無公害果園綜合栽培管理技術

1 無公害果品的概念

無公害果品，一般是指在土壤、灌水及大氣無污染的環境下栽培生長的果樹，在果園栽培管理過程中不施用或少施用農藥和激素等化學物質，少施用化肥。多施有機肥，沼氣肥，最后生產出優質、潔凈、不含農藥殘留、重金屬元素不超標的果品。只有建立無公害果園才能生產出無公害果品。

2 土肥管理

2.1 土壤管理

在果園土壤管理上要推行自然生態模式，果園行間種植綠肥并適時翻耕，培育地力，增加土壤有機質的含量和土壤微生物的活性。培育和維持果園生態平衡，最大限度地保護和促進害蟲天敵的繁衍。有效控制害蟲的大發生。同時。在土壤管理方面還要深翻熟化及樹盤覆蓋。深翻后要曬一段時間，充分利用太陽光對土壤進行消毒。

2.2 果園施肥

2.2.1 堆制沼腐磷銨復合基肥 隨著農村沼氣建設高潮的興起，農村沼氣池修建的數量不斷增加，為了將沼肥的綜合利用提升檔次，王有貴試驗了由沼肥與秸稈糠衣堆漚制成的腐植酸類肥，然后再加入磷、氮化肥成為沼腐磷銨復合肥。此肥具體堆制的方法為：50千克沼肥中加混5千克過磷酸鈣，拌和50－100千克鍘短的秸稈、樹葉、糠衣、青草等。堆成圓堆，堆外抹一層草泥土封存發酵，一個月后，在肥堆四周上打幾個孔。再用沼液將碳酸氫銨溶解，按每立方米肥堆體積加10千克碳酸氫銨的比例混勻，從肥堆頂孔處慢慢灌入，然后用泥封孔，過4－5天，肥料即可堆制腐熟，采用環狀或輻射條溝法施入果樹樹冠地面處。

2.2.2 追肥 指果樹生長期根據樹體的需要而追加補充的速效性肥料，追肥應因樹因地靈活安排。旺長樹：追肥時間應避開營養分配中心的新稍旺長期，提倡“兩停”追肥(春梢和秋梢停長期)，尤其注重“秋停”追肥。有利于分配均衡、緩和旺長。肥料種類上應注重磷鉀，促進成花。衰弱樹：應在旺長前追施速效肥，以硝態氮為主。有利于促進生長，結果壯樹。追肥目的是保證高產、維持樹勢。萌芽前追：硝態氮為主，有利發芽抽梢、開花坐果。果實膨大時追：以磷鉀為主。配合銨態氮，加速果實膨大，促進增糖增色。在蘋果的生長季中，還可以根據樹體的生長結果狀況和土壤施肥情況，適當進行根外追肥。

3 果園水分管理

水分是影響果樹生長及果實品質的重要因子，合理適時灌水是生產優質果品的必要條件。對于果樹一年的生長需求來說，主要有4個重要的灌水時期，即萌芽期、花后及幼果期、果實迅速膨大期、果實采收后期。這4個時期應注意土壤水分情況適時灌水，灌水的同時還可結合施肥。在果實生長發育后期。從果實著色至采收前要注意控水，以提高果實品質。

4 果樹的整形修剪

果樹的整形修剪是調節樹體營養分配，改善光照條件的主要措施。通過枝量、花量調控達到樹勢中庸。光照良好，果實適量、優質穩產的目的。要采用“強者拉，弱者縮，密者疏，極少截”的方法，盡量保留長放單軸、細長、松散、下垂狀態的枝組，使果實端正。果形高樁，一般667平方米枝量控制在8萬－12萬條，這樣有利于全紅果。

5 花果管理

5.1 輔助授粉

為了生產優質果品，除合理配置授粉樹外，還應該適當的進行輔助授粉。輔助授粉有人工授粉和果園放蜂。人工授粉有人工點授及噴粉授粉。要注意在放蜂期間及放蜂前半個月內不能打藥。

5.2 疏花疏果

果樹生長過量的花果應疏除，因為開花坐果過程中要消耗大量營養物質，因此疏花疏果越早越好。疏花工作可以提前至蕾期進行，以疏花序為主，根據樹勢按照20－25厘米間距留花序。其余的全部疏除，疏營在主栽品種上應用。授粉品種可不疏以滿足蘋果園授粉所需的花粉量。以花定朵。氣溫穩定時將所留花序上的邊花一次性疏除。只保留中心花朵。定果從落花后一周左右開始，務必在一周內完成，疏果堅持一個“嚴”字。其標準為“按地定產，按樹定量，按枝定果”。以紅富士為例，每隔20－25厘米留1果。每667平方米產量控制在2500千克左右，確保果品質量。

5.3 果實套袋

果實套袋不僅可以促進果實著色鮮艷。大大提高果品的外觀品質，同時還可降低果品病蟲害的發生，提高果品的安全性。果實套袋時期，一般于6月上旬至7月上旬。除袋時先摘外層袋保留2－3天，當果實適應外界條件時再全部摘除。除袋一般在午后3時以后光線弱時進行。總的來說。應在疏花疏果完成、定果后盡早套袋，套袋前應噴施保護性藥劑。

6 病蟲害防治

6.1 農業防治

蘋果園的絕大多數病蟲冬季蟄伏在果樹的裂縫、翹皮、剪鋸口、枯枝、落葉和僵果中越冬，生產中可以結合樹干束草誘殺、清掃落葉、摘除病果、破除蟲繭、刮樹皮，清除樹體上的殘附物。通過剪除蟲害枝條后集中燒毀，可以降低病蟲越冬基數，減輕來年的危害。

6.2 生物防治

應用生物防治技術，人工助遷或果園生草吸引捕食螨、瓢蟲、蜘蛛、螳螂，釋放赤眼蜂，適時使用白僵菌等生物菌預防早期落葉病等以天敵昆蟲防治害蟲、以有益菌控制病害。還可利用昆蟲性引誘劑測報或迷向技術防治蘋小食心蟲、桃小食心蟲、金紋細蛾和旋紋潛葉蛾、棉鈴蟲、桃蛀螟等。

6.3 物理防治

在果園應用黑光燈誘殺金龜子、卷葉蛾、桃蛀螟、蠹蛾、蘋小卷葉蛾、蘋大卷葉蛾等；采用糖醋液誘殺蘋小卷葉蛾、桃蛀螟、梨小食心蟲和金龜子等；對于久防難治的介殼蟲，可以在寒冷的冬季采用樹上噴水結冰震擊法消滅：在地下越冬的害蟲如象鼻蟲等，可以采用樹干涂藥環或包扎塑料紙的方法，阻隔其來年春季通過樹干爬行到樹上危害。

6.4 化學防治

化學防治方法對控制病蟲害迅速有效。這是其它防治方法不能比擬的，關鍵的問題是科學合理使用，最大限度地減少或不用化學殺蟲劑。同時在制定果園病蟲防治歷時，應提倡使用無公害農藥和高效、低毒、低殘留的農藥，施藥方法應揚長避短。如通過挑治，滅害蟲、保益蟲等。目前我國無公害蘋果園允許使用的農藥品種如下：阿維菌素、苦參堿、吡蟲啉、滅幼脲三號、瀏陽霉素、蘇云金桿菌等。

7 果實采收及采后處理

果實生長成熟時，要適時分期采收，采收時盡量降低果品的物理損傷，采收后盡快對果品進行分級、打蠟、保鮮、包裝等商品化處理。要注意在果品采收及果品商品化處理的各個環節都應在無污染條件下完成。