談糧食加工企業的成本管理

　　【摘要】糧食加工企業的成本管理是一項復雜而任重道遠的任務，也是眾多糧食加工企業應該引起足夠重視和深入研究的課題。本文從糧食加工實際業務的角度出發，探討了在成本管理中容易出現管理漏洞或應高度重視的幾個問題及相應的解決方法。
　　
　　據中國糧食行業協會統計，2005年度大米加工企業7160個，年生產能力12447萬噸，實際產量2914萬噸，平均開工率不足30%；面粉加工企業2819家，年生產能力8090萬噸，實際生產3480萬噸，平均開工率42%。
　　2006年11月開始了新一輪糧食價格上漲，糧價上漲與糧食短缺均無直接關系，主要原因是成本的上揚。成本上揚的影響要素有很多，比如根據相關調查顯示，我國的糧食企業流通成本高于國外同行10%以上。
　　因此，糧食加工企業既需要不斷改善生產制造環境，又要不斷更新完善企業成本管理的方法與概念。與其說糧食企業之間的競爭是價格戰，不如說