市場(chǎng)導(dǎo)航

南方銷區(qū)小麥價(jià)格整體趨穩(wěn) 局部小幅波動(dòng)

福建：福建小麥價(jià)格穩(wěn)中有漲。福建廈門糧油批發(fā)市場(chǎng)服務(wù)中心2級(jí)2006年河南產(chǎn)白小麥火車板價(jià)1740元/噸，下降10元/噸。福州地區(qū)江蘇產(chǎn)紅麥碼頭價(jià)1700元/噸左右，江蘇、安徽產(chǎn)白麥碼頭價(jià)1660-1670元/噸，均保持穩(wěn)定。

廣東：廣東小麥價(jià)格保持穩(wěn)定，飼料企業(yè)小麥碼頭價(jià)1750-1760元/噸，進(jìn)廠價(jià)格區(qū)間約1790-1810元/噸，保持穩(wěn)定。

湖北：湖北小麥?zhǔn)袌?chǎng)整體平穩(wěn)。襄樊3級(jí)紅小麥火車站小麥車板價(jià)1420元/噸，收購(gòu)價(jià)格1380元/噸，持平；湖北宜城3級(jí)新紅小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)格為1420元/噸，有所回落；華中批發(fā)市場(chǎng)3級(jí)紅小麥批發(fā)價(jià)格為1490元/噸，回落10元/噸。

10月11日湖北小麥計(jì)劃銷售13.33萬(wàn)噸，均為混合麥，成交1.37萬(wàn)噸，成交比率10.28%，最高成交價(jià)1460元/噸，最低成交價(jià)1440元/噸，成交均價(jià)1441元/噸。成交率依然偏低。

上海：上海地區(qū)小麥價(jià)格保持穩(wěn)定，面粉廠江蘇產(chǎn)紅麥、白麥碼頭價(jià)1610元/噸，優(yōu)質(zhì)小麥碼頭價(jià)1620元/噸，保持穩(wěn)定。

浙江：浙江衢州市場(chǎng)2007年中等白小麥批發(fā)價(jià)格1560-1600元/噸，持平；龍游市場(chǎng)中等白小麥平均批發(fā)價(jià)格為1560-1600元/噸，持平。

行內(nèi)人士分析認(rèn)為，目前小麥呈現(xiàn)以下三個(gè)特點(diǎn)：一是糧庫(kù)小麥將加大拍賣，并適當(dāng)降低價(jià)格水平。據(jù)國(guó)家糧食局負(fù)責(zé)人稱，近一個(gè)時(shí)期，由于糧價(jià)上漲較多，經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)，國(guó)家決定增加儲(chǔ)備糧油投放數(shù)量，以穩(wěn)定糧油市場(chǎng)價(jià)格。為此，國(guó)家將增加小麥和稻谷投放數(shù)量，在不低于最低收購(gòu)價(jià)的前提下適當(dāng)降低拍賣底價(jià)銷售，保證小麥和稻谷的市場(chǎng)供應(yīng)。二是主體收購(gòu)支撐減弱，購(gòu)銷企業(yè)和糧庫(kù)收購(gòu)基本停滯。由于托市收購(gòu)結(jié)束，貸款資金問(wèn)題，購(gòu)銷企業(yè)和糧庫(kù)小麥?zhǔn)召?gòu)基本停止。三是農(nóng)民小麥上市量減少，但留存量仍同比增加。

新疆棉花收購(gòu)進(jìn)入尾聲收購(gòu)價(jià)格高于往年

10月底以來(lái)，新疆棉花收購(gòu)已基本進(jìn)入收尾工作，棉花企業(yè)在農(nóng)發(fā)行申請(qǐng)收購(gòu)資金供應(yīng)量已呈萎縮態(tài)勢(shì)。棉花收購(gòu)站、加工廠門前已失去往日的熱鬧景象。新疆各產(chǎn)棉區(qū)的大部分棉田已采收完畢，少部分棉田已進(jìn)入平整耕犁階段。目前，少數(shù)棉農(nóng)仍在觀望，手中仍存有少量的棉花，等待棉花價(jià)格再次提升。從棉花企業(yè)收購(gòu)籽棉價(jià)上看，今年棉花收購(gòu)價(jià)格高于往年，籽棉平均收購(gòu)價(jià)格已突破6元/斤關(guān)口，部分棉花收購(gòu)企業(yè)籽棉收購(gòu)價(jià)格達(dá)到6.60元/斤左右。受棉花減產(chǎn)影響，從大部分企業(yè)籽棉收購(gòu)情況看，今年收購(gòu)總量少于去年。

