淺談亞麻籽油對心腦血管等慢性病的作用

亞麻籽油被公認為富含ω－3系列脂肪酸（ɑ－亞麻酸）的健康食品，其對人體健康的重要影響，越來越引起國內外的關注和重視。

降血脂、降血壓、防治心腦血管疾病 高血脂最大的危害就是，它能使血液變粘稠、雜質增多，流動緩慢，甚至堵塞不通。主要原因是壞脂肪、高碳水化合物攝入過量，使血液中膽固醇過高造成的。冠心病是以冠狀動脈粥樣硬化、血中甘油三酯和膽固醇升高，發作時表現為心絞痛或心肌梗塞等心臟疾病。亞麻籽油中的ω－3系列脂肪酸可以有效的降低血液粘稠度、減少血栓素生成、減弱血小板凝集作用，使冠心病的發病率和發病程度降低。主要體現在以下幾個方面：1.通過降低血壓來減少對動脈壁的損傷。ɑ－亞麻酸可在人體內代謝轉化一種名為“凝血惡烷A3”的激素，能有效地減少對動脈壁的損傷。ɑ－亞麻酸降血壓的功效十分明顯，它更能有效清除血管內壁沉淀物，軟化血管，恢復血管彈性、韌性和通透性，修復血管壁疤痕，防止沉淀物形成和再次形成。2.降低動脈炎癥的發生。ɑ－亞麻酸有類似阿司匹林的消炎功效，但又不像阿司匹林那樣影響胃粘膜。3.能向人體內輸入單不飽和脂肪酸，增強抗氧化能力，減少死于心腦血管疾病的幾率。4.能夠降低低密度（LDL）膽固醇而增加或維持高密度（HDL）膽固醇，有效地防止動脈粥樣斑的形成。5.降低血小板粘稠度，同時降低纖維蛋白原含量，有效地防止冠狀動脈阻塞。6、防止心率不齊的發生。亞麻籽油中的ɑ－亞麻酸在上述六個方面都有著重要的作用，因而它不僅對于高血脂、動脈硬化、心臟病的防治具有積極意義，甚至可以挽救一些嚴重心臟病患者的生命。

以上結論已在眾多的亞麻籽油食用者身上得到了有力的證明。美國食品藥物管理委員會（FDA）在確定亞麻籽油為富含ɑ－亞麻酸健康食品的同時，還確認其具有如下13項功能：降血脂和降血壓；預防糖尿病；防腦中風和心肌梗塞；清除血中有害物質和防治心臟病；緩解更年期綜合癥；強神健腦，增強注意力和記憶力，調節情緒；輔助治療多發性硬化癥；輔助治療類風濕性關節炎；用于皮膚癬和濕疹；預防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥；增強自身免疫；預防癌癥；減肥。

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