每天一杯玉米汁

我是一位心臟病患者，今年79歲，患有多種老年病。在注意治療和護理的過程中，我堅持每天喝一杯玉米汁。沒想到竟收到很好的效果。這些年，從病病歪歪的樣子到精神十足，上街也不用人攙了，像挨了個人似的。誰見了都瞪大眼睛問：“咦!老俞啊，你是吃什么補藥了吧?越來越年輕了。”

其實我什么補藥也沒有吃，喝的就是玉米汁。

人老了，病多是不足為奇的。那段時間，我出不了門，就整天在家躺著看報紙雜志，一日，忽然看到一則不起眼的小消息，說是德國營養(yǎng)保健協(xié)會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的，它的維生素含量為稻米、小麥的5～10倍。同時，對預防心臟病、癌癥等疾病都大有好處。

真的嗎?開始時我不是很相信。

再翻一些資料看看，認識上又有了一些提高：原來，每100克玉米還能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。而豐富的鈣有降低血壓的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓就能降低9％。此外，玉米中所含的胡蘿卜素被人體吸收后能轉化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員還指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

看到這，我想，玉米很多呀，價格也不責，權當吃玉米是飲食療法。

開始吃玉米的時候，是蒸著吃、煮著吃，可我這個多年的胃病患者很難消受，因為玉米的纖維粗，不好消化。于是在兒子的建議下買了一臺榨汁機，將玉米榨成汁來喝，這倒是大大方便了腸胃的吸收。

榨玉米汁其實也是一種休閑和享受，整個過程用不了5分鐘。先將玉米粒輕輕淘洗一遍，再放入鍋中煮沸，待玉米剛剛熟的時候離開火，這時的漿汁是最豐富的。在榨汁機中加少量開水后，便將玉米放入，研磨，濾出。這時候你就看吧，一杯金黃的濃稠液汁流出，光看就已經讓人愛不釋手，胃口大開了。這時候再加上少許的牛奶味道更佳，喜歡喝甜的還可以適量加糖。

當然，玉米的吃法還遠不止榨汁。可做成雞蓉玉米羹、玉米海鮮湯，這些也是利于老年朋友吸收的。

每天喝一杯玉米汁，你不妨試一試。

另外，我還要悄悄地告訴你，加上牛奶和糖，一杯玉米汁的成本不過7角錢。