肉牛市場(chǎng)被看好

近幾年，肉牛市場(chǎng)十分穩(wěn)定，價(jià)格不斷上升，2005年的肉牛價(jià)格再創(chuàng)新高，市場(chǎng)上活牛價(jià)格高達(dá)7-9元/公斤，育肥牛為8-10元/公斤，牛肉價(jià)格為16-24元/公斤。一頭牛育肥3-5個(gè)月，純利潤(rùn)達(dá)300-500元。農(nóng)民養(yǎng)殖一頭母牛，如果一年能產(chǎn)一頭犢牛，就能收入1000-1200元。那么，今年肉牛養(yǎng)殖行情是否繼續(xù)看好？據(jù)安徽省畜牧技術(shù)推廣總站副站長(zhǎng)李賽明介紹，今年肉牛養(yǎng)殖依然看好，價(jià)格會(huì)比去年略有提高，農(nóng)戶可以放心地發(fā)展規(guī)模飼養(yǎng)。

據(jù)李賽明介紹，安徽省肉牛養(yǎng)殖主要集中在淮河以北地區(qū)和沿淮地區(qū)，如淮南、阜陽(yáng)、亳州、宿州、蚌埠等地。2005年，安徽省黃牛出欄數(shù)量為214萬(wàn)頭，比2004年增長(zhǎng)了5.6%；黃牛存欄數(shù)量為279萬(wàn)頭，比2004年下降了14.6%；能繁母牛為120萬(wàn)頭，比2004年下降了15.9%；牛肉產(chǎn)量為27.6萬(wàn)噸，比2004年增長(zhǎng)了2.8%。由此可以看出，安徽省肉牛的養(yǎng)殖數(shù)量及存欄數(shù)量目前呈下降趨勢(shì)，現(xiàn)在全國(guó)的養(yǎng)牛數(shù)量也呈下降趨勢(shì)。牛肉是綠色食品，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)牛肉的需求量日益增大，近年肉牛價(jià)格會(huì)十分穩(wěn)定，不會(huì)像肉豬、肉雞價(jià)格那樣波動(dòng)無(wú)常。

李賽明分析說(shuō)，近年來(lái)，隨著機(jī)械化水平的提高，牛的耕田作用越來(lái)越小，很多農(nóng)戶不再養(yǎng)牛；許多地方的農(nóng)民紛紛外出打工，留在家里的都是老幼婦孺，肉牛養(yǎng)殖勞動(dòng)量大，一次性投入大，飼喂費(fèi)工費(fèi)時(shí)，飼養(yǎng)不方便；有的農(nóng)村社會(huì)治安不好，農(nóng)民怕牛丟失、被盜，不敢養(yǎng)牛；過(guò)去養(yǎng)牛是一家一戶飼養(yǎng)，不利于環(huán)境的衛(wèi)生，隨著生活水平的提高，為了環(huán)境的清潔，很多農(nóng)民不愿意養(yǎng)牛。另外，淮北地區(qū)繁殖母牛在下降，用來(lái)育肥的架子牛不足，導(dǎo)致肉牛產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步萎縮。由于安徽省淮北地區(qū)屬農(nóng)區(qū)，如對(duì)繁殖母牛實(shí)行規(guī)模化飼養(yǎng)，效益不高，其原因主要是母牛集中飼養(yǎng)的成本很高，無(wú)利潤(rùn)可賺。對(duì)此，他建議，可以在一部分丘陵地區(qū)、有放牧條件的地區(qū)建立一些規(guī)模化的繁殖母牛飼養(yǎng)場(chǎng)，以降低繁殖母牛的飼養(yǎng)成本，維持架子牛的生產(chǎn)。另外，國(guó)家應(yīng)該在繁殖母牛的生產(chǎn)上給予一些政策支持，使繁殖母牛飼養(yǎng)者有一定的利潤(rùn)。養(yǎng)牛戶要選擇好的肉牛品種，最好是夏洛來(lái)、西門塔爾的雜交牛；要做好肉牛的疾病防治工作；在飼料投喂上要注意用酒糟和青貯飼料來(lái)飼喂，以降低飼養(yǎng)成本。

