黃怡然：從不言悔

躊躇壯志的少年時代

1976年，中國改革開放的第一年，大陸省份和臺灣省的經濟交流才剛剛開始破冰之旅。那年某一天，臺灣味全國際集團、和泰汽車公司創始人黃烈火先生又新添了一個孫子。10年后，黃烈火的五子黃南圖執掌味全集團，在內地優惠政策的吸引下，將大量資本輸入內地，黑龍江、桂林、北京、上海、武漢等地紛紛掛起“味全”的旗幟。誰又能想到，25年后，正是這個嬰孩接手父親未完成的事業依然在苦苦堅守大陸“味全”，以此作為新的基業，并“怡然自得”。

小時候在美國生活的黃怡然，因為語言環境不同于臺灣省，更不同于內地，所以他能操著一口流利的美國英語，國語卻不怎么標準，大陸普通話更是不會，這為他以后在內地發展埋下交流不便的障礙。六七十年代是黃氏味全的鼎盛輝煌時期，六十年代味全是臺灣食品業第一大品牌，七十年代統一集團出現后形成“南統一、北味全”的局面。在黃怡然童年時期，祖父黃烈火在兒子黃克銘、黃鐸雄、黃南圖等輔佐下味全集團依然在穩步前進。這時的黃怡然受到了最好的教育，先后在中國臺灣、美國讀完小學、中學、大學。在他求學的過程中，家庭和企業內部正發生一些變化，而這些變化對于他今后的道路的影響是巨大的，雖然那時的他并不能完全懂得。

1983年6月，伯父黃克銘擔任味全公司總經理兼副董事長，父親黃南圖擔任執行副總經理，黃氏家族的權力中心開始轉移到第二代傳人黃克銘、黃南圖的身上。1986年，祖父黃烈火見黃克銘、黃南圖二人漸趨成熟，辭去董事長的職位，由長子黃克銘接任味全董事長，五子黃南圖升任味全總經理。此后的十多年里兄弟二人憑借以往的影響，繼續與統一集團一較高下。此時的黃南圖在臺灣乃至全國的影響是巨大的，無論在商界還是政壇。1995年，黃南圖取代兄長黃克銘董事長職位。1998年6月，頂新集團魏氏通過購買股權的方式正式入主味全食品公司，被收購后的“味全”成為頂新集團旗下品牌，成為中國臺灣第一家改朝換代但沒有改換品牌的企業。黃南圖為重振雄風，將更多資金輸入大陸，發展大陸“味全”，同時與兄長黃克銘繼續發展父親黃烈火在臺灣創辦的其他企業。

以上家庭和企業內部的變化情況，隨著年齡增長，黃怡然不可能不知道，特別是父親1995年全面執掌味全以后發生的變化，但作為黃氏家族第三代傳人的他肯定被寄予更多的厚望。大學畢業后，父親黃南圖并沒有馬上把他召回大陸培養，而是讓他在美國打工。此時的黃怡然，躊躇滿志，一心想施展日后的宏圖大業。

黃怡然沒有急于馬上接班，而是先在美國學習、鍛煉。他先應聘到一家投資銀行任財務分析師，年薪六七萬美元，由此熟悉了財務。公司里沒有秘書、打字員，所有人都是一人身兼數職，黃怡然一個星期要工作70個小時。22歲時，喜歡挑戰的黃怡然跳槽到美國豐田汽車公司作策劃，希望借此熟悉制造業和銷售業。他年紀雖輕，但眼光敏銳、思維縝密。一年半之后，24歲的黃怡然成為美國豐田汽車公司最年輕的資深策劃人。

個人事業發展如此迅速，被豐田公司重視，年薪超過十萬美金，黃怡然有點欣欣然了，他期盼繼續在美國發展。

臨危授命 倉促上陣

2001年父親黃南圖因武漢味全中方品牌爭議之事，又氣又急，不久病逝。面對這一切，黃怡然放棄了在美國已經有成的事業，出任武漢味全公司執行副總經理。父親此前從未與思想非常“西化”的黃怡然討論過關于武漢味全的話題。只是在臨終前某一次，父親“破例”找他長談，問他愿不愿去武漢，如果不愿意，就將武漢味全乃至味全集團在大陸的其他企業的股份全部賣掉。黃怡然心想：“那時的武漢味全已經營了7年，這可是父親這么多年的心血和事業，如果賣掉了實在可惜。我不能讓父親失望。”他決定到武漢試試看。

2002年年初，黃怡然來到了武漢。武漢味全公司大樓（原武漢味精廠）的二樓是黃怡然的辦公室，房間10多平方米，除了一張辦公桌（桌上放著一臺筆記本電腦）、一排沙發、幾把椅子、一臺柜式空調，再也容不下其他的東西。外面是一間敞開的大辦公室，是員工們的辦公場所——兩者之間只隔了一面敞亮的玻璃。以前兩間辦公室中是一堵墻，他下令把墻推掉后換成玻璃，自己把辦公室搬了過來，他說：“我要的就是透明化，員工可以看到老板在做什么，老板也可以看到員工在做什么”，這是他的辦公室管理學。就這樣，黃怡然深入第一工作場所，與員工們同甘共苦。

不久，他發現武漢味全公司雖是合資企業，但仍是“大鍋飯”的國企模式：一個燒開水的老員工因為工齡長月工資1400元，而一個年輕技術員的工資只有800元。他心想：“做不做事的員工都拿工資，這在美國是不可思議的。”

