帶著自卑兒子下廚房，廚師媽媽獨(dú)創(chuàng)美食教育法

因?yàn)閯e的同學(xué)家長(zhǎng)各方面條件都比自己父母好，孩子形成了自卑、內(nèi)向的性格，甚至有些自閉。那么，家長(zhǎng)該怎么做呢？來(lái)看看這位平凡廚師媽媽的做法——

自卑的兒子讓我擔(dān)憂

雖然我們家收入不高，老公是一家汽車修理廠的工人，我在一家企業(yè)的餐廳工作，但我們很幸運(yùn)，作為拆遷戶，擠進(jìn)了“高尚人群”中。

一所省級(jí)實(shí)驗(yàn)小學(xué)在這里設(shè)了分校，兒子濤濤在這里上小學(xué)。我很慶幸，孩子有機(jī)會(huì)享受這么好的教育資源。

剛開始兒子很高興，但慢慢地卻有了變化。一天，濤濤哭著回來(lái)了，我心疼地問：“怎么了？誰(shuí)欺負(fù)你了？”“李曉不跟我玩了，他還讓肖洋、張?zhí)锾鸲疾桓彝妗！薄盀槭裁此桓阃婺兀俊睗凉卣f(shuō)：“他媽媽不讓他跟我玩的。”

濤濤看上去并沒有因?yàn)檫@件事受太大影響，只是不像以前那樣，從學(xué)校回來(lái)嘰嘰喳喳說(shuō)個(gè)沒完。

到了二、三年級(jí)，濤濤變得異常沉默，什么話也不對(duì)我們說(shuō)，并且害怕和陌生人接觸。我以為孩子長(zhǎng)大了，有自己的想法，不愿意跟父母交流了。

那是濤濤期中考試結(jié)束后的一天晚上，濤濤班主任給我打來(lái)電話，問今天下午的家長(zhǎng)會(huì)我為什么沒參加？我根本不知道開家長(zhǎng)會(huì)的事。濤濤為什么不讓我參加家長(zhǎng)會(huì)，難道是犯了錯(cuò)？

濤濤是個(gè)乖巧聽話的孩子，從不惹是生非。但老師卻說(shuō)：“濤濤性格太過(guò)壓抑自卑，這不是八九歲孩子的天性。他什么事都不敢做，覺得自己事事不如別人。我曾問過(guò)他，為什么不和同學(xué)多來(lái)往？他說(shuō)怕同學(xué)瞧不起他，別的同學(xué)的爸爸媽媽不是教授、就是經(jīng)理，這可能也是他不讓你來(lái)開家長(zhǎng)會(huì)的原因吧。”

老師告訴我，父母的言談舉止、為人處世，是孩子認(rèn)識(shí)這個(gè)世界的一面鏡子，所以父母一定要注意對(duì)孩子正確地引導(dǎo)，讓孩子以一顆積極向上的心來(lái)面對(duì)生活。

老師的話讓我如夢(mèng)初醒，我直埋怨自己粗心，并表示一定要和孩子好好談?wù)劊瑤椭堰@個(gè)心結(jié)解開。

回到家，濤濤驚慌地看著我。我問他：“你為什么不讓媽媽開家長(zhǎng)會(huì)？你告訴媽媽，我不會(huì)批評(píng)你，我只是想了解你的想法。”濤濤“哇”的一聲大哭起來(lái)：“媽媽，我不想在這里上學(xué)了，你給我轉(zhuǎn)學(xué)吧。”“為什么？”“同學(xué)們都笑話我，瞧不起我。李曉說(shuō)我爸是油蛤蟆，專門趴車底下給他爸修車；說(shuō)你是大廚子，揮著大勺子做飯。大家聽了都哈哈大笑。我沒想到問題竟然嚴(yán)重到這個(gè)程度，作為母親，當(dāng)務(wù)之急是要幫助兒子扭轉(zhuǎn)心態(tài)，積極樂觀地面對(duì)生活。

每一份勞動(dòng)都有價(jià)值

一天，我看到中央電視臺(tái)介紹域外教育，日本人將廚房當(dāng)成教育孩子的“樂園”，稱之為廚房教育。讓孩子參與飲食制作，親身體驗(yàn)勞動(dòng)的快樂；將餐桌當(dāng)課桌，對(duì)孩子進(jìn)行感恩教育。看到這些，我不由心里一動(dòng)。

