突尼斯風情散記

文明民族禮數周到

突尼斯人很講究禮貌。熟人見面時，總是熱情地互致問候。問候時往往要說一連串的問候話：“你好，向你致敬！”“你身體好嗎？”“你工作順利嗎？”等等。插話時，先說一聲“對不起，我打擾一下”；上下車碰著別人或平時做了妨礙別人的事，總是誠懇地向別人道歉，說一聲：“對不起，請原諒”；需用別人東西時，先說一聲“對不起，我能用一下嗎”，征得人家的同意之后才能用。在課堂上，學生上黑板寫字或回答問題后，教師都要說一聲“謝謝”；甚至父母與兒女之間、夫妻之間、兄弟姐妹之間，一方為另一方做了一點兒小事，比如遞一盒火柴，也要說一聲“謝謝”。

突尼斯人還有送禮的習慣。但初次見面最好不要送禮，因為這樣往往會被視為行賄。在突尼斯，不能用酒作禮品，因為突尼斯是伊斯蘭教國家，教規嚴禁教徒喝酒。在突尼斯，如果客人盯住主人的某件物品看個不停，那是很失禮的舉動。

突尼斯人有送鮮花的習慣。他們認為鮮花是純潔友誼的象征。有些人家還講究鮮花的顏色。如紅色象征愛情，白色象征兄弟情誼，藍色象征和平，黃色則是一種嫉妒的顏色。

在突尼斯青少年中，如果交談時兩個人對某件事的看法基本一致，那么其中一個人就會向另一個人伸出右手，用力拍打一下那個人的右手掌，有時拍得很響，甚至很疼，這就說明他們想到一塊兒了。

在商店，售貨員服務態度很熱情，不管你怎么詢問及挑選，他們總是笑臉相迎，即使你不買也沒有關系，但是切記不要說“太貴”之類的話，因為他們對此特別反感。

電影院不是對號入座，票上也沒印坐位號。電影開演前一刻鐘影院開門，人們按到達的先后次序自選入位。婦女進電影院的極少，絕大多數是男性青少年。放映的電影多為武打片、偵探片，色情片的票價最高。

突尼斯的女青年，喜歡別人當面夸獎她漂亮。甚至不太熟悉的人在交談中，如果你說“您長得很漂亮”“您長得真美”，她會很高興地回答“謝謝”或“謝謝您的夸獎”。這與我國習俗迥然不同。

突尼斯人喜歡喝濃茶。在突尼斯人家里做客，飯前飯后，主人往往要給客人煮濃茶喝。茶杯不大，芳香撲鼻，有的還放進薄荷一起煮。

突尼斯婦女表達歡樂喜悅的感情時，習慣把手放在唇邊，發出一種清脆悅耳的“優優”聲，一般是在孩子出生、男孩割禮、青年男女訂婚結婚或聯歡節等喜慶的場合。

突尼斯人喜歡行貼面禮。老朋友或熟人見面后，一般都行貼面禮，即在面頰兩邊親吻，先右后左。如果關系很好，一般得親吻兩次。年輕人還喜歡互相拍打對方的肩膀，以示親熱。如果相互不太熟悉，一般是握手。在握手后，習慣地把右手放在胸口，以示出自內心，真誠相見。男女之間，除親人或關系較密切的親戚之外，見面后行貼面禮的不多見。

“駱駝花轎”

在突尼斯，至今還保持著姑娘出嫁坐駱駝花轎的傳統習俗。舉行婚禮之前，新娘得洗“摩爾人澡”，美容師精心地給新娘擦洗按摩，然后給新娘涂脂抹粉、梳妝打扮。

舉行婚禮那天，一清早，新郎家的迎親隊伍伴隨著樂師們的吹奏聲，帶著裝飾得花花綠綠的駱駝花轎來接新娘。

新娘坐著花轎，帶著嫁妝，由兩位喜娘陪伴。迎送的隊伍邁著有節奏的步伐，伴隨著樂師吹奏的歡樂樂曲，護送著花轎，穿過沿途看熱鬧的人群，浩浩蕩蕩地向新郎家走去。

快到新郎家時，老遠就聽到鑼鼓齊鳴，婦女用富有特色的“優優”聲迎接花轎。這時，樂師們把樂器吹奏得更加響亮動聽。

新娘在下轎之前，駱駝花轎得繞房子轉幾圈，然后有人給新娘一把小麥，新娘將小麥撒在地上，以表示新娘勤儉持家，夫妻和睦。新娘梳成冠冕形發式，戴著貴重的首飾，插著芳香的茉莉花，穿著漂亮的衣裙，安詳地坐在屋子中間。不時有人親昵地半撩起新娘的紅色面紗，隨之而起的是女人們的“優優”聲。