當(dāng)前鰻魚市場(chǎng)分析

文·湯忠民

據(jù)歷年全球鰻鱺消費(fèi)量分析，全球鰻鱺產(chǎn)品年消費(fèi)量約20萬(wàn)噸，日本是世界最大的鰻鱺消費(fèi)國(guó)，年消費(fèi)量達(dá)l2萬(wàn)噸～16萬(wàn)噸。

中國(guó)是世界上最大的鰻鱺生產(chǎn)國(guó)，從2000年至今，中國(guó)大陸鰻鱺年產(chǎn)量均在16萬(wàn)噸以上，加上臺(tái)灣、日本養(yǎng)殖的鰻鱺，使整個(gè)鰻業(yè)多年來(lái)一直處于供過(guò)于求的狀況。

養(yǎng)殖規(guī)模過(guò)大，市場(chǎng)單一，成為中國(guó)鰻業(yè)的軟肋。作為鰻鱺主要消費(fèi)國(guó)的日本，時(shí)常不失時(shí)機(jī)地拿此說(shuō)事。中國(guó)近幾年鰻鱺養(yǎng)殖出現(xiàn)風(fēng)波從表面看，似乎有這個(gè)原因，那個(gè)理由。深究之，其根本原因是產(chǎn)量過(guò)高，供需平衡失調(diào)。

據(jù)分析，今年由于我國(guó)的投苗量大幅度下降，再加上歐洲鰻的成活率平均只有60%，日本鰻只有80%左右，據(jù)測(cè)算2008年度中國(guó)大陸的鰻魚產(chǎn)量將下降三成以上。到明年8月底，廣東省2006年～2007年度投苗的日本鰻，可以出池的只有2.5萬(wàn)噸（含上年存池老鰻3000噸）。福建省可以出池的歐洲鰻約3.5萬(wàn)噸左右，其中歐洲鰻最大的產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)樂(lè)市活鰻存池量約1萬(wàn)噸。

鰻鱺苗種的逐年減少客觀上抑制了鰻鱺養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大。去年曾讓漁民賺得盆滿缽滿的水中“軟黃金”日本鰻苗，今年數(shù)量卻劇減，在長(zhǎng)江口捕撈鰻苗的船老大說(shuō)，去年每天可捕撈1000尾～2000尾，今年竟捕不到100尾。此外，歐盟把歐洲鰻納入《華盛頓條約》締約國(guó)條約附件Ⅱ的范圍，每年捕撈的歐洲苗放流到河流的比例從35%逐年上升到60%，鰻苗出口必須取得原產(chǎn)國(guó)的許可，也就等同于對(duì)歐洲鰻苗出口進(jìn)行限制。加上今年歐洲旱災(zāi)，估計(jì)2008年度歐洲苗產(chǎn)量不高，且呈逐年減少趨勢(shì)。

綜上所述，鰻鱺養(yǎng)殖供過(guò)于求的局面將出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)。盡管從7月以來(lái)，日本商社未向中國(guó)出口商下訂單，但為了減輕養(yǎng)殖業(yè)者的壓力，廣東省已有多家烤鰻廠開(kāi)工，新鰻開(kāi)價(jià)3P規(guī)格6.3萬(wàn)元，4P規(guī)格6.8萬(wàn)元，5P規(guī)格7.5萬(wàn)元。福建省也有3家烤鰻廠開(kāi)工，其余將在10月下旬陸續(xù)開(kāi)工。

