難忘伊朗茶室

　　譯／丁永明
　　
　　從來沒有看過任何國家的人像伊朗人一樣，將茶喝成了生命里的一道美麗風景。
　　大大小小的茶室遍布全國各地：或奢華得讓人眼花繚亂，或簡陋得令人望而卻步；鋪陳得花里胡哨的與擺設得古色古香的無不盡有。
　　
　　故都最美麗的茶室
　　
　　每個不同城市的茶室，都有與眾不同而讓人津津樂道的特色。印象最深的是坐落于伊斯法罕的茶室。
　　伊斯法罕是伊朗的故都，位于中部，是伊朗的第三大城市，這兒沒有破壞景觀的高樓，也沒有川流不息的車輛，全城彌漫著一種悠閑恬淡的氣氛，洋溢著一種古雅樸實的氣息。
　　全市最美麗的茶室設在那座歷史長達300余年的朱埃橋下。一邁進門，我便大大地怔住了。哇，那里的布置簡直是“超級夸張”，密密麻麻地吊著、掛著、貼著、釘著各式各樣的畫作、毛毯、銅塑品、陶質品，還有許許多多盞繪著不同圖案的布質圓形吊燈。最奇怪的是，盡管裝飾品如此密不透風地排列著，連半寸的空隙也沒有，然而，坐在這個面積不大的茶室里絲毫沒有局促的感覺，反之，卻有一種恍若置身于古老博物館的雅致感。
　　到此來的茶客，大多有著一定的文化水平，有人全神貫注地遨游于書中世界，有人對著窗外景色浮想聯翩。那些結伴而來以享受閑談之樂者，也識趣地把說話的聲音調得很低，盡量不干擾別人。輕風徐來，河水潺潺，說不盡的詩情畫意。．
　　入夜之后，我到伊斯法罕另一間設在皇家廣場店鋪頂層的露天茶室，卻又領略了另一番截然不同的風情。整個廣場，燦爛而又密集的燈光不斷地閃爍。茶客三三兩兩地坐著，啜茶，觀賞夜景，說東道西。當他們快活地喝著茶時，我也快活地品味他們喝茶的快樂。
　　
　　別具一格的飲茶方式
　　
　　伊朗人喝茶有個很奇特的方式——琥珀色的茶水盛在小巧玲瓏的玻璃杯子里，喝茶時，糖塊不是放進茶水里，而是直接放入口中，再去喝茶。伊朗的糖，呈現不規則的結晶體，一片片薄薄的，晶亮的黃色，輕輕一咬，“卡卡”數聲，糖片分崩離析，再悠悠然把茶啜入嘴里，它就慢慢地與口內的甜味融合，在味蕾上泛起一層又一層令人心馳神往的漣漪。有些糖片還鑲嵌著檸檬皮，一咬，滿嘴生津，這時趕緊將略帶澀味的茶啜入口中，以舌尖略略攪和，那種甘醇至極的好味道，沁人心脾。當然，一般較為簡陋的茶室，并不備有這些薄片糖晶，只供給一般的方塊白糖。伊朗人習慣的做法是：以拇指和食指捏著糖塊，蘸了蘸茶水，放進口里，等它在舌上欲融未融之際，便啜茶入口，茶糖相溶。
　　坦白地說，我最初對伊朗人這種喝茶方式覺得很不適應，可是，后來，入鄉隨俗，在同一杯茶，竟能品嘗到不同層次的甜味，層層推進，漸入佳境，好像是我們所期待的人生。
　　
　　茶室與水煙
　　
　　許多伊朗人每天非茶不飲，而每天喝茶的次數也多得驚人。許多伊朗人告訴我，一天喝十五六杯是最起碼的。有位伊朗朋友說得好：“政府禁酒，我們便以茶代酒，提神、健身、開胃、清腸，全靠它。”
　　茶室，對于大部分伊朗人來說，是會友的地方，也是談生意的好場所。幾乎每間茶室都出租水煙，握著水煙管咕嘟咕嘟吸食的同時，一宗宗生意也就不知不覺地談成了。
　　有些茶室名氣極響，但卻未能留給人名副其實的好印象。在南部古城舍拉子有個占地極寬而又設計極美的陵園，紀念的是伊朗著名的詩人哈法茲，陵園附設茶室，在我想象中，茶室既設在詩魂纏繞的陵園之內，必定是清靜幽雅的。結果呢，恰恰相反，茶室中央，有個方形的水池，水池上面俗里俗氣地托著一個巨型水煙壺作為裝飾品。水池四周，擺滿了桌子，桌邊坐滿了人，渾濁的煙味嚴重污染了原本清新的空氣；不專心品茗，卻以響亮得令人生厭的聲音制造語言垃圾，隨處拋擲，烏煙瘴氣，噪音充斥。
　　
　　男女必須分開坐
　　
　　伊朗北部大城市大不里士桑葚茶室，是別具格調的露天茶室，就設在成排的桑葚樹下。正是果子成熟季節，一串一串豐滿多汁的桑葚掛在茂密的枝葉間。步入茶室，悅目的綠，便像驟然降下的雨，深深淺淺而又斑斑駁駁地落得滿頭滿臉都是。
　　正歡喜難抑地走進，冷不防有人大喝一聲：“止步!”一位白須老頭僵直地立在眼前，冷冷地說：“女人，去另一邊坐!”另一邊?哪一邊?我狐疑地看著他。他用手指指另一個隔了一堵矮墻的狹窄通道。我好奇地探頭看了看，那兒，疏疏落落地放了幾張桌子，半個人影也沒有。白須老頭一臉固執地說：“根據我們這兒的規定，男女必須分開坐。”規定?我生氣了，冷冷地應道：“我是游客，我不必受這條規定的約束。再說，我已經逛過了伊朗的七個城市，去許多茶室喝過茶，從來沒有人告訴我伊朗有這么一條規定!”白須老頭氣得漲紅了臉，正氣勢洶洶想要反駁時，其他茶客卻七嘴八舌地開腔了，就在雙方吵得不可開交時，我覷了個空兒，迅速跨著大步走了進去，找了個位子，安安穩穩地坐了下來。
　　白須老頭站在原地，滿臉不快而又無可奈何地瞪著我，口中喃喃著，仿佛在咬碎一些說不出口的話。其實，說起來，我也不是真的想喝那杯茶，只不過是想爭一口氣罷了。而今，當真爭“贏”了，覺得捧在手里那杯茶特別可口，特別香醇。拂面的輕風夾雜著成熟了的桑葚那一股甜香的氣息，仰頭看時，顆顆桑葚宛如粒粒小巧玲瓏的碧玉，在午后溫煦的陽光里晶瑩剔透。
　　那天，在那間露天茶室，足足坐了三個小時，喝了十杯茶，以自助方式吃了無數桑葚。啊，那種什么也不做，“時而千思時而無思”的感覺竟是如此難忘而美好。
　　終于明白了，為什么伊朗人將茶喝成了生命里的一道美麗風