方便面軼事

如何為旅行節省費用，尤其是旅行成本極其昂貴的歐洲，一直讓我苦苦思索。一本書上是這樣寫的：“在德國旅行是非常昂貴的，一般來說，每天３０～５０歐元您可以獲得基本的食宿保證，每天６０～８０歐元，您可以獲得較為舒適的條件……”在東南亞國家用１０美元很奢侈地打發一天的好日子一去不復返了。

出于節省的考慮，我在出發前，買了１０包方便面，還專門帶了一個飯盒。算算看起碼有兩三年沒有碰過一根方便面了——以前在大學時吃傷了。時過境遷，我茫然在超市里，望著整整數米的貨架上五顏六色的方便面，機械地選擇了最熟悉的品牌：康師傅。途經罐頭食品區，順手拿上３罐午餐肉。回家后塞背包時，聽到方便面因為擠壓而發出的輕微的咔嚓咔嚓的斷裂聲。這讓我想起大學，曾經流行于校園的一種吃法：將方便面捏碎，把調料包里的粉末倒入，封住袋口使勁晃動以使之均勻攪拌，然后像吃薯片一樣一小塊一小塊拎出來吃掉，在嘴里咔咔作響，吃得頗為熱鬧。這種吃法，吃到最后，袋底往往剩下很多沉淀下來的調味粉，之后嘴里的咸味幾乎整晚揮之不去。弄得床頭得放個水壺，半夜三更時不時起來咕咚一下。

方便面的神韻，在于揭蓋而起之后的香味，一種混合了味精、胡椒粉、肉末、芝麻油、蔥花等的香味。在歐洲，每每被麥當勞折磨得頭昏眼花時，這種香味適時扮演了我的胃口拯救者。科隆時住的酒店里有一間共用的廚房，里面擺滿了花花綠綠的宜家（ＩＫＥＡ）家具和鍋碗瓢盆，我在這個廚房里煮過兩次面。一次是水壺燒開之后燜在飯盒里泡，另一次則是直接用鍋煮，據說后者要好吃很多，可惜因為手疏技淺，煮得過軟。午餐肉是我拌面的重要食品，科隆是德國之行的第一站，消滅午餐肉，同時也是在為背包減輕重量。廚房里有平底鍋和木鏟，放點花生油點火燒熱煎一煎單調的午餐肉，當然，要切成一片片薄片，豬肉香滿陋室，妙不可言。歐洲之行的方便面之心得體會，最重要在于挑選吃的時機，在自己饑腸轆轆時享用，效果更好。此外，切忌連續數餐方便面，中間數頓夾雜一些面包、漢堡和水果，總能讓下一次方便面大餐都充滿期待。

吃到后來，吃出了感情，我到奧地利薩爾茲堡時，已經彈盡糧絕。在青年旅館的４人房間里，當著一位香港哥們兒的面呼哧呼哧吃完最后一包康師傅時，這哥們兒竟然大為感動，從包里掏出一包“出前一丁”（據說是廣東地區的著名品牌），對我說：“兄弟，這是我最后一包面了，給你吧。”我詫異而驚喜地望著這位階級兄弟，無語凝噎。

在方便面幫助下，我成功大幅度降低了旅行中“吃”的成本。最省的一天，幾乎只花了２歐元便搞定。回家后重新將戰果累累的飯盒仔細清洗了一番，仿佛還能回到自己拌著油煎午餐肉狂吃紅燒牛肉面的場景。那些日子里舌尖的味覺，一起構成了我關于方便面回憶中重要的里程碑。

（選自《三聯生活周刊》，皮痞祖圖）