芽苗菜保健又營養 無土栽培城鄉都能做

綠油油、水靈靈、青翠翠的牙苗菜，讓人看在眼里，不由得眼睛一亮！

健康美麗吃出來，保健蔬菜芽苗菜！

近年，日、美、東南亞以及我國港臺地區，對芽苗菜進行了廣泛的研究，發現芽苗菜具有很高的營養價值和藥用價值，同時具有抗疲勞、抗衰老、抗癌癥、美容減肥等多種功能。因其是無污染、綠色營養的保健蔬菜，所以越來越被追求健康的人們所喜歡，市場需求量日益擴大。

技術上不斷提升

每個環節技術精

解放軍總裝備部副食生產基地、北京翡翠芽苗菜保健蔬菜研究所，共同研制相繼開發出芽苗菜系列產品有香椿苗、苦菊苗、豌豆苗等品種。另外，無公害芽苗菜有紫背天葵、番杏、苦苣、頂頭鳳、春香苗、碧蘿苗等品種。

科研人員考慮到有土栽培芽苗菜受場地、空間、氣候和土壤的限制，因此決定推出適應市場需求的無土栽培芽苗菜技術。科研人員大膽嘗試通過無數次實驗創新，最終推出了一整套無土栽培芽苗菜的實用技術，且每個環節都有嚴格要求。

選種：想種植出高品質的芽苗菜，選擇好種子是第一步。培訓中心的老師會耐心細致地教各地來學技術的學員，正確識別優劣種子的本領。比如，當年的優質新種子表皮顏色晦暗、光澤度差，而陳年老種子因為長時間經過化學反應表皮光亮、光澤度強。

浸種：此環節對浸種的水溫和浸泡時間都有嚴格的要求，因為浸種的水溫過低，就會延長浸種時間，而水溫過高就會導致種子成半熟狀態。同時，浸泡時間過長，會降低將來芽苗質量，時間過短種子就達不到發芽的前期準備，出芽量大幅降低。另外，此環節還要掌握“搓洗”技術。因為種子經過浸泡，表皮的保護膜就會變成黏性很強的黏液，不及時清洗會延長浸種時間。

催芽：當種子長出2厘米左右的小嫩芽時，為了利于芽苗充分吸收水分，溫度要保持在18℃—25℃，還要保證種子在避光或弱光的環境中生長，否則小嫩芽就會快速萎縮。

育苗：當芽苗長至3厘米左右、大部分芽苗長出小葉子時，芽苗就進入了快速生長的重要階段。不但要注意對其及時通風、澆水，還要將芽苗移至光線充足的環境，讓其快速生長。

采苗：當芽苗長至8到10厘米左右，才是菜苗的最佳時期。否則，芽苗過老纖維化，過嫩量少浪費。采苗后儲存是個大學問，儲存不當，芽苗就會快速爛掉……

因為翡翠芽苗菜保健蔬菜研究所無土栽培芽苗菜質量過硬，慕名前來學習技術的人日益增多。不僅如此，生產基地種植的各種芽苗菜還先后進入北京各大超市、飲食配送中心、高檔酒店，深受消費者喜愛。

學員擁有絕技

順利創業致富

王勇，家住河北承德市興隆縣郊區。他做過服務員、跑過運輸，后幾次創業均遭失敗。可是王勇不甘心回家種地做農民，他發誓一定要干出名堂來。2006年，王勇得知北京翡翠芽苗菜保健蔬菜研究所培訓無土栽培綠色芽苗菜的技術，頓時眼前一亮。

芽苗菜綠色無污染，在當地市場還是空白，王勇深信如果自己率先在當地種植芽苗菜，一定能實現自己的致富夢。王勇趕緊來到北京進行實地考察，認真考察了生產基地、教學基地。考察過程中，他還親眼看到綠油油的新鮮芽苗菜被送往北京各大酒店、批發市場的情景。但是謹慎起見，王勇決定先驗證當地市場后，再做決定。他回到家后，請求叔叔駕駛自家小貨車陪自己去趟北京。這一次叔侄兩人，用車拉回了100盤新鮮的芽苗菜，在當地進行試銷。結果，只用三天時間拉回的100盤芽苗菜全部銷完。王勇像吃了定心丸一樣，趕緊返回北京放心學技術。

如今的王勇，不但占領了承德市場，并和旅游區的許多酒店、農家飯莊、特色食府都建立了供貨關系，成為一名名副其實的芽苗菜大王。

辛子陵，家住黑龍江省寧安市東京城鎮，大學畢業后分配到牡丹江市一家醫院成了令人羨慕的醫生。然而辛子陵有一件煩心事，姐姐和姐夫都先后失業，日子很艱難，但是姐姐很要強不肯接受自己經濟上的幫助。一次，辛子陵和畢業后留在北京的同學網聊時說起這件事，同學建議他讓姐姐學習無土栽培芽苗菜技術創業致富。多方分析和驗證芽苗菜的廣闊前景后，辛子陵陪同姐姐和姐夫一同來到北京翡翠芽苗菜技術培訓中心學技術。

學成回家后，姐姐每天出去跑市場，姐夫在家里負責種植。芽苗長成后，卻發現芽苗參差不齊，而且出現缺苗現象。采苗后，姐姐硬著頭皮把芽苗拿到事先聯系的酒店。結果，酒店都以每盤12元的價格，留下了芽苗。真是物以稀為貴呀，姐姐別提心里有多高興。但是她深知自己的技術還不過硬，趕緊和老師求教。如今，讓辛子陵欣慰的是，姐姐姐夫的生意紅紅火火，每天都能銷售100多盤，每天都會有幾百元的收入。而且，姐夫正準備將平面栽培改為更省空間的立體栽培，開拓更大的市場。

相關鏈接：北京翡翠芽苗菜技術培訓中心成立于2005年12月，面向全國推廣無土栽培芽苗菜技術。培訓中心憑借完善的服務、精湛的技術贏得了各地學員的好評。至今，學員中已經產生數名日盈利300—500元的種植大戶。該中心的“香椿苗反季節栽培”技術，還被中國農業科學院拍攝成DV教材，作為全國農村干部現代遠程教育學習資料。

地址：北京市朝陽區孫河鄉黃岡村 翡翠芽苗菜生產基地、技術培訓中心

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