選好生意點——專業食品店不輸大超市

隔一段時間，在外企工作的許楠楠就要帶幾位新朋友到朝陽公園的“婕妮璐”食品超市逛逛。這里有她鐘愛的各式西餐調料。

而在美國春田面包屑采購經理李曉明眼里，“婕妮璐”的魅力甚至超過了一些大型商超，因為像“婕妮璐”這樣的中小型專業食品店，是她所代理的100多種從國外進口的西餐調料銷售網絡中，銷售量最好的渠道之一。

目前，在北京、上海、深圳、武漢等外國人生活比較集中的城市，類似“婕妮璐”這樣的專業食品店，正在成為許多小品類食品經銷商眼中的“黃金豬”。

韓國味十足的“包飯”

在北京語言大學西門，有一間叫“綠樹”的超市。雖然店內也有一些國產食品，但是從店長，到店內的食物加熱器，都放射出十足的“MADE IN KOREA”氣息。一些在大眾超市中難得一見的韓國食品擠滿了這間不到100平方米的小超市，一些韓文夾雜英文的名稱也讓人眼花繚亂：青島海兔醬、魚醬，鶴牌高麗人參，蛹罐頭，甚至有現場制作的韓國特色食品“包飯”。

也許是從事商業的人大多低調的緣故，這家店的樸姓老板，一直忙進忙出，吝于與記者攀談。不過他還是透露了一些情況：這家店已經有10年的歷史，在望京等韓國人集中的區域還有三間店。店中40%的食品來自于國內，如大連、威海、天津、上海等地，而50%以上、1000種左右的食品則是從韓國本土進口。由于運費和稅費很高，這里的商品價格也比國內的同類商品高出一倍左右。他苦惱的是，從國外運來的食品的保質期多在半年以內。

可以買到與眾不同的東西

許楠楠鐘情的婕妮璐（Jenny lou's）食品超市，位于北京朝陽公園南門，店內銷售來自意大利、澳大利亞、美國、加拿大等近十個國家的進口食品。由于地處使館區，又是北京涉外高檔公寓密集區域，光顧婕妮璐的客人多為碧眼金發的外國人。

目前，婕妮璐食品超市在北京三里屯、日壇、現代城以及建外SOHO等東部外國人密集地區，共開了6間連鎖超市，進口食品占了70％以上。

可以買到與眾不同的東西，是這類食品超市的生存之道。比如，在婕妮璐朝陽公園店里，有一個專門開辟的10平方米左右的紅酒專區，所銷售的紅酒全部來自于著名的紅酒產地——法國波爾多，價格多在80元至幾百元之間，最貴的不過1000多元，由杭州的一家經貿公司經銷?，F場促銷員粟小姐告訴記者，由于純正的紅酒口味偏澀，與國內消費者喜好偏甜的特點不太一樣，所以該店的購買者也多為老外。在五六月旺季的時候，一個月銷售額能到5萬元以上。

顧客只求其好而價格退其次

“由于地處商務中心區，這一地區的消費者有一個明顯的特點：對價格極其不敏感。因此華潤國貿店在設計之初，也具備了足夠將高檔進行到底的勇氣。”華潤北京國貿店創建期的管理人員李國宏表示，華潤國貿店不僅在裝修上舍得下本錢，還模仿國外超市，開辟了專門的紅酒屋、時下最流行的國內外圖書音像區和從國際大飯店聘請廚師制作的頂級沙拉吧。在這里，有外面少見的幾十年的茅臺、熊貓香煙禮盒，也有十幾萬一瓶的頂級紅酒、高檔雪茄和進口水果中的昂貴品牌。由于商品定位高端，即使是處于租金高昂的北京商務中心區，華潤國貿店的毛利率仍然能達到30%以上。

北京圣路行科貿發展有限公司是位于燕莎、國貿、東方新天地等商務中心地段的高檔超市的老伙伴，經銷韓國進口食品已經有10年的歷史。從獨家代理的韓國甘特、KJ牌食品，到樂天、好麗友等大眾化品牌，僅僅是單品就有好幾百種。該公司的銷售經理趙琳娜認為“進口食品在中國發達城市的空間很大”，因為每一家店一個月的銷售額，一般都能達到十多萬元。

地址：北京朝陽公園西門往南50米農展館南路1號（婕妮璐）

電話：010-65016248