首先，在家里，我讓濤濤做我的小助手，擇菜、收拾碗筷、擦桌子。剛開始濤濤不愿意做，我并不生氣，一直鼓勵(lì)他，在他做好后，及時(shí)表?yè)P(yáng)他：“濤濤真能干，能幫媽媽干活了。”幾個(gè)星期下來(lái)，濤濤對(duì)我的工作并不是那么反感了，他也知道了我的辛苦。

一個(gè)周六中午，我?guī)鹤觼?lái)到了單位餐廳，一起在窗口賣飯。同事買飯時(shí)看到了都夸獎(jiǎng)：“肖師傅這個(gè)兒子真懂事，來(lái)幫媽媽做事情。”兒子聽得臉上笑瞇瞇的。

回到家，濤濤高興地告訴他爸：“我今天幫媽媽賣飯，叔叔阿姨都夸我，還謝謝我呢。”他爸說(shuō)：“是啊，每個(gè)人做的事都是有價(jià)值的，他們謝謝你，是他們對(duì)你勞動(dòng)的尊重與認(rèn)同。”我也說(shuō)：“你爸說(shuō)得對(duì)，其實(shí)媽媽一直為自己的工作感到驕傲。看到他們吃了我做的飯而心滿意足的樣子，我有很大的成就感。”

一天晚上，我?guī)е鴥鹤釉诓蛷d里忙碌，有一桌客人點(diǎn)了一道“干煸苦瓜”。客人大喊：“這是誰(shuí)炒的菜？”我趕緊過(guò)去，一位江浙口音的人說(shuō)：“怎么回事，這么辣，讓人怎么吃。”我才知道，江浙來(lái)的客人不怎么能吃辣，但因?yàn)槭孪葲]人跟我講，所以我放辣醬時(shí)沒留意。我連忙道歉，誰(shuí)知客人生氣地指責(zé)我：“一看就知道是個(gè)笨人，不會(huì)動(dòng)腦筋，只能做這樣的粗活。”要是平時(shí)我不會(huì)跟他們計(jì)較，可此時(shí)看著兒子委屈不解的表情，我意識(shí)到，如果不辯解，會(huì)在孩子心里留下陰影。

我努力使自己平靜下來(lái)，說(shuō)：“我做的菜辣了，不合你們的口味，這是我的責(zé)任，我向你們道歉。但我并不認(rèn)為我做的事情是粗活，勞動(dòng)并無(wú)貴賤之分，我希望你們尊重我的工作。”

幾位客人都愣住了。這時(shí)餐廳經(jīng)理過(guò)來(lái)了，了解情況后，說(shuō)：“我先代表我的員工向諸位道歉。肖師傅是我們餐廳的明星員工，工作一直很認(rèn)真，她常常帶兒子來(lái)餐廳和她一起工作，目的是想讓兒子熱愛勞動(dòng)，懂得每個(gè)人做的事都是有價(jià)值的，希望大家能體會(huì)一位母親的苦心。”幾位客人面面相覷，那位批評(píng)我的客人端起酒杯，說(shuō)：“這位大姐，對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)徫覄偛耪f(shuō)的話。”接著，他轉(zhuǎn)過(guò)頭對(duì)濤濤說(shuō)：“小伙子，你媽媽很了不起。”

過(guò)了幾天，我去學(xué)校接濤濤。濤濤的同學(xué)喊：“濤濤，你的大廚媽媽來(lái)接你了。”濤濤轉(zhuǎn)過(guò)頭，認(rèn)真地對(duì)他說(shuō)：“你說(shuō)得對(duì)，我媽媽是廚師，但勞動(dòng)無(wú)貴賤之分，每個(gè)人的勞動(dòng)都是有價(jià)值的。”

聽到兒子嘴里說(shuō)出這樣的話，我心里非常欣慰。

敲敲打打，兒子成了美食家

濤濤升入四年級(jí)了，在我的指點(diǎn)下，學(xué)會(huì)煮餃子、下面條、包蛋餃、煎雞蛋等簡(jiǎn)單的食物制作，知道了安全使用煤氣、水、電，知道把握炒菜、燉湯的火候……掌握了這些書本上學(xué)不到的知識(shí)，讓他的自信心與日俱增。

