雪糕炸著賣 財(cái)源滾滾來(lái)

2001年冬天，李應(yīng)超在香港看到了一種叫做“油炸冰淇淋”的時(shí)尚美食，憑借多年做生意的經(jīng)驗(yàn)，他斷定這個(gè)項(xiàng)目將來(lái)準(zhǔn)會(huì)成為內(nèi)地?zé)衢T(mén)貨。由于這種機(jī)器結(jié)構(gòu)復(fù)雜，加盟費(fèi)用昂貴，且僅限于店鋪經(jīng)營(yíng)，李應(yīng)超并沒(méi)有引進(jìn)經(jīng)營(yíng)，但這種美食創(chuàng)意卻讓他久久難忘。

雪糕是人們消夏解暑的常備佳品，品種繁多，價(jià)格也不貴，從5角到2元都有。李應(yīng)超突發(fā)奇想：能不能獨(dú)辟蹊徑，將雪糕油炸后銷售呢？為了解決雪糕遇熱即化的難點(diǎn)，他特意在雪糕的外層加注了特殊的配料，經(jīng)過(guò)油炸后不但形成了起酥層，而且能把冰涼的雪糕包裹在其中。輕輕的咬一口，外皮焦香酥脆，內(nèi)核涼甜爽滑，冰火兩重天，全在一瞬間，口感再美妙不過(guò)了。李應(yīng)超試銷的當(dāng)天，雖然天氣較寒，但生意十分火爆，他和妻子忙得不亦樂(lè)乎。消費(fèi)人群中有三口之家，有時(shí)尚白領(lǐng)，更多的是恩愛(ài)情侶，看著他們拿著外熱內(nèi)涼、外酥里滑的油炸雪糕吃得津津有味，李應(yīng)超別提有多高興了。月底除去工資和費(fèi)用一結(jié)算，凈賺3000多元。

油炸雪糕為何會(huì)有如此大的魅力？首先是奇怪的吃法惹人注意。雪糕炸著吃，這對(duì)很多人來(lái)說(shuō)實(shí)在比較新奇，而正是這種獨(dú)特的吃法更受到了時(shí)尚一族的垂青，因此，人們當(dāng)然要來(lái)嘗嘗鮮了。其次是獨(dú)特的風(fēng)味招人愛(ài)。誰(shuí)都知道吃雪糕的感覺(jué)是涼颼颼的，而油炸雪糕既有奶油、巧克力的醇香，又有油炸食品的香酥，其外酥里嫩、外熱內(nèi)涼的獨(dú)特口感，成為難以抗拒的誘惑。普通雪糕批發(fā)價(jià)3角左右，加上0.2元的外層成本，油炸后售價(jià)1.5元；中高檔雪糕批發(fā)價(jià)6角—1元，加上0.2元的外層成本，油炸后售價(jià)2—3元，利潤(rùn)更高。油炸雪糕打破了由于季節(jié)變化引起的冷熱飲品銷售淡旺季的局限，使投資者均能四季獲益。

為了把“爽脆酥”油炸雪糕這個(gè)街頭美食的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目推廣出去，李應(yīng)超專為創(chuàng)業(yè)者設(shè)計(jì)了一臺(tái)功能實(shí)用的移動(dòng)小吃車，以確保學(xué)員掌握技術(shù)就可以擺攤經(jīng)營(yíng)。他還為學(xué)員配送一整套“妙脆酥”鮮炸薯片技術(shù)，以資源豐富的紅薯、馬鈴薯為原料采用獨(dú)特工藝制成，產(chǎn)品新奇美觀，無(wú)油膩感，食用口感更加脆酥，細(xì)膩化渣。“爽脆酥”油炸雪糕+“妙脆酥”鮮炸薯片，借助移動(dòng)小吃車雙管齊下的經(jīng)營(yíng)策略，讓廣大投資者想不賺錢都難！

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