近年來(lái)我國(guó)積極開(kāi)拓歐洲、俄羅斯和東南亞新市場(chǎng)，烤鰻出口的國(guó)家和地區(qū)達(dá)到29個(gè)，對(duì)日本以外的地區(qū)出口量從2006年度的5866噸，激增至2007年度的10216噸，預(yù)計(jì)2008年度將進(jìn)一步增長(zhǎng)。

今年的鰻魚價(jià)格保持相對(duì)穩(wěn)定，國(guó)內(nèi)菜鰻市場(chǎng)的拉動(dòng)也功不可沒(méi)。去年同期，2P規(guī)格的菜鰻銷售價(jià)每噸3萬(wàn)多元，今年則在4.8萬(wàn)元的高位徘徊。由此，鰻業(yè)界再次認(rèn)識(shí)到開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)鰻魚市場(chǎng)多元化，對(duì)保證整個(gè)行業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展非常重要。

近期肉雞行情的分析和預(yù)測(cè)

10月份以來(lái)肉雞的價(jià)格基本上沒(méi)有熱點(diǎn)，養(yǎng)雞戶基本上都在賠錢的狀態(tài)下養(yǎng)雞，肉雞的價(jià)格還能低迷多長(zhǎng)時(shí)間？什么時(shí)候養(yǎng)雞才能有利潤(rùn)？

10月份肉毛雞市場(chǎng)呈現(xiàn)整體震蕩的現(xiàn)象，同時(shí)在節(jié)日后出現(xiàn)兩極分化的現(xiàn)象。遼寧和山東濰坊地區(qū)呈現(xiàn)持續(xù)上漲的現(xiàn)象，遼寧地區(qū)肉毛雞的價(jià)格從月初的3.38元/斤上漲到10月17日的4.15元/斤，到10月20日有下滑到3.95元/斤；山東濰坊地區(qū)肉毛雞價(jià)格從月初的3.27元/斤，到10月14日的3.95元/斤，到10月20日下滑到3.68元/斤；河南和江蘇兩個(gè)地區(qū)從月初到現(xiàn)在持續(xù)的下降的現(xiàn)象，河南地區(qū)肉毛雞價(jià)格從月初的4.00元/斤下滑到10月20日的3.15元/斤；江蘇地區(qū)肉毛雞的價(jià)格從月初的3.95元/斤下滑到10月20日的3.15元/斤，基本上呈現(xiàn)下降的趨勢(shì)。

10月份肉雞苗價(jià)格整體上呈現(xiàn)下降后又輕微上漲的現(xiàn)象，河南地區(qū)從月初的3.65元/羽下滑到10月20日的3.2元/羽；江蘇地區(qū)從月初的3.5元/羽下滑到10月20日的3.2元/羽；山東濰坊地區(qū)從月初的3.53元/羽下滑到10月20日的3.3元/羽；遼寧地區(qū)從月初的3.25元/羽下滑到10月20日的3.1元/羽。總體下滑的幅度在0.15-0.45元/羽。

10月份蛋雞淘汰雞的價(jià)格呈現(xiàn)輕微的上漲后的持續(xù)下跌現(xiàn)象，四個(gè)地區(qū)都有所波動(dòng)，幅度在0.3-0.6元/斤之間，遼寧地區(qū)10月2日的3.95元/斤到10月11日的4.15元/斤到10月20日又下滑到3.7元/斤；河南地區(qū)10月2日的4.2元/斤上漲到10月11日的4.4元/斤到10月20日又下滑到3.8元/斤；河北地區(qū)10月2日的3.8元/斤上漲到10月11日的4.2元/斤到10月20日又下滑到3.75元/斤；山東地區(qū)10月2日的4.1元/斤上漲到10月11日的4.35元/斤又下滑到10月20日的3.6元/斤。

一、肉雞方面的原因：

1.屠宰場(chǎng)或冷庫(kù)的庫(kù)存量的影響：受雙節(jié)期間的肉雞價(jià)格的影響，使得屠宰場(chǎng)或冷庫(kù)還包括投機(jī)的肉雞成品經(jīng)銷商都有所囤貨，這使得價(jià)格持續(xù)低迷的主要原因。

