洪昭光再推健康膳食理念

膳食：“一葷一素一菇”

洪昭光介紹，現在聯合國提出21世紀最合理的膳食結構：一葷一素一菇。一菇即是指蘑菇、香菇、金針菇、樹菇、草菇、黑木耳或海帶。他詳細解釋說：“首先，人一定要吃葷。因為人有32顆牙齒：4個犬齒，28個是門齒和臼齒。犬齒是吃肉用的；門齒像刀子，用來‘切’蔬菜水果；臼齒像磨，磨五谷雜糧。所以人應該以素食為主，適當吃肉。葷菜保證攝入動物蛋白和高級營養，素菜保證了攝入纖維素、礦物素、維生素。菇類食品有三個作用：第一，可使膽固醇下降，血液黏度下降，動脈硬化的可能性減小。第二，菇類食品含有香菇多糖，可提高免疫力，降低癌癥發生概率。此外，每天應喝一袋牛奶。

吃太飽的猴子死得快

怎樣才叫科學飲食?洪昭光要人們記住兩句話，第一句話是：什么都吃。—個人需要42種營養素，沒有一種食物可以滿足人體的全部需要。食物種類多才可相互補充。第二句話是：適可而止。七八分飽，感覺正好，營養夠了，不多不少。

洪昭光舉了一個動物實驗的例子：“美國做過一個動物實驗：兩群猴子，一群吃飽為止，一群七八分飽。10年下來，每餐吃飽的猴子肚子大、高血脂、脂肪肝、冠心病的多，100只猴子病死了50只。另一群猴子100只死了12只。最后的結論是：低熱量的膳食是健康的法寶。”

少量喝酒壽命長

洪昭光說：“酒是一把雙刃劍。少量喝酒可預防動脈硬化，升高高密度脂蛋白，延長壽命。”他引用來自保險公司的統計結果：滴酒不沾，得病多，死得快；少量喝酒，得病少，壽命長；多量喝酒．病更多，死得更快。

要減肥飯前喝湯

洪昭光告訴大家，看一個人的飲食是不是做到了七八分飽，標準有兩個：體重和腰圍。

理想的體重是：身高減105。比如一個人身高170厘米，體重等于65千克，這樣就是健康的。

第二個指標是腰圍。洪昭光說：“男士2尺7寸，女士2尺4寸，這是健康的標準。超得越多，腹部脂肪越多，動脈硬化概率越高。心跳次數在安靜的時候應該在60～70次份。有研究表明，心跳66次份的人壽命最長。如果超過這個標準，那么動脈硬化就會加快。”