觸目皆毒，我們還能吃什么？

蘋果干含有致癌化學物質；又尾含違禁抗生素；干貝和沙丁魚涂有腐敗細菌；蘑菇沾有非法殺蟲劑……

這只是美國食品和藥品管理局(FDA)上月扣留的從中國進口的107種食品中的冰山一角。美國《芝加哥論壇》報道說，至少有137批來自中國的食品在沙門氏菌檢測中呈陽性，或因含有違禁成分而被鑒定為不衛生并被拒絕入關。類似情況也發生在歐洲。僅從5月7日到5月11日4天，歐盟就查出來自中國的帶殼花生、粽子、蜂蜜分別存在含有黃曲霉素、非法轉基因、含有鏈霉素和泰樂菌素等問題。

此前曾引起中美外交層面關注的中國寵物食品成分污染的新聞更成為美國媒體熱炒的話題。一時間，美國彌漫著一股“中國食品威脅論”。

與此同時，中國也在積極展開“危機公關”，并邀請300多名來自美國、歐洲日本等國的相關人員在北京召開國際消費品安全大會。

不得不說食品安全問題已經到了危在旦夕，戕害生命的程度，在全民造假的氛圍中，誰還敢說“我的胃我作主”，觸目皆毒，我們還能吃什么?

這是一個令人毛骨悚然的數據：來自世界衛生組織的估計表明，全球每年發生的食源性疾病數已達10億人!吃零食，小心!“鄉吧佬”在用工業染料，“情人梅”上爬滿蒼蠅；火腿是敵敵畏泡的、蔬菜被污染了、而醬油竟是毛發水釀造的；那么，總要吃糧食吧，小心陳化糧啊……那么，明天我們還能吃什么?

食品安全危在旦夕

俗話說，“民以食為天”。既然是關系到每個人切身健康和利益的事，既然每一樣東西都有可能擺上自己的餐桌，那么還怎么能去親手毀滅人們對食品安全的信心?

僅僅一個假冒偽劣以足夠打擊人們對食品安全的信心，而這些還只是擺在眼前的問題。還有更多的諸如食品污染、食品添加劑的使用、轉基因食品的應用……許多看起來色香味俱全而新穎的食品，正在悄悄地吞噬我們的健康，這不能不說是整個人類的悲哀。

1問 哪把韭菜是綠色食品?

在一些蔬菜市場和超市看到，標示著“綠色食品”的蘋果、茄子、西紅柿、韭菜等農產品越來越多。

遼寧有關部門前不久檢查發現，市場上假冒綠色食品比例竟達80％。這一現象顯示我國食品生產和流通監管的脫節問題。

2問 為何屢遭“執行難”?

據專家介紹，我國食品相關標準由國家標準、行業標準、地方標準、企業標準等四級構成。目前我國已制訂了包括各類食品產品標準、食品污染物和農藥殘留限量標準、食品衛生操作規范在內的眾多標準。但暴露的案例來看，不少標準沒有得到有效執行。這種局面必須盡快通過體制創新得到扭轉。

3問 監管為何頻頻“缺位”?

不少人提出質疑。一些消費者說，對于屢禁不止的食品安全問題，該處理的不處理，一次次“手下留情”，甚至進行權錢交易、以權謀私。

4問 離國際標準還有多遠?

家樂福(中國)食品安全基金會秘書長說：我在中國廣州看到，市場上的肉是用摩托車送來的，他們直接把豬肉放到貨架上賣了，肉能這樣去賣嗎?專家說，在發達國家，每一頭豬、每一只雞的來源都很明確。無論從國內食品市場安全還是提高食品出口競爭力的角度講，我國都急需“補課”，否則我國農產品將面臨重重“壁壘”，難有作為。

制假者，你該當何罪?

韓國有一家公司用極不衛生的下腳料制作劣質餃子的新聞幾乎擊跨了一個行業，因為憤慨中的群眾拒絕購買這一類的食品，該公司老板最后為謝罪而自殺，并在遺書中留下如果這一行業公司不洗清污點將無法生存下去的話語。看看我們呢?一個制假者成功，往往帶來一個地區的群起而效之。為了保護“地方經濟”，一些地方政府明里暗里的打假不作為幾乎讓制假者為所欲為，即便是造成了一大批大頭嬰兒的劣質奶粉案，最后的結果也不過是部分官員責令辭職，而之后在各地的抽查中依然不斷有劣質奶粉冒出。

如果一旦被查出制造假冒偽劣產品，就要被處罰到再也無法咸魚翻身，當制假的成本遠遠高于收益時，已沒有經濟效益可言甚至要付出自己生命的事還有多少人愿意去做?又或許我們民眾該學習韓國民眾的集體抵制，一旦出現問題，結果就是一個行業的生存問題，在牢固的行業自律面前，還有多少人敢以身犯險?