2.副產(chǎn)品消費(fèi)滯銷的影響:隨著天氣的降溫，肉雞副產(chǎn)品消費(fèi)逐步趨冷，使得肉雞產(chǎn)品銷售相對(duì)減弱。

3.養(yǎng)殖成本的影響：現(xiàn)在的養(yǎng)殖飼料原料豆粕3430元/噸，玉米1610元/噸比去年同期上漲24.6-45.3%，獸藥也有在10-20%的漲，這時(shí)養(yǎng)雞投資加大，風(fēng)險(xiǎn)加大，山東某養(yǎng)殖集團(tuán)透露說(shuō)前期掙錢時(shí)掙7元/只，而在9月份每只賠錢是3元/只，這使得風(fēng)險(xiǎn)加強(qiáng)，同時(shí)對(duì)于散養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)更大，這時(shí)養(yǎng)雞會(huì)更慎重。前期賠錢的養(yǎng)殖戶現(xiàn)在養(yǎng)雞的積極性不高。

二、肉雞苗方面的原因：

1.肉毛雞價(jià)格的影響：肉毛雞連續(xù)10周的下降，使得市場(chǎng)很不明朗，打擊了養(yǎng)雞戶上雞補(bǔ)欄的熱情，還有在8月初上雞都賠錢在1.8元-3.5元/只，更加打擊了養(yǎng)雞補(bǔ)欄的熱情。

2.豬肉相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格的影響：連續(xù)10周豬肉和毛豬都有所下降，使得肉毛雞價(jià)格不穩(wěn)定，這樣使得肉毛雞價(jià)格不明朗，這樣肉雞苗需求大量減少，價(jià)格就自然下降。

3.還有現(xiàn)在肉雞苗已經(jīng)到了今年的最低谷繼續(xù)下降的可能很小，所以對(duì)于前期養(yǎng)雞的掙錢的養(yǎng)雞戶，就抓住機(jī)會(huì)迅速補(bǔ)欄，使得需求相對(duì)增多，價(jià)格有所上漲。

三、蛋雞淘汰雞方面的原因：

1.集中淘汰的影響：在蛋雞淘汰雞高價(jià)位時(shí)好多養(yǎng)雞戶，都急速淘汰而出現(xiàn)了集中淘汰，成品集中上市，使得價(jià)格急速下降。而就近受肉毛雞價(jià)格下滑的影響，蛋雞的淘汰量不是很大，到現(xiàn)在還沒(méi)有出現(xiàn)大量集中淘汰的現(xiàn)象。

2.受相關(guān)食品產(chǎn)品的影響：豬肉和肉毛雞連續(xù)6周下降使得淘汰雞的價(jià)格，也進(jìn)入了價(jià)格相對(duì)很低的時(shí)期，受其影響也就沒(méi)有上漲的空間。

3.受假日的影響：在中秋節(jié)前蛋雞淘汰雞有一個(gè)上漲的趨勢(shì)。但是受到毛雞價(jià)格下滑，還有集中淘汰的影響，價(jià)格很快又有所下滑同時(shí)現(xiàn)在還有繼續(xù)下滑的趨勢(shì)。

預(yù)測(cè)：

1.受以上原因的影響肉雞苗的價(jià)格會(huì)在以后的時(shí)間里，價(jià)格以上漲為主，主要是農(nóng)忙結(jié)束養(yǎng)雞戶在沒(méi)有掙錢門路的情況下，就開(kāi)始養(yǎng)雞，同時(shí)雞苗價(jià)格現(xiàn)在基本上是今年的最低點(diǎn)，再降孵化場(chǎng)和種雞場(chǎng)就開(kāi)始賠錢。所以雞苗以上漲為主。

