小菜攤的賺錢點子

細化賣點，吸引顧客

2003年，45歲的吳建中從公司食堂下崗，在貴州省興義市豐源農(nóng)貿(mào)市場租了一個攤位賣小菜，由于攤位地處小巷深處，生意很清淡。

怎樣才能將顧客吸引過來呢？吳建中覺得根據(jù)不同類型的消費者的需求，細化蔬菜賣點，提供個性化的服務是做好生意的關鍵。

吳建中接下來就采取三招來細化蔬菜的賣點：一是蔬菜進貨由原來到蔬菜批發(fā)公司改為直接到菜農(nóng)處，這樣做減少了中間環(huán)節(jié)，縮短了蔬菜中途的存放時間，使蔬菜新鮮度比原來大大提高。二是對菜農(nóng)送來的蔬菜均要進行整理，弄出點模樣后再上架陳列出售。菜的賣相好，對顧客的吸引力就大。三是提供一些加工后的半成品，如刮了皮的芋頭、土豆，折成小段的豇豆、棒豆，去了殼的毛豆、豌豆等。這些半成品蔬菜價格雖然稍貴一些，卻深受那些時間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜歡。由于半成品蔬菜能為餐館節(jié)省擇菜工的開支，降低成本，一些餐館找到吳建中，和他簽定供貨合同。這樣一來，吳建中每天除了在菜場賣菜，還要按要求給簽約餐館送菜，他的菜攤子便又多了一條生財?shù)穆纷印?/p>

營銷策略的改變，使吳建中的生意很快扭轉(zhuǎn)局面，日營業(yè)額由過去的幾十元上升到近千元。

特色服務，留住顧客

為了吸引顧客，特別是留住更多的顧客，吳建中采取了幾招收買人心的小策略：

一是改進包裝。為了方便顧客，各菜攤都備有大大小小的塑料袋給顧客裝菜，不過別人用的是劣質(zhì)塑料袋，從安全衛(wèi)生的角度來說，這種塑料袋只能用來裝垃圾。……