傳統面食新發展 小本創業新財路

依托科技 傳統美食大放異彩

拉面是中華民族千百年來的傳統食品，在全國各地都倍受歡迎，并結合各地不同的飲食習慣形成了不同的做法和叫法，其中，河南一帶的燴面可謂中華面食的一朵奇葩，口感筋道，營養豐富，老幼皆宜，幾乎日日不離人們的餐桌。97年榮獲中華名小吃桂冠，燴面好吃，做起來卻不容易，每次都要經過和面、揉面、醒面幾道工序，前后得幾個小時，既費時，又費力，而且配方配料也不好掌握，有時還拉不成，絕對是個既考驗耐心、又考驗手藝的活兒。

近幾年，隨著人們生活節奏的加快，在家里自己動手做燴面的人越來越少，而市面上又買不到，于是許多人便用方便面、干掛面或機器加工的鮮面條取而代之，方便是方便，口感卻差很多。為了滿足人們的需求，做面粉生意多年的王威從中發現了商機，并自行研發出一套燴面加工設備。他不但向其它傳統機制面條挑戰，還敢跟其它手工面叫板，并大膽承諾：“國內假如有任何一種機械設備生產出來的產品比我們的產品口感好，不僅免費加盟，還白送設備。假如加盟商千里迢迢來總部現場考察，品嘗后口感沒有其它面筋道、耐煮，包賠來回車費。”

王威的自信源于其明確的研發思路和長久以來堅持不懈的改進和創新研究。他的設備完全模擬手工制作、經科學論證開發而成，采用配料、和面、揉壓、成形等六道生產工藝，經過該套設備加工的面制品，能使小麥面粉中的麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，相互粘結，形成一個連續的膜狀基質，這些膜狀基質相互交叉結合，形成立體狀的并具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網絡結構，從而使所產面制品口感爽滑，細膩筋道，下鍋久煮不爛，該套設備時產300-400斤，具有一次成型、定量包裝等功能，徹底解決了手工燴面產量低、成本高、外觀粗糙、口感較差的弊端以及市場上普通鮮面條和干掛面下鍋后容易吸水膨脹、煮熟后沒有咬勁、容易糊的缺點。

事實證明，王威的成功不但滿足了人們天天、頓頓都能吃到可口的燴面的簡單愿望，也在很大程度上促進了燴面加工工藝的發展，使千百年來傳統美食不僅沒有絕跡，反而在21世紀的今天大放異彩。

踴躍加盟 傳統生意成投資熱點

在推出一套專業加工設備和加工工藝的同時，王威也為全國各地的中小投資者提供了一個新的創富門路。小投資、低風險、高回報、易操作的一品鮮特色面食專營店和面食加工廠一時間開遍大江南北，河南特色面食——燴面也隨之走上了全國人民的餐桌。

雖然是傳統生意，投資不大，王威卻始終堅持按照連鎖加盟的正規程序操作，由此得以迅速發展，并被業內人士奉為國內中小投資領域的經典范例。在“一品鮮”的加盟政策中，明確規定：投資者不論城鄉、男女及文化程度高低，投入13800元，即獲得“一品鮮”品牌使用權、區域獨家經營權、一套先進的生產設備和“一品鮮”特色面食科學的工藝流程、先進的技術配方、科學的經營管理模式以及店面設計、衛生標準等方面的系統培訓，立刻接手這個前景廣闊的創業項目。加盟后，總部還將為加盟商提供完善的后續服務，解除后顧之憂：如對加盟店進行長期的技術支持、營銷支持和全國性的媒體廣告支持；不定期對加盟店的口味、質量、衛生、服務、工藝進行抽樣調查并提出指導意見；為加盟商及時、準確、免費物流配送特制的產品包裝盒和包裝袋；同時，對加盟商的設備實行一年保修、終身維修，承諾設備一旦出現故障，省內24小時內、省外48-72小時內將有維修人員派到現場……

誠信經營換來的是喜人的成績。目前，在“一品鮮”的加盟冊上，記錄了不下500多位加盟商，分布在全國各地區。他們中有下崗職工、農村進城打工人員，也有第二職業者和已有生意、尋求轉項的投資者，從中獲得了理想的收益，成了人人眼羨的老板。

獲嘉縣的岳女士2005年將“一品鮮”燴面引入當地，采用前店后廠的經營模式，生產后向超市、食雜店、面食店、蔬菜店、肉店批發建立零售點和為飯店、機關單位的食堂送貨等方式，如今已在當地小有名氣，擁有了一大批忠實的回頭客。據岳麗女士介紹，加工“一品鮮”燴面利潤十分可觀，一袋50斤的面粉（50元/袋）可以出成品73-75斤，加上其他輔助配料，1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右，散裝燴面坯的綜合成本約在0.70元左右，1斤盒裝燴面坯的批發價一般不低于1.40元，零售價1.7元，散裝因不對零售點批發，用戶必須到店里直接拿貨，統一零售價1.5元/斤，這樣每袋面粉的利潤就在43-60元左右，每個縣城按10萬人口算，每天生產10袋面粉，出成品750斤，每個人吃半斤，每天只需要1500人吃我們的產品，10萬人口除以1500人等于66，也就是說每天66個人中有一個人吃我們的產品，每年就能穩賺10萬元。

張從兵原是開飯店的，第一次品嘗便被“一品鮮”獨特的口感、口味深深折服。考慮到經營燴面坯利潤穩定、風險性小、重復消費、市場永不飽和，張從兵毅然轉行加盟“一品鮮”。現在，他每月的純利潤都在六千元以上，不但生意越做越大，還購置了私家轎車。還有天水的李浩、渭南的王剛、太原的郭世杰……也都早早實現了自己的致富夢想。

在擴大市場的同時，“一品鮮”的品種、工藝也不斷完善，相繼推出了新疆拉條坯、蘭州拉面、山西刀削面、陜西手扯面以及西紅柿面、菠菜面、紅薯面、水果面等新產品，任意一種都如燴面一樣蘊藏著巨大的市場，為廣大中小投資者提供了更多的致富良機。

一品鮮總經理王威對全國有意向加盟的用戶鄭重承諾:

一、凡沒有來總部考察之前對一品鮮的產品口感產生懷疑的，來我們總部考察時可順便帶你們當地你認為口感最好的面食產品，來和一品鮮一比高低，超過一品鮮產品口感的話，包賠來回路費，每天補發200元工資，并且獎勵2萬元。

二、凡檢驗出我們的產品含有任何化工原料者，獎勵一萬元。

特別提示：請廣大用戶到總部考察學習時，順便帶來一些當地的面粉(1-2兩就行，可選用幾個品種)，交由總部化驗，以備日后生產選料參考。

相關鏈接:

鄭州市一品鮮食品機械制造廠

鄭州市滎陽白雪面粉有限公司

一品鮮直營店地址：450100河南省滎(xing)陽市興華市場東南出口路西5號

電話:0371-64681095 64675981 013938254385 傳真:0371-64675981

短信接收:13938227535

E-mail:xyypx@126.com

qq客戶服務:345839321

乘車路線:鄭州火車站乘1路或34路公交到汽車西站，轉乘鄭州至滎陽的車(車程半個小時)，到老賈峪路口下車，向北500米即到興華市場。