迷醉“新舊世界”

方　軍

如今世界葡萄酒市場進入了一個“風起云涌”的時代，隨著“新世界”產酒國的異軍突起和“舊世界”產酒國的絕地反擊，這個原本平靜的市場變成了一個熱鬧喧囂的“戰場”。

“新世界”與 “舊世界”

提到葡萄酒，大多數人都似乎“言必稱法國”。稍微專業內行點的，還能知道意大利與西班牙也是同屬歐洲的傳統葡萄酒產國，并且一起被冠以“舊世界”之稱。有“舊”自然就有“新”。當來自澳大利亞、美國、智利、阿根廷等“新世界”葡萄酒越來越高頻率地出現在人們的視線和酒杯中時，傳統的“舊世界”地位和秩序正受到前所未有的強烈沖擊和挑戰。

傳統與新異，厚重與平實，簡單與多元，神秘與親和，嚴謹與活力……一系列看似對立的名詞概括下，新舊世界向世人展示著各自無數獨具個性魅力的美酒佳釀。

深究一下，很多人會認為，如果說“舊世界”把葡萄酒視為一種藝術，那么，“新世界”則是把葡萄酒視為一種技術。在某種程度上說，“舊世界”的葡萄酒屬于農業生產領域，而“新世界”則把葡萄酒視為一種工業。舊世界趨于傳統的釀造工藝，新世界則偏向現代技術釀造；舊世界注重釀造的傳統，葡萄酒顯得本味和保守；新世界注重表現葡萄酒的香醇，果香在開瓶之際就濃重而澎湃。無論對于普通大眾消費者，還是專業級品酒師，都不會否認一個事實—“新世界”的葡萄酒是容易被了解和品嘗的創新產品。豐富的產品系列和品種、優良的性價比、更具親和力的口感、更適合大多數消費者的口味等原因，使得“新世界”葡萄酒在世界市場上迅速崛起。