如何防止食物中毒

食物中毒，輕則造成經(jīng)濟(jì)和身體的損失，重則喪失性命，因此不可輕視，要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，避免食物中毒的發(fā)生。

首先，不吃不干凈的食物。打工的朋友由于條件所限，或者自以為身體強(qiáng)壯，平時(shí)容易大大咧咧，不注意食物衛(wèi)生。農(nóng)村還有句俗話(huà)：“不干不凈，吃了沒(méi)病”，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)和習(xí)慣。很多事物的表面都有病菌和其他有害物質(zhì)，僅僅用手擦是擦不掉的，更何況有時(shí)候手都不干凈。還有，現(xiàn)在的果農(nóng)、菜農(nóng)為了增產(chǎn)創(chuàng)收，使用大量的化肥和劇毒農(nóng)藥，致使蔬菜和水果的表面含有大量的農(nóng)藥殘留物，這些農(nóng)藥同樣會(huì)導(dǎo)致食物中毒。因此，不要吃不干凈的食物，吃水果、蔬菜之前一定要清水洗干凈，多沖幾遍再吃。

其次，不要食用發(fā)霉變質(zhì)的食物。因?yàn)樘鞖夂蛢?chǔ)藏的原因，食物會(huì)發(fā)生霉變的情況，尤其是在夏天，如糧食發(fā)霉長(zhǎng)毛，蔬菜水果腐爛發(fā)酸，這種食物就不能吃了。因?yàn)椋澄锩棺兪且驗(yàn)橛忻咕谏L(zhǎng)繁殖，它會(huì)產(chǎn)生一種叫做真菌毒素的有毒物質(zhì)，一旦吃了這種毒素，就會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀，損害人體器官，甚至造成死亡。因此，發(fā)現(xiàn)有霉變長(zhǎng)毛的食物，都要扔掉不吃，不要因?yàn)樯岵坏枚鴮?dǎo)致中毒，反而要多花錢(qián)。

此外，有些食物如果沒(méi)有熟透，也會(huì)引起食物中毒，如四季豆（豆角），在煮或者炒時(shí)，沒(méi)有熟透，吃了就會(huì)頭疼、惡心，并且有發(fā)冷的癥狀。還有綠色的西紅柿（番茄）吃了也會(huì)中毒，長(zhǎng)芽的土豆、花生等吃了也會(huì)有中毒癥狀。

在日常生活中，一定要注意上述問(wèn)題，確保身體健康。