土豆是孩子們非常喜歡的一種蔬菜,有的孩子甚至一頓可以狂吃一盆青椒炒土豆。其實,好吃的土豆營養也不錯,可是,除了炒土豆、炸土豆條、紅燒土豆……我們還能做出什么新花樣呢?這里就為家長和孩子介紹幾種土豆“洋”吃法,相信總有一款適合你。
蟹粉土豆泥
材料:土豆、鮮蛋黃、咸蛋黃、姜末、鹽、白醋
做法:土豆削皮洗凈,切1厘米左右厚片,放入蒸鍋蒸至熟透,出鍋后用刀背刮泥,咸蛋黃用勺背碾碎,鹽、白醋、味精用少量溫水調開待用;少量食油燒至4成熱,加姜末,倒入鮮蛋黃打碎炒熟,倒入土豆泥翻炒后,淋入調好的水,待入味后裝盤,撒上咸蛋黃即可食用。這道綿軟滑溜、略帶酸味的土豆泥,開胃又營養。
土豆蟹肉卷
材料:土豆、黃瓜、青菜、肉末、人造蟹肉、鹽、料酒
做法:土豆煮熟切成絲,黃瓜和青菜生切成絲,肉末用鹽和料酒拌和,待用;人造蟹肉展開后,將它們逐一均勻包上,再裹上面糊封口,入油鍋炸至微脆即可出鍋。
土豆比薩
材料:土豆、方腿、青豆、茄汁、奶酪、鹽
做法:土豆切成絲拌少許鹽,縱橫排列整齊后用一竹網篩兩面夾住,入油鍋文火炸至金黃酥脆。出鍋,盤中裝點青豆和方腿絲,用色拉油將奶酪和茄汁燒化澆綴其上,即可。
土豆色拉
材料:土豆、青豆、胡蘿卜、方腿、黃瓜、鹽、色拉醬
做法:胡蘿卜煮熟切丁,青豆煮熟用鹽拌勻,方腿切丁,以上三種紅綠丁置一邊待涼后拌勻堆成垛;土豆煮熟刮泥,與色拉醬拌和,并將其沿紅綠丁周圍裱成菠蘿狀;黃瓜去芯,將皮削成菠蘿葉狀,置于盤中菠蘿上方。至此,一只惟妙惟肖的菠蘿便做成了。
小朋友,還等什么呢?來,和你的爸爸媽媽們一起做一道“洋”式土豆吧!