有一次，我們?cè)陲埖昀锍粤艘坏啦耍兴伧X絲，是由素菜切絲油炸而成。兒子回家一個(gè)勁兒地琢磨，這素菜到底是什么？看顏色可能是茄子，于是兒子直接把茄子切成絲放油鍋里炸，因?yàn)榍炎佑兴ê筌浰模云饋?lái)也不爽口。我讓他把茄子裹上雞蛋干粉炸，可依舊沒有香脆可口的感覺。那天，兒子看到泡在水里的香菇，突然大喊：“我知道了，是香菇絲。媽，我今天給你做一道素鱔絲。”

兒子先把香菇切成絲，泡入準(zhǔn)備好的雞蛋糊中，接著用生粉裹一下，撒上鹽、胡椒粉等，放入油鍋里炸。嘿，還別說(shuō)，做得像模像樣，素鱔絲黃燦燦的，吃起來(lái)很脆很香。

新年時(shí)，學(xué)校搞元旦聯(lián)歡，有一個(gè)節(jié)目是每個(gè)同學(xué)做一道菜由大家品嘗、評(píng)比。有的同學(xué)做的是糖拌西紅柿，有的做水果沙拉。我在家里經(jīng)常做揚(yáng)州炒飯給兒子吃，所以，兒子決定做“揚(yáng)州炒飯”。粒粒油亮的米飯，配上紅紅的火腿丁、綠瑩瑩的黃瓜、脆生生的胡蘿卜、黃燦燦的雞蛋，吃起來(lái)松軟溢香。到品嘗評(píng)比時(shí)，老師和同學(xué)都很喜歡，這道揚(yáng)州炒飯最受歡迎，評(píng)委還給兒子戴上一頂彩紙做的王冠。兒子樂得合不攏嘴，他的照片還被貼在班級(jí)宣傳欄上，老師號(hào)召同學(xué)向兒子學(xué)習(xí)，做一個(gè)動(dòng)手能力強(qiáng)的孩子。

從此，濤濤會(huì)做菜的名聲被傳播出去，同學(xué)們都叫他“美食家”，每當(dāng)有同學(xué)生日聚會(huì)，都會(huì)叫上他，因?yàn)樗茏龊芎贸缘牟恕?/p>

越簡(jiǎn)單的東西，越有內(nèi)涵

濤濤越來(lái)越向好的方面發(fā)展，我非常高興。

濤濤做菜的手藝得到了大家的認(rèn)同，他的自主能力也比一般的孩子強(qiáng)，這是我非常欣慰的。但他的學(xué)習(xí)成績(jī)不穩(wěn)定，尤其是數(shù)學(xué)成績(jī)。我知道問題的所在：粗心，4乘7等于28，他竟然能算成29。我講了幾次，他卻不太在意，說(shuō)：“題我都會(huì)做，只是一些基礎(chǔ)知識(shí)掌握得不是很牢，這不算什么。”我決定再用廚房的例子來(lái)引導(dǎo)他。

我讓他做一盤大炒干絲。大炒干絲是揚(yáng)州名菜，家常可以做，高級(jí)宴會(huì)也可以做，甚至考廚師都把它作為考試科目。做的方法很簡(jiǎn)單，但做起來(lái)不容易，首先是切絲，要切得細(xì)而均勻；煮的火候要講究，要把雞湯的鮮味完全融入干絲里，但不能煮得過(guò)軟甚至煮爛。

兒子切豆腐干，不是切得不均勻，就是切斷了。接著，他把干絲、木耳、蝦仁，甚至土豆絲一起放入鍋里煮，雞湯一開，他就盛了出來(lái)。

我請(qǐng)他自己吃。他嘗了一下，說(shuō)：“怎么沒有媽媽做得好吃啊？”我說(shuō)：“是啊，媽媽也做一道。”

我做的呢，單從“形象”上，就非常漂亮：如火柴般的細(xì)絲均勻細(xì)致，湯白而清，配以筍絲、雞絲、蝦仁，還加入兩根青菜，翠綠翠綠，令人很有食欲。吃起來(lái)，高湯的汁使得本來(lái)淡而無(wú)味的干絲味道濃郁，恰到好處。

