從父母的饑餓療法談起

我父親92歲，母親94歲，二老身體健康，頭腦清楚、記憶良好，都能夠生活自理。我注意觀察二老的生活習慣，發現其共同的特點就是“飯量小，不吃飽，晚上餐飲更特少”。

為了學習和總結父母親的長壽經驗，近幾年我每天寫日記，對老人家一日三餐吃什么、喝什么等都記的清清楚楚，后來我將這些資料進行綜合分析，得出二老的基本規律就是飲食很普通，五谷雜糧，各種蔬菜水果都吃，吃肉不多，都是包餃子餡中跺碎的肉類；每頓飯量都不大，早晨、中午都是二兩一個的饅頭或包子(有時還喜歡吃點粗糧、紅薯)，每餐必喝湯(小米湯、雞蛋湯、西紅柿湯、菠菜湯等)；晚上有時不吃飯，有時就喝袋牛奶。這樣的生活習慣已經是好多年了。二老的體會是，吃多了不舒服。還常說，要得身體安，三分饑和寒。“三分饑和寒”這不是饑餓療法嗎？為了證明老人家的這一生活習慣是否對健康長壽有益，我查找了一些資料認真研究了一番。古代醫學論著有不少這方面的資料，我國醫學經典著作《黃帝內經》談到“盡終其天年，度百歲乃去”的其主要經驗之一，就是“飲食有節”。古代名醫孫思邈說：“饑餐渴飲莫太過，太飽傷神傷胃”，倡導飲食有節。中醫養生理論有“八字訣”即：童心、蟻食、龜欲、猴行。童心，要童心未泯；蟻食，要少吃；龜欲，要心境淡泊；猴行，要多運動。可以想象比喻人要像螞蟻那樣少吃，這不是饑餓療法嗎？我國文學名著《紅樓夢》中有這樣一段有趣的描述：“王太醫左手托著大姐兒的手，右手診了診，又摸了一摸頭，又叫伸出舌頭來瞧瞧，笑道：‘只要清清凈凈的餓兩頓就好了，不必吃煎藥……’”另外，從國外一些資料中也找到了根據：美國免疫學家奧福爾指出，限食可使機體免疫力在老齡時仍保持旺盛，使免疫中樞器官——胸腺的定時紊亂得以推遲。日本九洲大學的大村裕教授，從事老年醫學研究多年，他在報告中指出，在一頓飽餐之后大腦中一種叫做“纖維芽細胞生長因子”的物質比進食前增加數萬倍。這種物質能使毛細血管內皮細胞和脂肪細胞增殖，促進腦動脈硬化，造成大腦早衰，使記憶減退，甚至與老年性癡呆癥的發病有一定關系。因此通過限制飲食量，減少這種因子在大腦中的生成，可以推遲腦動脈硬化和大腦衰老。從我國現代醫學和養生學的資料分析，也有很多這方面的論述，著名養生專家洪昭光指出：“百歲老人盡管生活方式各有不同，有從來不吃肉的，有天天吃肥肉的；有不沾煙酒的，有不離煙酒的；有早睡早起的，有晚睡晚起的等等。但百歲老人大都心胸寬闊，性格隨和，心地善良，愛勞動，飲食很雜，且七八分飽。”這個七八分飽可理解為“饑餓療法”。

有位名人說，感覺到的東西我們不能立刻理解它，只有理解了的東西我們才能夠更深刻地感覺它。從長壽老人的“飯量小、不吃飽，晚上餐飲更特少”這一現象上升到理論分析，方知道適量限食確實是健康長壽的經驗。現在，我已是古稀之年的人，也開始適度限食，我的體會是，“飯量小，不吃飽，晚上餐飲更要少”，也要講營養豐富，要品種多樣化，細嚼慢咽；要循序漸進，有一個適應過程，不可一蹴而就，慢慢習慣了感覺還挺好。老年朋友們，如果你感興趣的話，不妨嘗試一下。

〖編輯：安然〗