請不要給我孩子那樣的菜單

戴維·坎普

當(dāng)父母第一次經(jīng)歷這種事情的時候，它似乎是個絕妙的主意。一家人走進飯店，就座后拿到菜單，女服務(wù)員熱情地對孩子說：“這是給你的。”他們專門的菜單——兒童菜單！有時候它是薄薄的幾頁，像是父母手中所拿菜單的縮小版。有時候上面不僅告訴你有什么菜，還畫有迷宮和識字游戲。

但無論什么樣子，這份菜單提供的還是炸雞柳和薯條，往下看，還有通心粉、奶酪、熱狗、漢堡包、烤奶酪和某種比薩餅。

在我初為人父時，我覺得兒童菜單太棒了，是人類社會的一大進步。但可能是在我的孩子第102次或103次點炸雞柳和薯條時，我對兒童菜單的看法開始發(fā)生改變。即使炸雞柳是好東西，是由真的雞胸肉，而不是粉碎加工后的碎雞肉做成的，我仍對它的無處不在和它對我孩子的吸引力感到煩惱。

我注意到，意大利餐館、中國餐館和日本餐館都有炸雞柳，而這原本不應(yīng)該是這些餐館所提供的。我注意到孩子在外面所吃的炸雞柳正在影響在家里的飲食習(xí)慣，他們在家里變得越來越挑剔。我從其他父母那里也聽到他們遇到了同樣的情況。

總之，我意識到美國陷入了炸雞柳流行狂潮中，清淡的食物實際上已經(jīng)成了年輕人餐桌上的一點點綴。

出于擔(dān)憂，我有義務(wù)提醒這種流行狂潮對健康帶來的影響——炸雞柳通常都是油炸的，還常常跟薯條一起上桌——我對它減弱味覺的后果更加擔(dān)心。我認為，這種標(biāo)準(zhǔn)兒童菜單并不是一種進步，而是一種退步，它促使孩子（以及被誤導(dǎo)的父母）認為有一種嚴格意義上的“兒童烹飪方法”，完全不同于成人的烹飪方法。

我們贊同不給孩子讀書是不好的，那樣會影響他們的“交流”，讓他們放松鍛煉也是不好的，那樣會讓他們的肌肉得不到發(fā)展，但我們卻對味覺掉以輕心。實際上，發(fā)現(xiàn)新食物和新味道是兒童時期最愉快的體驗之一。從個人角度來說，我認為它遠遠比讀書和鍛煉更重要。

（馬娜摘自《紐約時報》）