我的保健小竅門

芝麻核桃和阿膠，養生保健有奇效

芝麻（炒香）、核桃仁、冰糖各250克，阿膠10克（一片），清水250克。先將前3種搗碎，用清水拌勻后，放入陶瓷碗內，上面放入阿膠，隔水蒸20分鐘（先大火燒開后改為小火）。待阿膠溶化后，用筷子攪拌，讓阿膠均勻地滲透于芝麻、核桃之中，再蒸20分鐘即可。置入冰箱冷藏。每日起床后、晚睡前各取一湯勺，沖牛奶送服。

廣西南寧 唐映雯

點評：

芝麻自古就被視為養生長壽食品。中醫認為，芝麻性平味甘，能補肝腎、益精血、潤腸燥。主治肝腎虛損、精血不足、須發早白、眩暈耳鳴、腰膝酸軟、四肢無力、產后血虛、乳汁不足、血虛精虧、腸燥便秘等。現代研究證明，芝麻含有人體所需的多種營養素，其中氨基酸含量十分豐富，蛋白質含量多于肉類，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪豐富，榨出來的油被譽為油類中最高級的食用油，富含防止心血管疾病及抗衰老作用的亞油酸、油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸。其中還有較多卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落。另外，芝麻含有的芝麻素，有良好的抗氧化作用，可以保肝護心，并且具有較強的抗癌功能。因此，芝麻是一種良好的抗癌防衰老食品。

核桃仁性溫味甘，能補腎固精，補腦益智。現代營養學角度分析，核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質多種維生素均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。

阿膠為補血之佳品，李時珍在《本草綱目》中稱之為“圣藥”，與人參、鹿茸并稱“中藥三寶”，對出血而兼見陰虛、血虛證者尤為適宜。

本方氣血并補、心腎同調，主要是針對健康或亞健康的人群，以及高齡人群尚沒有明顯的陰陽平衡失調等，“平調平補”可以起到很好的養身保健作用。

（點評者：南京醫科大學第一附屬醫院中醫科教授 魏睦新）

扯耳朵，遠耳鳴

原來我有耳鳴現象，有時別人叫我，我好像沒有聽見似的，后來我堅持每天扯耳朵幾次，每次100～200下，這樣持之以恒，堅持到現在，耳不再鳴了。

四川樂山 李金才

點評：

耳鳴是聽覺功能紊亂所產生的一種癥狀，是在耳內或頭部出現特殊的噪音感覺，環境安靜時加劇，可妨礙聽力。引起耳鳴的原因很多，中醫認為，耳鳴有虛實之分。肝膽火旺屬實，多是突然發病。若久治不愈，持續發作，時好時壞屬肝腎虧虛。常合并有頭暈、易怒、失眠等癥。李讀者所介紹的牽扯耳廓的方法，能起到疏導經氣、聰耳開竅的作用，對緩解耳鳴有一定作用。

另外，還可結合按揉合谷穴（位于手虎口間，將一手拇指指間關節橫紋正對另一手拇指、食指之間的指蹼邊緣，拇指尖所指之處）、聽宮穴（位于耳屏與下頜關節間，微張口凹陷處）、聽會穴（位于面部，耳屏間切跡前方下頜骨髁狀突的后緣，張口有凹陷處）、翳風穴（位于兩耳垂后，乳突與下頜骨之間的凹陷處）、風池穴（位于頸項后枕骨下，大筋外側凹陷處）等，可以進一步提高療效（編者注：請參閱本刊2005年12期自我按摩系列之耳鳴、耳聾）。

但由于耳鳴常發生于某些疾病早期，發生耳鳴后，最好先到五官科檢查，明確病因后再行正確處理。

（點評者：重慶市中醫骨科醫院軟傷科主任中醫師 郭劍華）

熱敷治“老花眼”

每天早上洗臉時，把毛巾浸入熱水，拿起來擰得不要過干，立即折起來趁熱蓋在額頭和雙眼部。這時候頭稍向上仰，眼睛暫時輕閉約1分鐘，待溫度降低后拿開再洗臉。此方法能治療老花眼。

江蘇南京 于洋

點評：

目前，還沒有任何科學根據能證明熱敷能治“老花眼”。因為一般所稱的“老花眼”是人的正常生理性衰老在眼部的表現。隨年齡增長，一般40歲以后，眼內的晶狀體會逐漸硬化，加之睫狀肌調節功能減弱，圖像落在視網膜后方，故在近距離的讀書、看報時會感覺不清晰，時間稍久還會眼發花或頭痛。此時應請眼科醫生檢查后驗光，配合適的老花鏡才是解決老花眼的最好辦法。

（點評者：北京中醫藥大學東方醫院眼科主任、教授 韋企平）

醋泡腳能提神

山西祁縣閆萬勝讀者來信說，他長期給兒孫們看店，很是忙碌。過去一到下午5點，身體就開始疲憊。后來開始試著每天晚睡前用醋泡腳，第二天精神就非常好。

編者注：閆讀者的來信跟本刊第8期“我的保健小竅門”登載的《醋泡腳 睡得香》是一個道理。睡前用醋泡腳，能讓人睡得香，自然精神就好，也就是閆讀者說的“能提神”了。不過，正如郭劍華主任所說，使用醋泡足，必須用優質醋，最好的方法是：睡前將60度左右的熱水2500毫升倒入盆中，再加食醋150毫升浸泡雙腳。

借鑒養生訣 幸福度晚年

廣西金秀縣何美恩讀者來信提到他的養生秘訣——夙興跑，夜寐早，晨半跑，午餐好，晚餐少。讀讀書，看看報，常笑笑，莫煩惱。勤為寶，恒常耍，忙到老，乃壽考。他說，他的這個養生秘訣來自于一位百歲老人。通過踐行，他如今雖已年逾古稀，仍身體硬朗。

編者注：何讀者的養生秘訣是前人的經驗總結，簡便易行，方便記憶，老人們不妨試試。

編輯/李衍 liyan@cpcw.com