膠原蛋白能讓你年輕嗎？

每逢飯局，總有人指著豬蹄或皮凍之類的菜肴勸女士：多吃點啊，含有膠原蛋白，美容！不少人或多或少、蒙蒙地知道，膠原蛋白會使皮膚水嫩光滑、柔軟而富有彈性。近年來，隨著保健知識的日益普及，膠原蛋白日漸成為人們的新寵，開發廠商也越來越多。據初步計算，全國已經有大小幾百家企業生產這種產品，在市場上掀起一波又一波的銷售熱潮。

“生命傳奇：膠原蛋白讓你年輕10歲！”“每天幾粒，120天讓你煥然一新！”這些頗具誘惑力的廣告宣傳，都來自于膠原蛋白營養保健品。生產和經營商都鉚足了勁兒，大肆炒作。

那么，膠原蛋白到底是什么東西？它和皮膚健康與美容有什么關系？涂抹、食用和使用這些營養品，就可以補充人體內缺失的膠原蛋白嗎？

據哈爾濱醫科大學專家介紹，膠原蛋白是人體最重要的蛋白質，廣泛存在于人體皮膚、骨骼、肌肉、牙齒、內臟和眼睛等部位，起著支撐器官、保護機體的功能，與機體的生長、衰老和疾病有密切關系。膠原蛋白在人體中占所有蛋白重量的30%左右，相當于人體重量的6%，遍及人體組織的各個器官，每個成人體內含有3000克左右的膠原蛋白。

膠原蛋白對皮膚有良好的支撐力，能讓皮膚看起來非常滋潤。年輕人的皮膚光滑而飽滿，柔韌而富于彈性，主要原因就在于皮膚的真皮層里膠原蛋白充足、彈性纖維處于最佳狀態。膠原蛋白還具有一定的保濕功能，可以防止水分從皮膚表面散失。當皮膚角質層含水量較高時，膚質清亮透徹、豐潤漂亮。

可是，一過25歲，人體內的膠原蛋白流失的速度開始加快，生成供給的速度不及損耗，加上紫外線照射催生老化及體內的氧化作用，使膠原蛋白受到自由基的攻擊、破壞，造成結構變形，皮膚因此失去彈性，紋路變得明顯，這就是出現皺紋、面部皮膚松垮的原因。

留住青春和美麗幾乎是所有人的夢想，人們想盡各種辦法防止衰老，包括防止膠原蛋白流失等等。精明的商家看準了這里的商機，開發出各種各樣的膠原蛋白產品，既有食用的，也有涂抹的，既有食品、飲料，也有保養品、化妝品……

那么這些膠原蛋白產品效果怎么樣呢？

先說說食用的膠原蛋白補品。食用這些補品必然經過胃腸道進入消化系統，有一部分會被吸收。這些被吸收的膠原蛋白首先滿足生命和維持生理的需要，供應給骨骼、牙齒、血液、肌肉，最后才是皮膚。所以，能夠真正被皮膚利用的其實很少，“讓你年輕10歲”、“120天讓你煥然一新”是夸大其詞。當然，長期服用會有一些效果，但似乎不可能“煥然一新”。就是在這類產品比較流行的德國，專家們也不鼓勵人們服用膠原蛋白補品。不過，由于一般膠原蛋白產品在質量安全上沒什么問題，所以服用也沒關系。日本營養界專家建議，如果想服用的話，安全使用量是每天2～5克，并建議和其主要組成原料——維生素C一起服用，效果會更好一點。

有的人崇尚“自然療法”，即食用含有膠原蛋白較多的食品，比如豬手、皮凍、牛蹄筋、魚皮、雞皮和軟骨等等，這樣吃有的時候和食用這種補品有異曲同工的效果，長期食用比不吃或少吃會有所裨益。但是，這類食品含有的脂肪也比較高，容易造成高血脂癥，也要注意食用的多與少、適當與否。

市面上有不少膠原蛋白保養護膚品，說是涂抹以后可以補充皮膚流失的膠原蛋白，其實未必。有些護膚品或者面膜利用蛋白脂膜的收縮效果，達到讓皮膚緊實的感覺。其實，任何大分子物質干掉以后，都會有緊實效果，就如同我們把其他化妝品涂在臉上一樣，都會覺得臉部繃得很緊。至于說擦了以后可以補充皮膚流失的膠原蛋白，專家認為是夸大了作用和效果，誤導消費者。因為膠原蛋白是大分子蛋白質，連皮膚的表層都很難通過，更不用說進一步達到真皮層，補充流失的膠原蛋白了，這種可能性微乎其微。

現在有用醫學美容的方法，把萃取自小牛的膠原蛋白經過特殊工藝處理后注射到人體的真皮層，這倒是直接補充的膠原蛋白，可以舒展面部出現的皺紋以及由于痤瘡和青春痘留下的面部疤痕。但這種做法也有它的局限性，一是時間比較短暫，注射一次維持半年至一年的時間，然后就散失或被吸收，又恢復了原貌，價格卻十分昂貴，動輒上萬元，一般人家消受不起。另一方面，少數人會出現過敏，后果比較嚴重，因而就是想注射也要先做過敏試驗。目前更新一點的做法不是注射膠原蛋白了，而是注射一種強效保濕成分——玻尿酸，可以避免過敏問題，但是價格也高得驚人。

還有用醫學美容的方法，用酸及鐳射刺激膠原蛋白增生。美容界用高濃度果酸、左旋維生素C、鐳射、脈沖光等低能量光療法，刺激皮膚中的膠原蛋白增生，使皮膚更加緊實。最近幾年，隨著生物工程技術的突進，有人開始開發膠原蛋白特定分解的小分子物質，作為護膚保養品。這種物質進入人體表皮后，會仿真人體內的生命信息，刺激纖維母細胞開始工作，制造膠原蛋白。但是，這類產品已經不是一般意義的膠原蛋白，而是以纖維細胞生長因子的名義在市面銷售。

其實，皮膚老化是不可逆轉的必然趨勢，不管采用什么措施，都無法改變。只不過由于生存環境不同，采取的保護措施有異，皮膚老化的速度會快一點或者慢一點而已。“讓你年輕10歲”的說法沒有科學根據。

醫學美容專家認為，從積極預防做起，盡量降低膠原蛋白的流失速度，就是減慢皮膚老化的速度。預防的第一要務是注意高溫下的防曬。醫學專家認為，90%的皮膚提早老化，都是陽光過度暴曬的結果。因此，在夏季烈日下，要注意保護皮膚，盡量避免中午最熱時出門，平時要有保護皮膚的意識，避免暴曬。夏日出門，打上遮陽傘、涂上防曬霜很有必要。其次是要注意飲食均衡，多攝取富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素、番茄紅素、多酚類等具有抗氧化作用的食物。每天最好吃幾種不同顏色的蔬菜和水果。據專家說，吃的果蔬色彩越多，攝取的抗氧化物也越多。綠茶也是富含抗氧化物的飲品。與此同時，還要盡量避免過多攝入高熱量、高脂肪的食物尤其是最容易在體內產生自由基的油炸食品，這些自由基會攻擊臟器，損害健康，也會加速皮膚老化，使皮膚出現黑斑、皺紋等，更為嚴重的是還會引起心腦血管疾病、糖尿病及骨質疏松癥等多種疾病。因此，科學搭配飲食對保護皮膚、促進健康非常重要。