西瓜５吃

西瓜皮鹵肉

材料：五花肉、西瓜皮、八角、醬油

制法：1、五花肉洗凈切塊，西瓜切小段后去皮(紅肉部分可以多留一些)待用。2、將西瓜皮、五花肉放入鍋中，加適量水、八角、醬油，用中火燉30—40分鐘，即成。

特點：色澤紅亮，肥而不膩，瘦而不柴；美容健腦。

炒辣酸西瓜

主料：西瓜肉、豆豉、洋蔥

制法：西瓜挖凈瓤削去硬皮切塊，撒上鹽腌30分鐘，瀝去水，放醋、白糖腌半天，撈出加辣椒大火炒幾下，撒上洋蔥，調味，上盤。

特點：開胃消滯。

薏米煲西瓜

主料：西瓜硬皮、薏米、綠豆。

制法：西瓜切去肉取硬皮，加薏米綠豆一起煲45分鐘，可咸可甜。

特點：清熱去濕，味甘。

煎西瓜皺餅

主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。

制法：西瓜瓤打成蓉，瀝去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干個較稀的小面團，分別滾上干粉，壓扁再搓圓，反復幾次之后面團較實時，便可捏成型，燒開油鍋煎成皺皮的餅。

特點：外酥里嫩，口感獨到，精美誘人。可作為下午茶點。

涼拌西瓜

主料：西瓜肉

制法：西瓜挖凈瓤削去硬皮切片，撒上鹽腌10分鐘，瀝去水，加蒜蓉、雞精、糖、麻油拌勻。

特點：清爽不膩。