不一會兒，新郎緩緩地走向新娘，輕輕揭開面紗。這時，樂曲聲、“優優”聲、笑聲頓起，全場一片歡騰。接著，新郎和新娘由年輕的喜娘侍候，在一起吃第一頓飯。新郎和新娘先分吃一個煮雞蛋，各自把半個蛋塞進對方嘴里。據說蛋黃和蛋白是幸福和力量的象征。

“宰牲節”

“宰牲節”是伊斯蘭教的重要節日之一，也是突尼斯民間最大的傳統節日。

過節時，原則上每家都得宰一頭羊。富人家可能宰好幾頭，窮人家可能一頭也宰不起。而且宰殺的羊應是雄性的，不能是受傷的，不能是殘廢的，太小的羊也不行。

宰羊多的富裕人家往往把羊肉分發給那些宰殺不起羊的窮人家。分發時要避開孩子，以免孩子知道以后看不起自己的父母。

節日這天，從黎明起，清真寺里燈火輝煌，信徒們匆匆去做祈禱。做完祈禱就回家宰羊。一般是一家之長宰羊，但也有請屠夫宰殺的。宰殺時，羊頭得面朝伊斯蘭教的圣地麥加方向。

節日這天，全天都離不開吃羊肉，先是火上烤羊肉，然后煮羊肉或燉羊肉，再加上古斯古斯、沙司、色拉等。晚上，全家在一起吃團圓飯，然后守夜至第二天的凌晨。

撒哈拉駱駝

撒哈拉沙漠的駱駝是一種哺乳類反芻動物。它身高約兩米，前胸寬闊而凸出，腦袋、口鼻都不大，眼睛斜生，睫毛濃黑，視力驚人地敏銳，兩耳尖尖，總是豎著；站立時，身體成拱形，四肢強壯有力，蹄子扁平，像一把大蒲扇，便于在沙地上行走；體重達600公斤左右，能馱300多公斤重物，每天可走190公里左右。

撒哈拉沙漠的駱駝來源于亞洲，是公元525年，波斯人征服埃及時傳到非洲的。起初，這種動物不被重視，非洲使用馬作為戰爭和運輸的工具。在羅馬帝國末期，由于連年戰爭，一些地區不斷沙漠化，馬在這里生活越來越困難，人們便用駱駝取代了馬，駱駝成了撒哈拉大沙漠南北之間的重要運輸工具。

撒哈拉沙漠的駱駝以耐力著稱，素有“撒哈拉船”之美譽。

駱駝對主人很忠誠，甚至能聽從一個5歲孩子的指揮。在沙漠里為主人守夜，遇到危險情況時，便用那嘶啞的聲音叫醒主人。

如果主人死了，駱駝非常傷心，它不吃也不喝，躺在主人的身邊直到斷氣。

駝鳥堡旅館

在突尼斯南部凱比利市城郊，有一座著名的駝鳥堡旅館。古香古色的旅館建在撒哈拉大沙漠的綠洲里，真是獨具一格。

駝鳥堡旅館始建于1920年，顧客大多是去撒哈拉大沙漠的旅游者。旅館不大，但是富有阿拉伯特色。館內的床鋪、門窗、墻壁、地面都是古香古色。旅客們就餐用的是阿拉伯餐具，吃的是阿拉伯飯菜，仿佛進入了古老的阿拉伯世界。

突尼斯旅游部門為了吸引游客，積極開展冬令旅游。冬季，旅游者在南方的“沙漠綠洲”中開展引人入勝的“穿越沙漠的冒險”。在那里，旅游者可以欣賞迷幻的海市蜃樓，品嘗香甜的椰棗和新鮮羊奶，了解南方的風俗習慣和風土人情。這就使駝鳥堡旅館的生意更加興隆。

有一次，筆者出差有幸住進駝鳥堡旅館。意外發現，這里的一些服務員對具有悠久歷史和文化的中國感到很神秘。他們圍著我連連詢問中國長城、武術、針灸、京劇等事物，我這里就像“答記者問”一一作解釋，他們那里聽得津津有味，意猶未盡。