2.肉毛雞的價(jià)格在以后的時(shí)間里少量上漲出現(xiàn)，前段時(shí)間上雞量少，現(xiàn)在總體該出欄的肉雞比較少，所以價(jià)格以上漲為主，但是現(xiàn)在市場(chǎng)存貨量相對(duì)比較大，就是上漲存貨很快就給價(jià)格沖下去，所以價(jià)格就是上漲也是幅度很小。

3.蛋雞淘汰雞的價(jià)格在以后的時(shí)間里以小幅的波動(dòng)為主，在以后一個(gè)月的時(shí)間價(jià)格會(huì)在4.5-3.5元/斤之間。

國(guó)內(nèi)棉油再次上揚(yáng)

受國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)的影響，近期國(guó)內(nèi)食用油價(jià)格持續(xù)的上漲，國(guó)內(nèi)豆油、棕櫚油價(jià)格都有200元/噸的漲幅，國(guó)內(nèi)棉油在其影響下也在大幅的上調(diào)。山東夏津棉油價(jià)格在9000元/噸左右，高青棉油價(jià)格在9200元/噸；山西運(yùn)城地區(qū)棉油價(jià)格9100元/噸左右；河南地區(qū)棉油價(jià)格在9000-9100元/噸；河北藁城地區(qū)棉油報(bào)價(jià)漲至9000元/噸；安徽地區(qū)棉油價(jià)格在9000元/噸；湖南地區(qū)棉油價(jià)格在9000元/噸；湖北地區(qū)棉油價(jià)格在9000元/噸；江西九江棉油報(bào)價(jià)漲至8600元/噸；新疆阿克蘇地區(qū)棉油報(bào)價(jià)集中在8600元/噸。

棉油價(jià)格的上調(diào)，一方面是由于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)，另一方面來(lái)自于國(guó)內(nèi)棉籽市場(chǎng)的強(qiáng)力支撐。自國(guó)內(nèi)棉籽上市以來(lái)價(jià)格路攀升，使棉油生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)成本也隨之增加，由于棉籽市場(chǎng)供應(yīng)緊張，價(jià)格居高難下，目前國(guó)內(nèi)棉籽價(jià)格山東夏津地區(qū)棉籽含油12-13%左右的棉籽收購(gòu)價(jià)漲至1.35元/斤左右；山西運(yùn)城地區(qū)棉籽含油13-14%的收購(gòu)價(jià)在1.13元/斤；河南新鄉(xiāng)地區(qū)毛籽含油12-13%的收購(gòu)價(jià)1.26元/噸；河北藁城地區(qū)棉籽價(jià)格1.31元/斤；湖北地區(qū)棉籽價(jià)格在1.15-1.16元/斤；湖南地區(qū)棉籽價(jià)格在1.18-1.19元/斤；江西九江地區(qū)毛籽價(jià)格上調(diào)至1.17元/斤(含油12.5%，左右)；新疆阿克蘇地區(qū)光籽收購(gòu)價(jià)在2.00元/斤(含油18%左右)。

外埠生豬進(jìn)京呈現(xiàn)四大特點(diǎn)

1.外埠進(jìn)京生豬數(shù)量持續(xù)回升。6至9月份進(jìn)京生豬數(shù)量分別是31.51萬(wàn)頭、33.38萬(wàn)頭、35.07萬(wàn)頭、42.49萬(wàn)頭，穩(wěn)步增長(zhǎng)了34.85%。

2.進(jìn)京生豬主要來(lái)源省份明確。遼寧省、河北省、河南省、黑龍江省和吉林省居生豬進(jìn)京數(shù)量前五位，占生豬進(jìn)京總量的94.17%。

3.進(jìn)京生豬到達(dá)企業(yè)較固定。主要銷往本市北京順鑫農(nóng)業(yè)鵬程食品分公司等五大屠宰廠，其生豬數(shù)量占進(jìn)京生豬總量的80.79%。

4.生豬進(jìn)京道口相對(duì)集中。主要通過(guò)朝陽(yáng)區(qū)白鹿監(jiān)督檢查站等七個(gè)指定道口進(jìn)京，占進(jìn)京生豬總量的91.2%。

(市場(chǎng)導(dǎo)航由農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)信息司提供)