糖尿病患者不必望“果”興嘆

品嘗水果本是人生的一大樂事，然而對于許多糖尿病患者來說，吃水果似乎成了一種可望而不可及的事情。不少患者都有“家人吃瓜我吃皮”的經歷，甚至“談水果色變”。對于吃水果，糖尿病患者一般存在兩種心理：一是想吃又不敢吃；二是想吃又不知如何吃。

那么糖尿病患者到底能不能吃水果？可以肯定地告訴您：“能！關鍵是掌握好吃水果的時機、時間、種類和數量。”

吃水果的時機及種類

當血糖控制比較理想，即空腹血糖＜7.8毫摩爾/升、餐后2小時血糖＜10毫摩爾/升時，您可以選用以下水果：①含糖量4％～8％的水果，如：櫻桃、檸檬、鮮楊梅、楊桃、木瓜、草莓、哈密瓜、白蘭瓜、青梅、西瓜。②含糖量8.5％～9.8％的水果，如：芒果、李子、杏、柚子、枇杷。③含糖量10％～15%的水果，如：橙子、鮮葡萄、桔子、橄欖、梨、蘋果、菠蘿、獼猴桃、鮮柿子、桑椹、火龍果。④少量品嘗或不吃含糖量16％以上的水果，如：荔枝、無花果、石榴、龍眼、海棠、香蕉、鮮山楂、鮮棗、菠蘿蜜等。

當您的病情不穩定，血糖還未較好地控制時，應暫時不吃水果。必要時選吃含糖量3%的黃瓜、西紅柿等代替水果。

吃水果的時間及數量

吃水果最好選擇在兩餐之間、饑餓時或睡前1小時，如果運動前血糖＜5.5毫摩爾/升也可以吃些水果。主要是預防夜間或運動后低血糖，兩餐之間吃水果也可避免因碳水化合物一次性攝入過多而加重胰島負擔，導致血糖升高。每天吃水果1～2次，每次1～2兩（指帶皮及核的市品水果重量）。飯前和飯后半小時內，血糖波動比較大，這個時段最好不要吃水果。

每嘗試一種新品種水果，要求在吃水果前和吃水果后兩小時監測血糖，摸索自己的規律特點，對血糖影響不良的水果盡量不吃。這樣有利于合理選擇水果，有效控制血糖。

利用食品交換法有助于多樣化地選擇水果，增加生活樂趣。如下表所示：4兩蘋果=6兩草莓=半兩大米，它們都可提供90千卡熱量。進食水果后，需相應地扣除主食量，如200克橘子或蘋果相當于主食25克。

部分食物的食品交換份

25克（半兩） 大米、面粉、燕麥片、通心粉、高粱粉、梳打餅干、各種掛面、綠豆、紅豆、干蓮子、脫脂奶粉

150（3兩） 柿子、香蕉

200克（4兩） 李子、杏、柚子、桃、梨、蘋果、桔子、鮮葡萄、狝猴桃

300克（6兩） 草莓

500（1斤） 西瓜

了解血糖指數，做到心中有數

血糖指數是衡量各種食物對血糖可能產生多大影響的一個指標。櫻桃和西瓜含糖量約為8%，但櫻桃的血糖指數為22，而西瓜是72。進食血糖指數越高的食物，進食后血糖升高得越快。因此，建議選用血糖指數較低的食物。但應注意，同一食物的血糖指數會因產地、季節、成熟程度等有所不同。少吃榴蓮、哈密瓜、龍眼等高血糖指數的水果。

以下食物血糖指數由低至高排列：櫻桃、李子、柚子、鮮桃、蘋果、梨、橙、柑、鮮葡萄、獼猴桃、香蕉、芒果、菠蘿、西瓜。

吃水果的注意事項

●盡量少飲用果汁。喝果汁可能會一次吸收大量果糖及熱量。

●干果少吃為好。干果體積比鮮果小，糖份相對高。

●要徹底洗凈，注意衛生。

●忌用酒精消毒。酒精和水果中的酸發生反應，會降低水果的營養價值。

●忌不削皮。農藥會浸透并殘留在果皮蠟質中。

●服用藥期間不宜吃柚子或喝柚子汁，會增加藥物的副作用。

堅持寫飲食日記

準備一個小巧的筆記本、一支筆，每嘗試一種新品種水果或血糖控制不穩時，都要完整地記錄每天進食的食物，堅持記錄數天或較長一段時間。飲食日記能揭開您膳食的很多秘密，甚至還能證明您是一個連自己吃了東西都不知道的“美食家”。在調整藥物劑量及制定飲食計劃時，飲食日記將有很大的指導價值。

飲食日記格式

日期

時間

空腹血糖

餐后2小時血糖

水果名稱

重量

進食原因

進食水果可改善口味，補充多種維生素和礦物質。糖尿病患者如能結合自己的實際情況，如：血糖水平、體質、口味、經濟狀況，選擇含糖量和血糖指數相對較低的水果，進食后減少相應的主食，就可輕松享用水果，還能保持理想血糖水平，提高生活質量。