提高蜜梨產量與品質的栽培要素試驗總結

蜜梨屬白梨系統，可部分自花結實，是消費者喜愛食用的晚熟梨果之一。蜜梨以其豐產性強、皮薄、肉細多汁且耐貯力強等特點聞名國內外。由于近年來栽培技術僵化粗放、授粉樹配置不當等因素，使蜜梨品質嚴重退化，表現為果形不一、果柄根部果肉明顯凸起(類似鴨梨的鴨嘴狀) 、細長果柄變短粗、皮肉相對較粗糙、果實風味由甜美轉為清淡，市場競爭力明顯下降。為此，于2004～2006 年間開展了上述因素對蜜梨品質性狀影響的試驗研究，現將試驗結果總結如下。

1 不同授粉品種對蜜梨品質性狀的直感效應

2004 年進行了17 個品種同蜜梨品種的授粉試驗，從中篩選出表現較好的9 個品種，于2005 年進行了重復試驗，2 a (年) 的試驗結果表明(表1) ，各授粉品種對果實的果點指數沒有顯著性影響，對果色和去皮硬度雖有顯著性影響，但不是構成影響產量和果實外形及內在品質的主要因素，并且通過套袋技術可得到有效改善。造成果實花萼宿存比例大小的原因，可能與所授品種花粉的成熟度有關，即花粉的成熟度越高、花粉濃度越大，造成果實花萼宿存的比例就增加。另外，對坐果率、單果重、可溶性固形物含量、果形指數、果柄指數有較大影響。其中，黃金梨花粉由于粉粒極少，雖然沒有花萼宿存現象，但其2 a (年) 果臺坐果率均值僅有9. 15 % ，直接影響產量形成，所以不能作為授粉品種。其他8 個授粉品種對蜜梨產生的花粉直感效應優劣不一，各性狀中均有程度不同的顯著性差異。如果按相關性狀的綜合指標排序，對蜜梨果形和果柄影響較小且有效提高單果重和可溶性固形物的前5 個授粉品種依次為綠寶石、杜梨、京白梨、雪花梨和黃冠梨。

2 套袋及疏果對蜜梨品質的影響

蜜梨果個偏小是由品種遺傳性決定的(等級果標準為一級果12 個/ kg、二級果16 個/ kg、三級果20 個/ kg) ，但通過實施合理留果等系列管理技術，可顯著提高梨果的單果重和內在品質，2 a (年) 的試驗結論基本一致(表2) ，即優質蜜梨的適宜負載標準為果臺間距15 cm、留單果，單果重可達到105 g 左右，可溶性固形物含量也較對照(不疏果，不套袋) 有顯著提高。

蜜梨套單層白或黃紙袋可以顯著改善果實外觀，而兩種紙袋的套袋效果無顯著區別，但因黃紙袋易引誘黃粉蟲進袋危害，所以蜜梨套單層白紙袋為宜。表2 的套袋結果表明，與對照相比，兩種紙袋所套果實不但明顯抑制了果點的數量和大小，而且果面潔凈程度及果色也得到了顯著改善。

3 追施不同肥料對果實性狀的影響

在蜜梨幼果期適量追施促果肥，對補充樹體生長所需營養和幼果速長均會起到不同程度的促進作用，但追施不同種類的化肥對果實性狀也會產生一定的影響(表3) 。在未疏果的條件下，追施尿素可以提高蜜梨單果重，但對果實的含糖量有顯著的負面影響;追施四元素復合肥對提高單果重和含糖量有不同程度的促進效果;追施生態復合肥雖然單果重最低，但是果實的去皮硬度、果色指數都明顯高于其余兩個處理。

上述試驗結果還表明，不同的施肥措施對蜜梨果形和果柄變異沒有顯著影響，兩者變異的來源取決于蜜梨周圍的授粉品種所導致的花粉直感效應。

4 不同樹形、不同部位的光分布對產量及品質的影響

測定結果表明，6～9 月間，自然光強的日平均值無明顯變化，而在一天中，自然光強的變化呈明顯的單峰曲線。即從上午8 時開始，隨著時間的推移，自然光強值逐漸增大，約在下午2 時達到峰值;從下午2 時至下午6 時，自然光強值逐漸降低，樹冠內光強由外向內依次遞減，外層和次外層光強的日變化規律與自然光強一致。樹冠次內層光強的日變化已不明顯，而內層則幾乎沒有變化。3 種樹形冠內不同層次相對光強的變化趨勢相同，均為由外向內依次遞減。外層光照最好，外層和次外層光照明顯優于次內層和內層。小冠自由紡錘形樹冠外層和次外層相對光強均明顯高于中冠分層開心形和大冠疏散改造形。

試驗結果表明(表4) ，蜜梨無論采用何種栽培樹形，其產量和質量的增減均隨光分布的強弱而變化，但變化的程度有顯著差別，小冠自由紡錘形的綜合效果優于其他2 種樹形。

從樹體內外部位的產量看，3 種樹形的結果表現一致，即內層、次內層、次外層和外層間均有顯著差異，大冠、中冠和小冠3 種樹形內層ocirc;次內層與次外層ocirc;外層的產量比分別為1 ∶3. 80 、1 ∶4. 88 和1 ∶5. 94 。由此表明，分層形和疏散形的產果部位85 %左右集中在次外層和外層，結果部位已明顯外移，與樹體上下內外立體結果的技術要求相違背。果品質量方面，3種樹形的單果重、可溶性固形物等相關指標，外兩層與內兩層相比也表現出明顯差異，且3 種樹形之間相同部位的果實品質相比，也存在著不同程度差異。小冠自由紡錘形的相對光強與中冠分層開心形和大冠疏散改造形相比較，各方面的優勢則較為明顯。

調查結果還表明，蜜梨在生長期內，3 種樹形不同部位間的相對光強均存在著顯著性差異，因此影響到單位面積產量亦存在著明顯差距。分層開心形和疏散改造形的蜜梨產量主要分布在樹冠的外層和次外層，都顯著高于樹冠次內層和內層;小冠自由紡錘形內層、次內層、次外層和外層的平均產量同樣也存在著一定差距，但比較其他兩種樹形而言，表現相對平衡，分別為6. 98 %、15. 28 %、35. 88 %、41. 86 %。3 種樹形優質果率依次分別為， 自由紡錘形72. 4 %、分層形65. 7 %、疏散形62. 6 %。因此認為，蜜梨樹冠內產量的分布和質量的提高均與光的分布密切相關。冠內有效結果部位對光強的臨界點在20 %～30 %之間。樹冠內光分布不僅影響產量，同時對果品質量的影響更為突出，優質果的分布規律與產量分布相似，次內層和內層部位的優質果比例顯著降低。因此，小冠自由紡錘形是保證蜜梨豐產優質的主要選擇樹形。

總之，無論授粉源與蜜梨親緣關系遠或近，直感效應都能對果形或品質性狀產生不同程度的影響，其中父本遺傳因素起著主導作用。授粉源應配置性狀優良的砂梨或秋子梨與白梨系統品種的混合花粉為宜，就蜜梨而言，應選擇綠寶石或京白梨與雪花梨的混合粉為佳。合理密植栽培、樹體采用分層形或自由紡錘形、保持良好的通風透光骨架、盛果期使樹高維持在2. 5～3. 0 m 以及嚴格落實疏果套袋、適量澆水追肥、增施有機肥、綠色植保等技術措施，均會對蜜梨品質的提高起到積極的促進作用。

(收稿日期:2007201229 ;電話:13933699543)