小型役肉兼用驢良種——東海毛驢

東海毛驢又名蘇北毛驢，主要分布于淮河流域，中心產(chǎn)區(qū)在江蘇省連云港市的東海縣、贛榆縣及徐州市的部分地區(qū)。該品種具有抗逆性強(qiáng)、耐粗飼、勞役能力強(qiáng)、體小輕巧、動(dòng)作靈便、性情溫順、易于管理、利用年限長（20~30年）等優(yōu)點(diǎn)。

一、體型外貌

東海毛驢多為役用型，結(jié)構(gòu)較勻稱、緊湊，體質(zhì)結(jié)實(shí)，被毛為灰色，沿脊柱至尾有一條粗細(xì)不均的紫色背線，成年驢鬃毛稀疏呈棕色。頭較清秀，面部平直，額寬且稍突出，耳大、寬、厚、靈活，頸窄細(xì)長，背平而稍窄，胸部較狹淺，腹圓、緊湊、充實(shí)，尻長而斜，尾細(xì)，四肢正直，脛部較長，筋腱明顯，蹄小質(zhì)堅(jiān)，多呈黑色。

東海毛驢體型較小，據(jù)隨機(jī)分別對60頭成年的公驢和母驢抽樣測定，成年公驢體高、體長、胸圍、管圍、體重分別為118.6±6.2厘米、116.8±6.5厘米、134.2±6.5厘米、14.3±0.8厘米、181.6±23.2公斤。成年母驢體高、體長、胸圍、管圍、體重分別為119.7±7.6厘米、115.8±8厘米、135.3±9.3厘米、14.1±1.3厘米、178.6±29.9公斤。

二、生產(chǎn)性能

1.役用能力。東海毛驢役用能力較強(qiáng)，能吃苦耐勞，對耕地、拉車、打場、馱運(yùn)等農(nóng)活均能適應(yīng)。最大瞬間挽力為156.3±15.4公斤，是其自身體重的73%~80.2%，拉平車可載重500~750公斤，馱重75~120公斤，時(shí)速為5~6公里，日行程30~40公斤，耐力強(qiáng)。

2.繁殖能力。東海毛驢初情期8~12月齡，12~15月齡性成熟，多數(shù)在2.5~3歲配種，妊娠期358（347~373）天，正常情況下3年2胎，飼養(yǎng)條件較好者可年產(chǎn)1胎，繁殖利用年限16~20年，個(gè)別達(dá)23年。種公驢3歲參加配種。公駒出生重22~38公斤；母駒出生重20~35公斤；幼駒斷奶重為公駒平均60~80公斤，母駒58~78公斤。

母驢發(fā)情有季節(jié)性，據(jù)對100頭適齡母驢統(tǒng)計(jì)，驚蟄至芒種期間為發(fā)情旺季，發(fā)情母驢占適齡母驢總數(shù)的46%，其中立秋至霜降占28%，其他季節(jié)為26%。母驢發(fā)情特征主要表現(xiàn)為伸頭、側(cè)臉、吧嗒嘴、爬跨同類、甩尾流黏液等現(xiàn)象。卵巢上有明顯的卵泡發(fā)育。據(jù)對90頭發(fā)情母驢統(tǒng)計(jì)，卵泡發(fā)育持續(xù)期平均為7±1.3（5~9）天，卵泡排卵周期平均為25.2±2.3（23~28）天，70%以上生產(chǎn)母驢產(chǎn)后7~30天第一次排卵。膘情好壞與產(chǎn)后第一次排卵的時(shí)間間隔有直接關(guān)系，好膘者間隔時(shí)間短，反之則長。

三、利用開發(fā)

東海毛驢過去主要作役用，隨著科技的發(fā)展，其價(jià)值應(yīng)逐步向肉用方向轉(zhuǎn)化。據(jù)屠宰測定，東海毛驢屠宰率達(dá)48%左右，凈肉率達(dá)35%~38%，瘦肉率90%以上，且肉色澤鮮紅、肌纖維細(xì)致、質(zhì)嫩、適口性好、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是驢肉中的極品，深受廣大消費(fèi)者青睞（彩圖參見77頁圖9）。（江蘇省東海縣獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督所 張洪堯 唐式校 郵編：222300）