老中醫的長壽法寶

大自然中散步

臺灣的莊淑旗老人，在她19歲時父親患大腸癌過世，26歲時丈夫患肺癌過世，在短短幾年的時間內，家人遭逢癌癥驟逝，因此奠定莊淑旗立志學醫的宏大志向。

功夫不負苦心人，經過莊淑旗的不懈努力，她終于領有中醫師執照，并在41歲時獲得日本慶應大學醫學博士學位。 年輕時，莊淑旗為了撫養5個嗷嗷待哺的孩子，每天努力工作，除此，她還需在傳統醫學上做專業研究，忙碌是她當時的生活寫照。莊淑旗真希望自己每天能擁有一個小時的休息、運動時間。50歲那一年，愿望終于實現，莊淑旗堅持每天早晨花一小時在大自然下散步、做操。

莊淑旗的散步非常與眾不同，要縮小腹、提肛、腳腿內側要用力，兩腳掌呈前后一直線走路。莊淑旗說，她過去有肺積水的毛病，肺活量不大，無法跑步，所以選擇走路的運動，加上她惟一的嗜好就是到山上看綠樹，享受大自然風景，在大自然的空間內散步，讓她感覺非常愉悅。

現年88歲的莊淑旗，不論刮風、下雨，不論氣候如何，每天清晨的散步、做操從不間斷，那種毅力和對身體的自我健康管理，真值得敬佩!莊淑旗說：“自我健康要自我管理，自己是自己的醫生!”

三餐有青菜

早上5點多到6點多的散步時間結束后，莊女士會順道到菜市場買菜回家準備料理，莊淑旗的飲食原則是：早餐吃肉，中午吃魚，晚上吃蒸粥，但三餐都有青菜。

莊淑旗說，她運動過后，慢喝一小杯溫開水，一小時后吃些肉類，例如：豬肉，以前吃150克的豬肉，現在因為已經80多歲了，不宜吃過多的肉，肉的攝取量降到50克。吃肉是連皮帶肥肉吃，對于時下年輕愛美女性因為怕胖，將雞皮去掉，光吃肉的吃法，她不以為然，她說，防皺紋最好的方法，還是要多補充膠質及油脂，動物的皮是最佳的膠質及油脂補充品。

中午吃魚則是選擇丁香魚、吻仔魚，約30克。至于吻仔魚的煮法，莊淑旗博士也有自己獨特的專業調配，因為隨著季節不同，烹調的方式也不同，對人體的幫助也不同。在夏、秋季，碗的底層放入豆腐，然后依序放入吻仔魚、姜絲、豆鼓、酒，將這些配料稍攪拌，放入鍋內蒸熟。至于春、冬季，碗的底層不必放豆腐，只放吻仔魚、姜絲、味增(即黃豆醬)、酒，將配料攪拌，放入鍋內蒸熟。這樣吃不但可以補充蛋白質，還可以補充鈣質。

青菜則選擇三色蔬菜，比如白色的馬鈴薯、紅色的西紅柿或紅蘿卜、深綠色蔬菜，她特別愛吃綠色的地瓜葉、高麗菜。莊淑旗還特別強調青菜的煮法：先將姜絲、鹽巴，放入水中大火煮開，轉小火10分鐘左右，姜絲的味道飄出后，熄火；然后再將地瓜葉葉子的部分放入，用筷子左右翻動燙一下，撈起葉子；再開火，將水大火煮開，關小火，放入地瓜葉的梗，用筷子左右翻動燙一下，撈起。

進餐前平躺休息

有趣的是，莊淑旗在進餐前都會先全身平躺，休息個10分鐘左右。她很反對午餐后的小睡，她說，進餐前身體平躺，可讓體內脹氣消除，吃完午餐后午睡，對于消化道很不好，因為很容易造成脹氣的現象。所以每天早上5點起床，晚上8點半睡覺的莊淑旗，從來沒有午睡的習慣。