適合夏季食用的十種藥粥

在炎熱的夏季，人們往往會因燥熱難忍而食欲不振，如果能在這時吃上一些清涼解暑的藥粥，不但會提高人們的食欲，還能起到防病養生的作用。下面就介紹十種適合在夏季食用的藥粥：

◎薄荷粥

原料：薄荷15克(新鮮的30克)，粳米30～60克，冰糖適量。

制用法：將薄荷煎湯備用。用粳米煮粥，待粥將熟時，加入薄荷湯及適量冰糖，再煮開即可。此粥最好在夏日午后涼服。

功效：能清心怡神、解暑散熱，具有增進食欲、幫助消化的作用。

◎綠豆粳米粥

原料：綠豆60克，粳米100克。

制用法：將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每天早、晚各吃一次。

功效：具有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用。

◎藿香粥

原料：藿香15克(新鮮的30克)，粳米50克。

制用法：將藿香煎汁備用。用粳米煮粥，待粥熟時加入藿香汁后稍煮即成。

功效：能祛熱清暑，具有開胃健脾、增強食欲的作用。

◎冬瓜薏米粥

原料：連皮冬瓜500克，生薏米50克，陳皮6克，粳米60克。

制用法：將上述材料全部洗凈一同入鍋，加清水后用旺火煮熟即可。

功效：此粥適合有小便短黃、腎炎浮腫等癥狀的人食用。

◎扁豆荷葉粥

原料：扁豆30克，鮮荷葉一張，木棉花25克．燈心草10克，粳米60克。

制用法：將上述材料洗凈一同入鍋，加清水后用旺火煮熟即可。

功效：具有消暑、健脾、消炎的作用，此粥適合患肥胖癥、高脂血癥的人食用。

◎麥門冬粥

原料：麥門冬30克，粳米、糯米各60克。

制用法：將麥門冬搗爛，煮成濃汁，去渣，再加入粳米、糯米一起煮粥食用。

功效：此粥適合有咽干、口燥、心煩不寐、燥咳無痰等癥狀的人食用，還有預防中暑的作用。

◎銀花菊花粥

原料：金銀花、白菊花各6克，粳米100克。

制用法：將金銀花、白菊花焙干研成末備用。取粳米煮粥，待粥熟時加入上述藥末稍煮即成。

功效：可用來防治中暑、感冒、頭痛、咽喉痛等病，此粥適合患冠心病、高血壓的病人及患熱癤的小兒食用。

◎薏仁扁豆粥

原料：炒扁豆、薏苡仁、粳米各100克。

制用法：將上述材料洗凈后煮粥，待米熟豆爛即成。

功效：此粥適合脾胃虛弱的老人和患久瀉、疳積的小兒食用。

◎八寶小麥粥

原料：蓮子、百合、白果肉各30克，綠豆100克，赤豆30克，薏米1 5克，糯米60克，小麥50克，冰糖適量。

制用法：將上述材料洗凈后用中火煲粥，粥熟時加入冰糖即可。

功效：此粥具有潤肺、安神、消暑、斂汗的作用。

◎蠶豆大米粥

原料：炒蠶豆30克，紅小豆l 5克，澤瀉、朱苓、準山、薏米各100克，粳米60克。

制用法：將上述材料洗凈煲粥食用。

功效：此粥具有消暑、利尿的作用，適合有汗多、尿黃、口干等癥狀的人食用。