柑橘貯藏保鮮的六大技術要點

柑橘貯藏的損失是由爛耗和干耗造成。爛耗是由病菌侵染與生理病害引起，干耗與生理病窖、果實成熟度、預貯發汗、套袋遲早、庫房溫濕度等密切相關，因此，要減少柑橘貯藏期的損失，必須把握好以下六大關鍵技術：

1 把好采摘關

用于貯藏的果實應掌握85％左右的著色度采收。避開雨(露)水未干采摘。采黃留青，分批采收。剪平果蒂。防止拉果采剪和果蒂、果面機械傷。揀除病蟲果、落地果、受傷果。

2 浸果要及時

及時進行防腐保鮮處理，最好田間隨采隨浸果，藥劑浸果30秒至1分鐘，田間來不及浸果時，盡量在采收后12小時內浸果處理。

3 預貯要通風

所謂預貯，即經藥劑浸果處理的果實，放在遮陽通風場所，通過風吹干或自然晾干果面水分，再放入庫房的早期貯藏。浸果后果面經晾干直接入庫或進入預貯階段，都必須打開門窗通風，濕度大時，采用電風扇通風。

4 套袋要適時

單果薄膜套袋的遲早取決于采收前后的雨水和庫房溫度，多雨年份要到采后15～20天或更長時間套袋。一般年份可在采后7～10天套袋，以果實失重為準，少雨年份。采后果實失重2％左右套袋為宜；多雨年份失重4％左右為適。

5 庫房勤管理

庫房管理主要是防鼠和通風換氣與調節溫濕度。貯藏前期氣溫較高必須使房內通風，防止庫內溫度過高、濕度過大。貯藏中期，當室外氣溫低于5℃時，要晝夜關閉門窗，利用白天中午適當開窗換氣。貯藏后期，當室外氣溫高于室內時，白天關閉門窗晚上開窗換氣，庫房溫度保持6～10℃為佳，濕度以90％～85％為適宜。

6 選好防腐保鮮劑

柑橘防腐保鮮劑是由殺菌劑(防腐)和2.4-D(保鮮)組成。柑橘貯藏期有6大病害：青、綠霉病、蒂腐病、炭疽病、黑腐病(烏心爛)、褐腐病(在采前多雨氣候下易發生)、酸腐病。

6.1 防腐劑

目前使用的防腐劑有3大類：一類是苯并咪唑類：主要有甲基托布津、多菌靈、噻菌靈等，此類由于長期使用，病菌已產生不同程度抗藥性，對黑腐病、酸腐病基本無效，已逐步被淘汰；二類是咪唑類：由抑霉唑和咪鮮胺。(1)抑霉唑：是一種內吸性廣譜殺菌劑，主要有萬利得、戴挫霉、維鮮、美艷等。該系列藥劑對苯并咪唑類有抗性的青、綠霉病有較高的防效。對蒂腐病、炭疽病及黑腐病也有較好的防效。(2)咪鮮胺：是具有一定傳導性的廣譜殺菌劑，主要有施保克、撲霉靈、果鮮寶、保禾利、祛病靈、保鮮克、使百克、鮮清等，該系列藥對有抗性的青綠霉病菌殺滅效果與抑霉唑相似，對炭疽病效果好。與抑霉唑有交互抗性。三類是雙胍鹽類：目前市場上只有百可得一種，該藥能有效地預防果實受傷部位的青、綠霉菌感染，對蒂腐病、炭疽病、黑腐病均有效，對酸腐病效果突出。

6.2 保鮮劑

柑橘保鮮劑為2.4-D.2.4-D是柑橘生長調節劑，不起殺菌作用，而起保鮮效果。其保鮮機理是：通過抑制果實的代謝活動，起到延緩果實的衰老，推遲果蒂離層的形成，使果蒂保持青綠新鮮而不脫落，從而防止因果蒂脫落造成傷口致病菌感染而腐爛。使用時要掌握好濃度、濃度過高易造成藥害，過低達不到保鮮效果，檻柑保鮮以2.4-D 200～250毫克/升，胡柚以150毫克/升濃度為宜。

介紹幾個防腐保鮮劑配方：經我縣近幾年來的試驗示范結果，根據柑橘貯藏期長短，提出以下3個配方：

(1)50％抑霉唑乳油(萬利得、維鮮等)1500倍加40％百可得可溶性粉劑1500倍加2.4-D 200～250毫克/升(可貯藏到春節后銷售)。

(2)40％百可得可溶性粉劑1500倍加25％咪鮮胺乳油750倍加2.4-D200～250毫克/升(可貯藏到春節前銷售)。

(3)25％咪鮮胺乳油500倍加2.4～D 200毫克/升(可貯藏到元旦前后銷售)。

注意事項：防腐保鮮劑盡可能選擇國外進口廠家及國內正規大廠生產：防腐保鮮劑需經過試驗示范后推廣，以減輕柑橘貯藏損失；2.4-D可先用少量熱水溶解，然后稀釋至所需濃度。要求長期貯藏的橘果，可在防腐保鮮劑中加10毫克，升九二〇進行浸果處理。

柑橘防腐保鮮關系到橘農一年的收入，柑橘貯藏保鮮包括病理上的防腐和生理上的防腐兩個方面。果實采收后仍是一個有生命的活體，要維持其最低的新陳代謝活動，選擇好的防腐保鮮劑與配合適宜的貯運條件，把好柑橘貯藏保鮮的6大關鍵技術，才能有效地減輕柑橘采后腐爛損失。