日本栗品種簡介

1 主要栽培品種

1.1 早熟品種

1)丹澤(栗農林1號)。農林省農業技術研究所園藝部育成，1959年命名發表，是早熟品種的代表品種，親本是乙宗×大正早生。果實大，果粒重23g左右，堅果長三角形，果皮淡褐色；果肉淡黃白色，粉質，甜味稍淡，品質好，生食加工兼用。裂果稍多，且堅果不耐貯藏。適合肥沃土壤集約栽培，桃蛀螟危害多，對胴枯病的抗性較強，對栗癭蜂的抗性稍差。該品種樹姿開張，樹勢強、早期豐產，大小年輕，但若結果過多，翌年結果母枝不充實。一般不應作為主栽品種，作為授粉樹占栽培總株數的1～2成是可行的。成熟期9月上旬。

2)國見。1965年農林省園藝實驗場獲得的雜交實生苗，親本是丹澤×石錘，1983年登錄。果實大型，果粒重20～25g，堅果圓形或圓三棱形，果皮褐色，外觀非常漂亮；果肉淡黃色，稍粉質(比重1.02～1.03)，甜味稍輕，品質中等。澀皮厚度中等，色皮陷入果肉較深，雙子果少，裂果中等。非常抗栗癭蜂，桃蛀螟也很少發生，抗胴枯病。樹姿稍開張，樹勢中等偏弱(有矮化傾向)，幼樹期枝梢生長旺盛，隨樹齡增大樹冠擴大緩慢，樹冠屬中等偏小型。發枝密度、雌花著生量、結果習性等適中，生理落果稍輕。盡管幼樹期間樹勢強、所產堅果也大，但隨樹齡的增長，樹勢容易衰弱，果實也變小。因此應選擇土層深厚的園址，成齡樹栽培管理應注意維持健壯的樹勢。成熟期9月中旬。

1.2 中熟品種

1)筑波(栗農林3號)。農林省農業技術研究所園藝部育成，1959年登錄。中熟品種的代表品種，親本是岸根×芳養玉。果粒重20～25g，果形短三角形，果頂稍尖，果皮赤褐色富光澤；果肉淡黃色，粉質，味甜，富香氣。雙子果少，品質和外觀都很好。貯藏性和加工適應性強。樹姿直立，樹勢強、進入盛果期稍晚，但豐產性強，隔年結果的傾向小。幼樹期間結實很好，對氣候土壤的適應性廣，栽培比較容易，適合集約栽培，雖然抗粟癭蜂能力稍弱，但可通過修剪和施肥防止栗癭蜂的發生。成熟期9月下旬。

2)銀寄。大阪府豐能郡原產，現在被廣泛栽培，是日本栗的代表品種。果實大，果粒重20～25g，果形扁圓，果皮深褐色富光澤，外觀漂亮，果實的內側稍彎曲，果實齊整；果肉淡黃色，粉質，有甜味，香氣濃，品質非常好。雙子果中等多，裂果發生中等，果粒整齊度良好，堅果適合多種用途。經濟樹齡長，而且樹勢健壯，對栗癭蜂的抗性強，大小年發生輕，可作為今后中熟品種的主栽品種。缺點是幼樹期結果少，成齡期產量雖高，但遇臺風落果多；堅果貯藏性較差；發芽早、落葉遲(進入12月份即發芽)，易遭受晚霜危害；對胴枯病抗性差；早期落果，產量不太高。成熟期9月下旬至10月上旬。

1.3 晚熟品種

1)石錘(栗農林4號)。農林水產省園藝試驗場育成，1965年命名，親本是岸根×笠原生。晚熟品種的代表品種。果粒重20～23g左右，果形扁園，果皮赤褐色有光澤。澀皮稍厚，裂果和雙子果少，果肉淡黃白色，粉質。品質好，但不及銀寄和筑波，為最適合貯藏用的品種，也適合加工。特點是遇臺風也難以落果，即使多肥也不徒長；幼果期結果良好，非常豐產，但結實過多易出現小粒化；抗栗癭峰能力強，樹勢強健，很少發生枯損樹，容易實行低樹高栽培和集約栽培，能維持優質高產，為經濟樹齡長的品種。成熟期lO月上中旬。

2)岸根。山口縣玖珂郡坂上村字為岸根的地方，自古就有栽培，異名多，來源不明，系偶然發現的實生苗。果實大，單粒重30g左右，果實扁圓形，果皮深褐色；果肉乳白色，粉質，甜味濃，品質好。堅果耐貯藏適合加工。樹勢強，樹姿直立，幼樹期產量少，而成齡樹穩產高產。與抗胴枯病相比，對栗癭峰的抗性更強，無隔年結果習性，經濟樹齡長，與石錘并列為晚熟品種的代表。成熟期lO月中下旬。

2 其他品種

2.1 早熟品種

1)豐多摩早生。原產東京都。果粒重10～15g，品質上。8月上中旬成熟，抗栗癭蜂，適合暖地栽培。

2)森早生。豐多摩早生和朝鮮粟雜交育成，果粒18g左右，品質上。8月上中旬成熟，適合暖地肥沃土壤集約栽培。

3)出云。神奈川縣豬原栗研究所發現的偶然實生菌，果實重28g，品質中。9月上旬成熟，抗栗癭蜂，適合稍瘠薄土壤栽培。

4)伊吹。農林省用銀寄×豐多摩早雜交育成。果粒重20g，品質上。9月中旬成熟，栽培適應性廣，低濕地帶也能良好結果。

2.2 中熟品種

1)有磨。偶然實生苗。果粒重20～25g，品質中，9月下旬至10月上旬成熟，抗胴桔病，非常抗栗癭蜂，適合山地栽培。

2)利平栗。日本栗同中國栗雜交一代雜種。果粒重20～25g，品質上。9月下旬至10月上旬成熟，抗干旱，在瘠薄的土壤生長良好。

3)赤中。偶然實生苗。果實重20g，品質中。9月下旬至10月上旬成熟，抗栗癭蜂。

4)紫峰。銀鈴和石錘雜交育成。果粒重26g，9月下旬成熟，抗栗癭蜂、胴枯病，果實炭疽病也少。

2.3 晚熟品種

1)正月。原產京都府。果粒重19-22g，品質上。10月中下旬成熟，抗栗癭蜂，對土壤要求不嚴。

2)晚赤。茨城縣栽培的古老品種。果粒重30～35g，品質上。10月下旬至11月上旬成熟，抗栗癭蜂，適合交通便利的地方栽培。