開拓山西大棗銷售市場的幾點建議

據統計，山西省棗樹面積已達36萬hm²，超過其他任何一種干鮮果樹面積，成為全省發展最快、面積最大的果樹，總產量達到2.7億kg(全國為14億kg)。棗樹面積和產量在全國名列第三。然而，存在的問題是棗的銷路并不十分暢通，缺乏拳頭產品和穩定的銷售網絡，售價低，外貿出口數量少，效益差。為了開拓大棗的銷售市場，當務之急是要做好以下幾方面的工作。

1 化驗原棗成分，修訂棗品標準 棗是我國特產，世界上多數國家沒有棗樹。所以對外介紹大棗最主要的是要說明棗的營養成分、醫藥價值等。但現有關于棗的各種成分的說明和數據，大都是上世紀50年代的資料。當時由于測試手段的局限和具體要求的不同，測定結果不盡完善，很有必要進行重新化驗。如果對山西全省銷量大的棗，分不同品種、地域統一進行化驗分析，這樣必將引起國內外客商的密切矚目，受到消費者的廣泛關注，另外，四五十年前制訂的棗產品質量標準，也需根據變化了的市場需求和產品質量進行修訂。

2 辦理產地認證，登記注冊商標 名特優農產品進行產品原產地考核論證，是世界通行的農產品保護措施。原產地認證可以說是商品的身份證和通行證，但由于山西的棗企業和名棗產地對這項工作的認識跟不上，原產地認證辦理的還很少。棗產品的商標登記工作進展也不理想。實踐證明，商標注冊登記拖的時間越長，被人搶先注冊的可能性就越大，損失也就越大。所以此項工作必須抓緊進行。

3 編寫科普資料，大力進行廣告宣傳 隨著現代科學技術的進步，近年來，對棗的營養和醫藥價值的研究已經取得不少新進展，如棗果中鉀離子的作用，環磷酸腺苷(CAMP)防治心血管病、癌癥以及用于其他疾病的療效等，都是過去知之甚少或未曾發現的新知識、新信息。同時，中醫藥學對棗的認識和運用，也有新發展，建議邀請醫藥、營養、食品、保健等方面的專家學者撰文介紹這些新知識、新成果，通過多種形式向棗的加工營銷廠商和廣大消費者傳播。這既是科普知識教育，也是非常有力的促銷工作。同時為了讓大棗走向世界，用多國文字與多種形式向國外介紹大棗的有關資料，這也是必不可少的工作。

4 研發新產品，制作小樣品 現在市場上的棗制品不少，但用高科技深加工、高附加值的不多。要提高棗的價值，擴大銷路，投資研制開發新產品是必然選擇。棗是食品，且棗制品種類較多，除了用文字、圖像等多種形式介紹外，最好提供一些外觀精美、便于攜帶、可供品嘗的樣品。百聞不如一見，眼見不如口嘗。小樣品將起到意想不到的促銷效果。

5 分類分等，統一稱謂 山西棗的品種約有130多個，棗農出售的商品棗品種雜、批量小、名稱亂，很不利于對外貿易，非常有必要對全省的棗果進行分類，應有一個科學規范的統一稱謂。在劃分大類之后，還應對大類中的不同品種，按質量進行分等，以便按等級評定價格。

總之，應扎實做好以上幾項工作，重點是搞好棗的宣傳和促銷工作，開拓國內外廣闊的市場，促進我省棗產業的健康發展。