之后把切好的薄片晾干備用。

一般來說，煎服人參需加水200毫升浸泡1～2個小時，慢火煮半小時以上，取汁飲用。服用人參要掌握其劑量，紅參、野生參不宜多服。服參時不要飲過濃的茶，因為茶葉中的鞣質會影響腸道對人參有效成分的吸收。

生曬參為清補之藥，主要用于胃腸虛弱、食欲不振等；紅參為溫補之藥，主要用于氣虛者；野生參藥性強，長時間煎煮毒副作用最多；西洋參可消熱清涼，但不適合虛寒證老年人，也不適宜在秋冬季服用。■

（張鳳祥薦自《老年日報》）