妙招贏下翻身仗

做生意誰都不能保證只賺不賠，關鍵是碰到虧本生意時采取什么樣的措施扭虧為盈，本文介紹了李軍經營餐館遭遇虧損后如何扭虧為盈的經歷。相信他的做法能對經營中遇到類似問題的朋友有所啟示。

李軍在北京郊區開了一家餐廳，正逢郊區游火爆，李軍的生意也跟著興隆。這是李軍第一次創業，興奮之余的信決定趁熱打鐵，很快就在餐廳的一側蓋起了一個三層樓的旅館，并且增添了一些卡拉OK等娛樂設施以吸引更多的城里人來吃、住“一條龍”消費。

可是他的算盤打錯了。大部分北京人是自己駕車到郊區玩，通常不過是在周邊的風景區看看，找一家飯館吃頓農家飯而已。李軍的餐廳在幾個重要景點的交通要道邊上，前不著村后不著店的。加上他的餐廳和旅館都設在路邊，后面是田地，到了晚上，客人們無景可觀，還不如直接到風景區附近尋找旅館，2005年11月，旅館建成后，除了旅游旺季時入住率還勉強過得去，大多數時間的入住率連30％都達不到。這樣一來，賺錢“一條龍”的計劃落了空，每月還要用餐廳的收入來補貼旅館的虧損。

為了能夠找到一個穩妥的解決方案，李軍開著車跑遍了北京懷柔、密云、順義不下20家度假村。他打算利用一些優惠政策吸引游客，可是否能實施心中卻沒底。李軍在自己的小本本上詳細列出了兩種優惠方案：一個是每天58元包吃包住包玩，另一種是向每位顧客贈送一份免費菜，在五一期間李軍做了嘗試，效果卻都不盡如人意，短途旅游的游客都是一日三餐趕到哪就在哪解決，不愿意天天往返于餐館與風景點之間，第一方案顯然缺乏吸引力。而第二種方案雖然受歡迎，卻增加了成本，造成入不敷出。

正當李軍無計可施的時候，2006年8月，有十幾個學生來這里旅游，由于是旅游旺季，風景區周圍的旅館價格都很高，學生們只好選擇了李軍的旅館。李軍想，反正店里的娛樂設施都在閑置，不如免費提供給學生們，沒想到，這些免費的娛樂設施讓學生們玩得很高興，于是他們白天去各個風景區玩，晚上回到李軍的旅館玩。

這群大學生讓李軍開了竅，他想到了一個好辦法。大學生走后，李軍制作了一個3人高的廣告牌，上面寫著“就餐、住宿，全部娛樂設施免費開放”的字樣，并將大牌子分別放在路邊、餐館門前和旅館門前。

李軍指的娛樂設施包括一個小歌廳有卡拉0K設備，也有舞池，可以同時容納三四十人和一個設了四個臺球桌的臺球室。他還將一樓的幾個房間設置成了棋牌室，另外還購置了不少麻將牌、撲克牌等，也免費提供給游客玩。大牌子立起來后，當天就吸引了一些在餐館吃飯的游客留下娛樂，有些下午才前來吃飯的游客一看到這里這么多免費娛樂設施，十分感興趣，一玩就玩到晚上，結果索性住了下來，旅館的生意頓時多了起來。免費娛樂設施的推出，帶火的不僅是旅館，餐廳生意也更上一層樓。旅客逗留的時間長了，即使不住店，也會在他的餐館再解決一頓飯；一些客戶在免費享受娛樂設施的時候、常會要求餐館提供一兩樣小吃助興：而歌廳、臺球室、棋牌室內煙酒、飲料的消耗速度也很是驚人。

免費娛樂這一奇招讓李軍的生意一下子變得十分火爆，也讓他從虧到賺，成就了一個扭虧為盈的奇跡。