“多養了三五頭”

現在還敢買小豬崽養嗎？等把它養大的時候豬肉會是什么價格呢？面對樸實的農民親戚提出的簡單問題，我脫口而出：“控制倉位，少量參與，注意波段和周期。”

在今年的經濟詞匯中，豬肉無疑是關鍵詞之一。

上半年，豬肉價格一路飚升（當然，其他物品的價格也在上漲，只不過沒有豬肉價格那么大的幅度），引發眾多關于經濟是否過熱的討論。有人戲言：現在的經濟決策在很大程度上是看豬的臉色行事。

對豬的關心上升到了前所未有的高度：豬的數量少，價格上漲，物價一路上揚，加息等緊縮政策就會出臺……股民、基民、經濟學家、政府官員都密切關注著豬的有關情況。

前幾天，老家有親戚來北京治病，我照例發揮“駐京辦事處”的功能，接送安排。在飯桌上閑聊時，我才知道：現在一頭生育期的老母豬居然能賣到五六千塊錢！一頭小豬崽能賣到近300塊！

就在親戚動身來北京前，村里剛發生一起盜竊案：某村民家養了3頭老母豬，一天早晨起來發現，竟然被小偷在夜里偷去了兩頭！狡猾可惡的小偷在院墻（用黃土夯制的墻）上掏了一個洞，把老母豬從洞里趕了出去，剩下的這只因為身軀過于肥大無法從洞里出去而“碩果僅存”。一家人坐在豬圈旁抱頭痛哭……

對于從小就生活在大城市里的年輕人來講，可謂是只吃過豬肉而沒有見過豬跑，對豬在變成紅燒肉之前的生命歷程是沒有感性認識的。對于我們這些從小在農村長大且經歷了困難歲月的人而言，雖然小時候都割過豬草喂過豬，可對今天如此“寶貴”的豬也還是缺乏足夠的認識。

那個時候，牛、馬這樣的生產工具是最值得重視和愛護的，一頭老黃牛幾乎就是一戶農家的半份家業，而且，在長久的田間耕作過程中，主人與它們也會有很深的感情，這些牲口多少也有通人性的表現。至于豬嘛，又臟又懶，從田里回來時給它帶把草，再倒些泔水，到了年底或者是有了紅白喜事的時候，就能派上用場或者增加些收入，給孩子們做身新衣服。

這幾年回老家，曾經感慨地對父親說：見不到牛和馬了。村里的青壯年都出去打工了，料理莊稼的方式也變得高度機械化或簡單粗放，沒有人家再喂養牛馬這樣的大牲口，害得我女兒一直對我給她吹噓過的養牛和馬的經歷持懷疑態度，擠兌我說：爸，你只養過豬吧？

我確實也養過豬，但也確實不像今天的養豬人那樣對豬有“感情”。今日之豬已非昨日之豬也。今天的幾頭老母豬就基本算得上家業的重要組成部分了。

養豬其實并不是一件容易的事，尤其是養今日之豬。昨日的豬是自然長起來的，養成一頭豬（指的是從小豬崽養到二三百斤左右，因為此后的“成年豬”吃得多而基本不再長肉或長得很慢）大概是10個月左右。那時候很少有人在平常的日子里割肉回家，農民們算計的是春天抓個豬崽養到年底殺掉，除留一點過節改善生活外，其余的到集市上賣掉，或者是根據自己家里的大事需要（兒子結婚等等）而提前計劃安排。沒有人指望著靠養豬發財，養豬的投入也低，沒有人給它買飼料吃（估計當時也沒有賣的），但那時候的豬肉實在是香啊！

后來市場經濟發展了，有了養豬專業戶，這個時候的豬快半工業化生產了。在各種飼料的“營養”作用下，生長周期大為縮短，但豬肉的價格一直很平穩，飼料的價格卻總漲，而且這個時候的豬也很嬌貴，動不動還鬧病，許多養豬的人很難賺到錢。再者，由于豬的“生產周期”特點，就是到了一定的時候光吃不長肉了，所以基本無法“庫存”，不像人家蓋樓房的把房子蓋好了等著漲價再賣。聽親戚說，我在老家的一個表哥養了好幾年豬都不賺錢，去年年底的時候終于放棄了，雖然覺得豬肉價格也許會漲了，但實在堅持不下去了，圈里的那些家伙們得好吃好喝地伺候著，天天投入又不長肉，還是全賣了吧……

在傳統的農業生產中，“多收了三五斗”不一定就能給生產者增加多少經濟收益，其中的主要原因是傳統農業的靠天吃飯的特點：今年風調雨順大豐收，大家都會多收了三五斗。需求沒有大的增加，而供給卻大幅度增加，結果就是所謂的谷賤傷農，農產品價格的下跌基本抵消了增產的經濟收益，增產不增收，豐收的喜悅很快就會變成失望。而養豬是一項新的事業，“今年誰家要多養了幾頭老母豬，就可以給兒子娶個媳婦了。”親戚感慨地說。

現在還敢買小豬崽養嗎？等把它養大的時候豬肉會是什么價格呢？面對樸實的農民親戚提出的簡單問題，我脫口而出：“控制倉位，少量參與，注意波段和周期。”