打造火鍋第一文化品牌 “巴將軍”演繹時尚火鍋秀

巴蔓子將軍——被重慶市政府譽為“城市英雄”，作為重慶人文形象的代表，他是2400多年前古巴國將軍，為國土安全、恪守諾言、不惜刎首護城。其慷慨悲壯、義薄云天的壯舉和“忠、信、義”精神，影響了重慶世世代代的兒女。作為“弘揚重慶人文精神”和“構建中國和諧餐飲”的倡導者——重慶巴將軍集團自開展加盟連鎖以來，秉承了“巴將軍”的“忠、信、義”精神，以“誠信雙贏”為理念，十余年已發展連鎖店380多家。

破解餐飲消費需求

秉承傳統引領時尚

作為第三代火鍋的領軍品牌，“渝派”火鍋吧開創了時尚火鍋的行業標準，改變了傳統火鍋的經營形式。

2004年初公司依托強大的研發和管理隊伍，經過多年的市場調研和準確的市場定位，結合餐飲市場發展的趨勢，首家推出了“吧”概念火鍋，這一時尚的火鍋經營形式。她既保留了重慶傳統火鍋的經典之處，又融入了“吧”的時尚餐飲概念，將傳統與現代、古典與時尚相融合，極大地滿足了人們“求新、求變、求異、求酷”的自然屬性。一經面世，就受到了廣大消費者的熱烈追捧，各大媒體紛紛報道，掀起了重慶火鍋的一場革命，被譽為重慶火鍋走向世界的新形象。

在鍋底口味上，巴將軍在麻辣猛烈的紅湯火鍋中添加特制中藥，平衡了辣椒、花椒“燥辣干麻”的性味，使得火鍋口感醇和、麻辣適口。其最大的賣點在于鮮紅的湯底久燙不褪色、口味恒定、辣口不辣心，形成了完全現代意義的火鍋口味。2006年于重慶舉辦的全國規模最大的“春季糖酒交易會”上，“火鍋吧”作為重慶火鍋的唯一代表被選定為“指定現場供餐單位”，為200余萬的參會客商提供了多口味的就餐服務。

就餐環境上，“渝派”火鍋吧時尚化的環境，流行的色調，輕松愉悅的休閑氛圍，深得食客喜愛。重慶第一代火鍋是老灶火鍋，屬于大排檔式餐廳，環境嘈雜，存有衛生隱患；重慶第二代火鍋在裝修上了檔次，店面大氣、格調厚重，雖然摒棄了大排檔形式，但投資大，成本回收慢。而第三代火鍋在裝飾裝修上更是推陳出新，加入時尚的流行元素，讓重慶火鍋從而變精變特。

少投資快回報

火鍋吧賺足時尚錢

火鍋吧是一種小投資、小規模、大收益、大回報的投資項目，更有利于初次進入餐飲行業的投資者。從裝修上，以燈光和局部造型的原理營造溫馨、時尚、浪漫的就餐氛圍，吸引了大量的學生消費、聚會消費和家庭消費等。裝修相對厚重的古典文化裝修成本較低，而對店面環境的營造效果卻是極佳的。

目前，渝派火鍋吧已覆蓋重慶、上海、江蘇、四川、河北、山西等省市，而且家家生意興隆。如重慶沙坪壩店，位于沙坪壩華宇廣場，200多平方米，日營業額就在1萬元左右?；疱伆赏顿Y小、風險低、回收快、回報大，任意組合最適宜的產品結構，還可以用流動餐車的形式進行火鍋快餐的經營，增加了獲利渠道，打破火鍋中午經營較差的局面，真正讓火鍋經營實現全天候。

根據三年的實際經營統計，通常一家約兩三百平方米的店，總投資約15萬至20萬元（含加盟費、流動金、裝修費、設備費、人工費等），如平均消費人數在150位左右，人均消費20-25元，日營業額有4000元左右，月營業額就是10萬元左右，除去月營業毛利50%及費用2.5萬元，每月純利潤就有三四萬元，也就是說在六個月左右即可收回投資。

鍋底豐富菜品出新

總部扶持輕松創業

公司開發有多種豐富的鍋底與創新的菜品，讓盟商在不同的地區里、在不同的季節中、面對不同的競爭對手時，保證能夠應時應勢推出最適宜的鍋底與菜品及最佳的經營方案。

除傳統紅油鍋和清湯鍋外，火鍋吧還提供一系列鍋底產品，如：獨家推出的三花養顏鍋，精選三種食用花卉和獨特湯料熬制而成，湯味鮮美且美容養顏，是愛美女士的首選；一鍋二吃，風味迥異的燒烤火鍋，在品嘗原有火鍋的同時可自行燒烤，是年輕人的最愛；牛奶火鍋以富含鈣質的牛奶作湯底，菜品經牛奶浴后特別爽口，還能最充分的吸收營養，特別適合青少年、女性和中老年人食用……除此之外，還有綠色雙椒鍋、養生滋補鍋、魚火鍋、三清爽清油鍋等特色鍋底，加上特色菜品和小吃不下上百種美食，總部根據各店不同的情況，為加盟商量身打造最適宜經營的菜品結構組合，讓小本創業者輕松成就財富夢想。

巴將軍總部對加盟商本著負責到底，服務為本的經營原則，從店面選址的第一步就開始進行無償的加盟支持。加盟前總部派市場專員前往意向加盟商當地進行店面的選址評估與規劃，職業經理人根據店面情況、市場環境及競爭對手的經營狀況，為每一個加盟店量身打造最切實有效的經營方案。裝修前，在提供完善的設計施工圖外，還要著手為加盟商詳細分解資金、詳盡分析盈虧，讓每一分投入都明明白白清清楚楚，以實現用最小的投資去創造最大的利潤。而后續服務，公司不但要派出籌備小組協助加盟商進行人員的招聘培訓、物品的采購、開業的策劃宣傳、人員管理體系、成本監控建設等一系列工作。還要派遣最少有五年以上工作經驗的專業調味人員、管理人員、營銷人員長期駐店支持。開業后，除了常年有例行督導對加盟店進行營運問題的診斷與解決，保障加盟商在后期運營中暢通無阻外。還可以根據每個加盟店的定位不同開發不同的菜品，鍋底，確保加盟店保持強勁的市場競爭力。總之，切實做到讓加盟商明明白白加盟，輕輕松松賺錢。

地址：重慶市南岸區惠工路五號六樓 重慶巴將軍飲食文化發展有限公司

電話：023-62983655 66655779

巴將軍網址：www.bajiangjun.com

火鍋吧網址：www.huoguoba.com