土豆“洋”吃

土豆是孩子們非常喜歡的一種蔬菜，有的孩子甚至一頓可以狂吃一盆青椒炒土豆。其實，好吃的土豆營養也不錯，可是，除了炒土豆、炸土豆條、紅燒土豆……我們還能做出什么新花樣呢？這里就為家長和孩子介紹幾種土豆“洋”吃法，相信總有一款適合你。

蟹粉土豆泥

材料：土豆、鮮蛋黃、咸蛋黃、姜末、鹽、白醋

做法：土豆削皮洗凈，切1厘米左右厚片，放入蒸鍋蒸至熟透，出鍋后用刀背刮泥，咸蛋黃用勺背碾碎，鹽、白醋、味精用少量溫水調開待用；少量食油燒至4成熱，加姜末，倒入鮮蛋黃打碎炒熟，倒入土豆泥翻炒后，淋入調好的水，待入味后裝盤，撒上咸蛋黃即可食用。這道綿軟滑溜、略帶酸味的土豆泥，開胃又營養。

土豆蟹肉卷

材料：土豆、黃瓜、青菜、肉末、人造蟹肉、鹽、料酒

做法：土豆煮熟切成絲，黃瓜和青菜生切成絲，肉末用鹽和料酒拌和，待用；人造蟹肉展開后，將它們逐一均勻包上，再裹上面糊封口，入油鍋炸至微脆即可出鍋。

土豆比薩

材料：土豆、方腿、青豆、茄汁、奶酪、鹽

做法：土豆切成絲拌少許鹽，縱橫排列整齊后用一竹網篩兩面夾住，入油鍋文火炸至金黃酥脆。出鍋，盤中裝點青豆和方腿絲，用色拉油將奶酪和茄汁燒化澆綴其上，即可。

土豆色拉

材料：土豆、青豆、胡蘿卜、方腿、黃瓜、鹽、色拉醬

做法：胡蘿卜煮熟切丁，青豆煮熟用鹽拌勻，方腿切丁，以上三種紅綠丁置一邊待涼后拌勻堆成垛；土豆煮熟刮泥，與色拉醬拌和，并將其沿紅綠丁周圍裱成菠蘿狀；黃瓜去芯，將皮削成菠蘿葉狀，置于盤中菠蘿上方。至此，一只惟妙惟肖的菠蘿便做成了。

小朋友，還等什么呢？來，和你的爸爸媽媽們一起做一道“洋”式土豆吧！