為了振興武漢味全，黃怡然開始了一系列改革。

首先是取消以工齡論工資的不合理模式，改成以崗位論工資。這一下引起軒然大波，不知情的員工以為新老板要砍工資，在他正在開會時“一批批四五十人組成的隊伍沖過來踢門，以示抗議”。最后是事實“說服”了大家，員工們發現大部分人工資都提升了，只是工作輕松的崗位工資降低了。

其次是施行量化管理，以提高員工效率。他有一個將量化發揮到極致的例子：考察員工每周上網記錄，每周上網超過100個點擊的員工，就要跟蹤分析他上的什么網站，是否利用工作時間上完全不相干的網站。一張《員工上網記錄表》上登記著每個員工訪問多少網站、收發多少郵件、MSN聊天多少次的詳細統計，小到保安一天巡查幾次都有詳細記錄。銷售人員每天在何時何地做什么，他都了如指掌。這是他的工作成績考核學。

在武漢時（現在在上海也是一樣），他把普通會議都改成報表形式，每個部門開會之前要準備好，不是開會時應付。小會議限制于20分鐘，大會議在1小時內。這是開會的學問。

2002年，武漢味全公司的“大橋”牌等味精產品占據湖北70％以上的市場。

一開始他對武漢的環境也有不適應感。一是員工聽不懂他的洋漢語，鬧了許多笑話；二是溝通習慣上的差異也讓黃怡然很不適應，他說：“在美國，人與人之間說話很簡單，開門見山、直奔主題，開會半小時搞定；但在大陸內地要‘繞圈子’，講話講究委婉、含蓄，一個會開半天，還沒有切入正題。”更何況武漢只是一個二線內地城市，整個企業環境中的辦事效率、思想作風都遠遜于沿海和海外。

黃怡然醞釀著要著重發展上海味全，而不是武漢味全，他在尋思著一種跳躍與突破。

扎根上海 固本味全

2006年，黃怡然離開武漢，轉赴上海，出任上海味全食品工業公司執行副總經理。事實證明，黃怡然集中精力發展上海味全，是一種明智決定。

從最初接手時遭遇中西方企業文化沖突到目前面臨市場的時刻變化，黃怡然都坦然面對。一直到今天，還有不少親戚朋友勸他，困難這么多，離開味全，沒人會說你什么。他卻說：“我選擇了做一件事，就要把它做好，半途而廢不是我做事的原則”。

這些年來，黃怡然在事業上走了一條與過去完全不同的路，但他從不言悔，他說：“我要把上海味全打造成為中國食品業經營最完善的公司，作為中國人，看到祖國的進步非常高興，我也要為祖國經濟的騰飛做出自己的貢獻！”

訪談：

問：在接掌味全公司之前的打工經歷對您日后創業有何影響？

答：如果沒有美國的經歷，不會有今天。

在投資銀行的收獲：一、了解工作上的環節、做事和社會道德。如何對待同事，如何對待上級，如何對待下級。做事靠自己，不是像以前上學一樣，做錯事常常被原諒。二、訓練我做事非常仔細，詞語文法都要寫得很清楚，辦事效率要高，同事之間要互相協助。三、財務分析變成專家，對數字非常敏感，從報表上可以分析出各種問題。

在豐田汽車公司的收獲：一、了解日本公司管理系統，制度；二、一個生產業，銷售業部門如何溝通，運轉；到各部門依照公司文化把效率提高，知道各部門的best practice。

問：一個人創業之初最基本的準備應該有哪些？一個優秀的企業家應具備哪些素質？

答：1、基礎要有，各方面基本知識都要有，但是一定要有一個專項，弱的地方不能影響到工作。2、工作一定要堅持，努力，比其他人用的精力要最少三倍。3、要細心、有耐心和恒心，責任心要強，并且要有眼光。4、可以承受壓力，緊急時常常一瞬間做出決定。5、思維的邏輯性要強。6、要善于發現人才，并將他們放在適合的崗位。

問：在武漢的四年，是您真正嘗試創業的開端，您遇到了哪些挫折？那時您剛好經歷25—29歲，這是一個年輕企業家最寶貴的一段創業經歷，您認為這段經歷給您帶來了什么？

答：創業時一心一意就是想要把企業做好，想到給父親的承諾，還有很多員工是靠味全這個廠生活。武漢味全當時的工資水平是中上至高。當時武漢有許多下崗人員，所以如果公司出狀況，員工不但找不到同樣的待遇，甚至找不到工作。

在武漢創業讓我認識了祖國的國情，創業的難度，而且要對政府（稅收）、股東（股息）、員工（待遇）、社會、大自然（環保）負責。

問：有人說，您去上海味全食品工業有限公司，立足“調味料”，是一種“固本”行為，您如何看這種觀點？

答：一是固本，二是可以繼續發展。我國對吃非常講究，調味料變成生活上的必需品，市場還是很大，但還是有非常大的競爭。

問：您曾說立志把味全公司打造成為“中國食品業經營最完善的公司”，這個“最完善”如何理解？

答：跟我們公司理念（一誠實苦干、創新向上、尊重禮讓、效益效率、客戶第一）一樣，經營完善，沒有浪費，員工素質高，公司效率高，能盈利。

（本文資料主要由上海味全公司黃怡然副總經理及工作人員梅瑜先生提供，其他來源于網絡）

（責任編輯 許舜潔）