轉基因食品商場銷售情況調查分析

[摘要] 目前人們對轉基因食品的營養性、危害性存在很多爭議。而轉基因食用油在商場銷售時消費者存在知情權和選擇權的問題。本文對該問題進行了有益的探討。

[關鍵詞] 轉基因食品 商場銷售情況

一、轉基因食品的概念

轉基因食品是指應用現代生物技術，導入特定的外源基因，從而獲得具有特定性狀的改良生物品種及其制成品。通過生物技術，科學家可以把某個基因從生物中分離出來，然后植入另一個生物體內。“轉基因食品”就是利用生物技術改良的動、植物或微生物所制造或生產的食品、食品原料及食品添加物等，可分為轉基因微生物與其產物、轉基因作物、轉基因牲畜三大類。雖然由于轉基因技術的運用，而且可以少用甚至不用殺蟲劑大大降低了食品生產成本。然而由于目前尚無證據證明轉基因沒有危害，人們擔心運用轉基因技術可能對生物多樣性、生態環境和人類健康構成不可預知的潛在危險。轉基因食品的安全性在國際上有較大爭議，國際消費者聯合會表示：“現時沒有一個政府或聯合國組織會聲稱轉基因食品是完全安全的?！币蚨?，維護消費者在轉基因食品問題上的知情權和選擇權成了國際社會的一種共識。

消費者在大型超市、食品消費市場上會看到一種特殊標簽——轉基因××(GMFOOD)，這就是各種轉基因食品的“身份證”。2001年5月，我國政府頒布《農業轉基因生物安全條例》。2002年3月20日，《農業轉基因生物標識管理辦法》等3個法規正式施行，其要求對大豆、玉米、油菜類轉基因食品必須進行標識，否則不得進口和銷售。我國農業部轉基因安全委員會在全國各省、市都設有授權檢測點，負責檢測國內轉基因產品，以此判斷能不能投入生產，能不能給消費者食用，經這個委員會審定認可的品種都是安全的，準予進行標識并銷售。

筆者就商場轉基因食用油銷售情況及消費者購買心理進行了調查和分析。

二、商場銷售調查情況及分析

1.轉基因食品認知度調查

我們利用五一期間組織中醫、中藥專業學生在各大商場進行問卷調查，當問及“是否知道什么是轉基因食品”時，59%的被訪者表示聽說過；41%的被訪者表示沒有聽說過。“是否接受轉基因食品？”40%的被訪者表示無所謂，只要在正規商場有出售的就考慮購買；10%的被訪者表示比較模糊；50%的被訪者表示不接受。從數據可以看出，多數公眾對轉基因食品是不了解的，就是知道轉基因食品的公眾也僅僅停留在“聽說”而已。而且公眾較為信賴大型商場和超市。

當問及“如果知道食品中含有轉基因成分，您會食用嗎”時，19%的被訪者表示一定會；23%的被訪者表示很難說；58%的被訪者表示一定不會。當問及“在你身邊你所知道的轉基因食品有哪些?”時，90%被訪者不清楚，只有10%被訪者不確定回答“可能玉米、大豆油、西紅柿含轉基因成分”從數據可以看出絕大多數人不清楚轉基因食品的特性。

在對轉基因食品的知情權方面，當問及“您是否要求知道食品是否含轉基因成份”時，68%的被訪者表示需要；23%的被訪者表示無所謂；9%的被訪者表示不需要。

當問及“你所購買或市場上銷售的轉基因食品是否明確標有有關標記?是否符合國家的規定?”86%的被訪者表示不清楚國家相關規定；10%的被訪者表示和一般商品標識一樣就行；2%的被訪者表示不需要。

對于是否給家中16歲以下的小孩食用轉基因食品，26%的被訪者表示有可能給小孩食用，28%的被訪者表示“很難說或說不清”，46%被訪者表示可能不會或一定不會給小孩食用。

從整體情況來看，消費者對轉基因食品存在認知的盲目性和被動性，而購物地點和價格成為了他們消費的主要因素，尤其是中低收入人群。商場的信譽度成了他們購物的主要原因。

2.轉基因食用油銷售狀況

轉基因食品正走近我們的餐桌，轉基因大豆、轉基因玉米等已經隨處可見，尤其是食用油。目前市場上的轉基因食用油主要包括大豆油以及含大豆油的食用調和油，非轉基因食用油主要包括花生油和葵花子油。轉基因食用油的市場份額長期保持在90% 以上。目前在超市銷售的色拉油大都是用國外轉基因大豆加工而成。作為消費主流的調和油，90%以上的配料都是采用了轉基因色拉油。而據調查數據顯示，71%的人不知道自己已食用了轉基因食用油，認為品牌油質量都一樣。很多消費者在選購時也沒有注意到自己選購的油就是轉基因油。他們認為既然能在超市出售，安全性應該通過質檢部門的許可。

大豆油始終保持很高的市場份額，原因主要是價格明顯相對較低。對于生活必需消費品而言，低價格必然能吸引眾多的消費者并保持較大的市場份額。中國超市正處于高速發展階段，越來越多收入較低的城市消費者也開始進入超市。而據我們的調查：商場里似乎沒有非轉基因大豆油，像什么橄欖油、山茶油、葵花油等等才是非轉基因的，但價格都相對較高。為什么超市里進的貨都是轉基因大豆油？他們的標識上無一例外地寫著“加工原料為轉基因大豆”。這使得消費者在購買大豆油時已經隱性地喪失了選擇權，因為幾乎找不到非轉基因的大豆油。消費者質疑“沒了選擇權”，而超市進貨似乎也“沒了選擇權”，這種狀況是由生產商家決定的嗎？有關廠家表示“只生產轉基因大豆油”。目前，中國進口大豆以轉基因大豆為主，福臨門、金龍魚等主流品牌都主要靠進口大豆生產，所以市場上大都是轉基因大豆油。而歐盟至今不允許轉基因大豆進口。

南京農業大學鐘甫寧教授在他的文章中認為：隨著人們對轉基因食品的認知度的提高，原先選擇大豆油的部分消費者可能轉向購買價格相近、潛在風險更小并且營養成分更高的葵花子油，原先選擇花生油的消費群體也可能因為葵花子油相對價格的降低以及逐漸提高的營養認知水平而轉向購買葵花子油。一般來說，消費者只會從購買轉基因食用油轉向購買非轉基因食用油，或者在非轉基因品種食用油中做相互替代，而不會因為相對價格的變化輕易地從購買非轉基因食用油轉向購買轉基因食用油。我們通過調查對此觀點也表示認同。