雞蛋的身份證

佚　名

說到嚴(yán)謹(jǐn)，哪個(gè)國家也比不上德國。除了聞名于世的精密儀器和嚴(yán)肅認(rèn)真的生活習(xí)慣，就連像雞蛋這樣的食品，生產(chǎn)和出售環(huán)節(jié)也是一絲不茍。

我剛到德國的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)那里超市和市場上出售的雞蛋都印有一些莫名其妙的號(hào)碼。在好奇心的驅(qū)使下，我拿著一枚雞蛋去問超市的銷售人員，在她的詳細(xì)介紹下，我才知道，那小小幾個(gè)編號(hào)原來大有學(xué)問。你相信嗎？這些編碼，不僅能告訴我們這些雞蛋產(chǎn)自哪個(gè)國家、哪個(gè)地區(qū)甚至哪個(gè)養(yǎng)雞場，還能告訴我們這些雞蛋是在什么環(huán)境下誕生的。

在德國市場上，從來不會(huì)出現(xiàn)散裝雞蛋。雞蛋通常被裝在硬紙盒里，多是6個(gè)或10個(gè)一盒。每個(gè)雞蛋上的紅色編碼由三部分字符組成，分別代表母雞的飼養(yǎng)方式、出產(chǎn)國和飼養(yǎng)場地。

代表產(chǎn)蛋母雞飼養(yǎng)方式的編碼排在第一部分，數(shù)字為0到3。

“0”是綠色雞蛋，表明下這種蛋的母雞生活在大自然中，自由覓食，飼料里沒有任何化學(xué)添加劑，除了生病平時(shí)不打預(yù)防針。

“1”表明下蛋的母雞是露天飼養(yǎng)場放養(yǎng)的，除了自由覓食外，還添加人工飼料，要定期打預(yù)防針，有固定雞舍。

“2”表明蛋是圈養(yǎng)母雞生的，這種母雞還算“幸運(yùn)”，它們的生活環(huán)境起碼比較寬松。

“3”則表明產(chǎn)蛋的是飼養(yǎng)在籠子里的母雞，它們的生長環(huán)境最差，一層層的雞籠十分擁擠，雞與雞之間互相啄咬是常事。

母雞的飼養(yǎng)方式不同，其所產(chǎn)雞蛋的質(zhì)量就有高下。在定價(jià)方面，雖然也會(huì)考慮雞蛋的大小，但母雞的飼養(yǎng)方式是影響價(jià)格的主要因素。“0”號(hào)雞蛋被認(rèn)為是最健康的，價(jià)格自然也最昂貴，一般一盒6個(gè)裝的就要1.7歐元左右。“1”號(hào)雞蛋也比較貴，10個(gè)裝的每盒賣1.2歐元左右。“2”號(hào)雞蛋是市場上最常見的，10個(gè)裝的每盒標(biāo)價(jià)約1歐元。“3”號(hào)雞蛋價(jià)格最便宜，10個(gè)大約0.8歐元。“3”號(hào)雞蛋市場上比較少見，因?yàn)楹芏嗟聡瞬辉敢赓徺I。

編碼的第二部分代表雞蛋的出產(chǎn)國。比如DE代表德國，NL為荷蘭，BE是比利時(shí)，DK是丹麥，F(xiàn)R是法國，IT是意大利。

最后的一長串阿拉伯?dāng)?shù)字則是產(chǎn)蛋母雞所在的養(yǎng)雞場、雞舍或雞籠的編號(hào)……

有了這些編碼，雞蛋就像有了一張“身份證”，其營養(yǎng)價(jià)值或質(zhì)量高低從母雞的飼養(yǎng)方式上得到體現(xiàn)，消費(fèi)者可以選擇購買。另外，有了這些編碼，雞蛋質(zhì)量要是有半點(diǎn)問題，有關(guān)部門就會(huì)順“證”摸瓜，一直追查到生產(chǎn)商。

那天，我買了兩盒“2”號(hào)德國產(chǎn)的雞蛋。回到家里，在享受煎蛋美味的同時(shí)，我對于能夠了解這些雞蛋的詳細(xì)情況感到非常滿意。

（摘自《都市快報(bào)》）