柑橘簡易貯藏保鮮增值明顯

柑橘栽培面積大，但種類、品種極其單一，溫州蜜柑占60％以上，其中，中熟品種叉占絕大多數，上市過于集中，相互競價，嚴重影響柑橘的價格和效益。在柑橘大年時，尤其如此。一些未經保鮮貯藏的柑橘，大量爛掉。有些精明的橘農。將采下的柑橘進行妥然的貯藏保鮮，錯開集中上市，等柑橘價好時“出手”，增值50％、甚至一倍以上，還提高了柑橘品質。貯藏保鮮是提高柑橘生產效益的重要途徑。柑橘貯藏可采用通風庫簡易貯藏保鮮法。

1 通風庫的建造與貯藏前的庫房消毒

選擇交通方便、開曠通風、不積水的地方建造地面通風庫。通風庫以南北延伸為宜，庫頂和墻砌成雙層的土坯墻，中間留出20厘米的隔熱層填充隔熱材料。庫房四周近地面處，每隔2～3米設一地面通風窗，屋檐下每隔5～6米設一屋檐通風窗，屋頂每3～4米設一抽氣筒。所有門窗均應為雙層設置，以加強隔熱。通常庫寬8～10米。庫高5米，庫長可根據貯藏規模而定。

通風庫在果實入庫前必須進行庫房消毒。一般采用硫磺熏蒸法。即在果實入庫前1～2周，將包裝果實用的果箱、果簍、塑料薄膜以及松針等放人通風庫，每立方米空間用10～12克硫磺與鋸木屑拌勻燃燒。密閉24小時以上。入庫前1～2天敞開門窗，換入新鮮空氣。也可用200倍福爾馬林液噴射消毒。果實入庫前應在冷涼的夜間打開所有通風裝置，使庫內溫度盡量降低，必要時可使用電風扇，鼓風機。若庫內比較干燥可用噴霧器適當噴水，以提高濕度。

2 果實庫前處理

柑橘是無呼吸高峰的果實，沒有后熟期。宜在果皮已有2/3轉黃、油胞充實、果肉堅硬尚未變軟、接近完全成熟時采收。果實采下后馬上用0.1％濃度的甲基托布津，或0.1％濃度的多菌靈藥液浸果1分鐘：也可用100～200毫克，升的2.4-D加800～1000毫克，升的甲基托布津混合液涂果。涂果時要特別注意果柄涂藥。最好是果實采下后馬上進行，最遲不宜超過3天。

3 果實預貯

將化學藥液處理后的果實原筐堆放在陰涼通風的室內。讓其自然通風，蒸發散熱，增加果皮彈性，促進機械傷口的愈合。必要時可使用電風扇加速降溫降濕，縮短預貯時間，提高預貯效果。一般預貯3～5天后，手握果實有彈性感覺時即可。

4 選果與包裝

預貯結束后的選果，主要是剔除病蟲危害果、機械創傷果、日灼果、浮皮果、粗皮大果以及過小的果實，使選留下來的果實大小均勻一致，商品率高，以提高貯藏的經濟效益。選留下來的果實用0.1毫米厚的聚乙烯薄膜(已在通風庫內進行消毒處理)裹緊，裝入果箱或果簍(已在通風庫內進行了消毒處理)里。

5 果實入庫

果實經消毒處理裝箱后應馬上搬入經過消毒的通風庫內進行貯藏。一般將果箱堆放在通風庫的兩側。留50厘米走道作通風和檢查用，箱與四周墻壁相距15～20厘米。堆碼高度可依果箱的耐壓強度而定，但庫頂必須留出50厘米空間。

6 果實入庫后的管理工作

6.1 調節控制通風庫內的溫度、濕度和氣體成分

柑橘貯藏的適宜溫度溫州蜜柑為2～4℃，甜橙為5～8℃，椪柑為10～12℃；適宜的濕度為85％～90％：氣體條件要求：降低乙烯含量，適當增加二氧化碳含量并降低氧氣含量。入庫初期，果實代謝旺盛產生熱量多，加上殘留的田間熱，易出現高溫高濕。極易造成果實霉變腐爛。南方此時夜間溫度不太低，可日夜打開通風庫窗和抽氣筒。以降溫降濕。貯藏中期，當外界氣溫降至4℃以下時應注意加強防寒保暖，關上通風窗，可在所有通風窗加掛草墊或棉絮，庫頂覆蓋稻草或茅草。同時根據庫內外溫濕度變化。在午間打開部分通風窗、抽氣筒進行通風換氣。如濕度過低，可在庫內放置濕水盆或在庫內懸掛吸足水的棉布，必要時可在地面或墻壁上噴霧，以提高濕度。

6.2 加強翻堆檢查

注意翻堆檢查必須在濕度較高時進行，要及時清除爛果。貯藏后期外界氣溫逐漸升高且變化較大，而果實開始衰老，腐爛明顯增多，應注意降低庫內溫度。白天應關閉所有通風窗隔熱，并在通風窗外及庫頂加蓋隔熱材料。夜晚，特別是清晨應打開所有門窗及抽氣筒進行通風透氣。同時還應經常檢查。