兒子說(shuō)：“媽媽，為什么這么簡(jiǎn)單的菜，我做不好？”

我告訴他：“越是看上去簡(jiǎn)單的東西，越有內(nèi)涵，越不好掌握，一定要耐心、細(xì)致，多做多練，這樣，才能達(dá)到最佳效果，也才會(huì)取得成功。其實(shí)就和做數(shù)學(xué)題的道理是一樣的，粗心馬虎，怎么能得到正確的答案呢？”

兒子明白了我的意圖，不好意思地笑了。

酸甜苦辣才是完整人生

經(jīng)過(guò)我的引導(dǎo)和教育，濤濤心態(tài)有了很大改觀。因?yàn)樗愿駵睾停苏嬲\(chéng)，學(xué)習(xí)成績(jī)也不錯(cuò)，大家都喜歡他，還選他當(dāng)小組長(zhǎng)。濤濤參加了學(xué)校的科技興趣小組，每周六都興趣盎然地參加活動(dòng)，回來(lái)后在家里忙個(gè)不停。

五年級(jí)時(shí)，學(xué)校開展科技周活動(dòng)，濤濤特意花一周時(shí)間制作了一架小火箭參加比賽。這個(gè)小火箭制作得非常精巧，底部有三角架托起，用火柴點(diǎn)燃引線，它會(huì)飛起三四米，頂部會(huì)升起一張小降落傘，幫助火箭徐徐落地。兒子滿心指望這個(gè)小火箭獲獎(jiǎng)，誰(shuí)知卻發(fā)生了意外。

那天，濤濤像捧寶貝似的把小火箭捧到了學(xué)校，同學(xué)們看到了都大加贊嘆，這個(gè)摸摸、那個(gè)看看，一不小心，火箭掉到地上，把一個(gè)支架摔斷了。兒子急壞了，修了半天也沒修好。到比賽時(shí)，沒有得到獎(jiǎng)，兒子非常失望，回家的路上不小心摔了一跤，還把頭磕破了……

比賽失敗對(duì)兒子的自信心打擊很大，他一連幾天都打不起精神。那天我正在廚房里燉蛋餃母雞湯，兒子跑到廚房找吃的，看到還未準(zhǔn)備好，脫口而出：“我怎么這么倒霉，做什么事都不順，想找東西都找不到。”

一次小小的失敗就把兒子的自信心全打沒了嗎？我思考著該怎樣表達(dá)我的想法，讓孩子接受。看著碟中未做好的蛋餃、雞塊、肉圓、木耳、白菜等，我突然一下子有了主意。

我問兒子：“濤濤，你餓了，是吧？”

濤濤說(shuō)：“是啊，我肚子餓了，你又沒有做好飯。”

我指著雞塊說(shuō)：“先吃一塊雞吧。”

濤濤睜大眼睛看著我，說(shuō)：“啊，雞塊是生的啊，怎么吃？”

“那吃點(diǎn)白菜吧，反正白菜能生吃。”濤濤直搖頭：“不行，不行，生白菜該多難吃啊。”我說(shuō)：“實(shí)在不行，先吃一點(diǎn)鹽吧。”

兒子看著我，奇怪地說(shuō)：“媽媽，你怎么了，老讓我吃這些怪怪的東西？”

我說(shuō)：“這些東西沒放在一起、沒有煮熟時(shí)，很難吃，甚至不能吃。但把雞湯煮沸，再將雞塊、肉圓、蛋餃、木耳、白菜放進(jìn)去，最后放鹽，撒上碎香菜，這樣的湯是不是你最愛吃的、香噴噴的蛋餃母雞湯呢？”兒子點(diǎn)點(diǎn)頭。

“做蛋餃母雞湯是這個(gè)道理，做其他事也是同樣的道理呀。你的火箭斷了一支腿沒有得獎(jiǎng)，心里很難過(guò)；頭磕破了去醫(yī)院看，非常疼痛……這些都是很不開心的事，但它們組合在一起，卻是美妙的生活啊！生活就是這鍋蛋餃母雞湯，各種各樣的味道組合在一起就是美味。有的甜，如你得到了老師的表?yè)P(yáng)，如媽媽做的菜大家都愛吃；有的苦，如你考試不及格；有的辣，如媽媽挨了客人的指責(zé)；有的酸，如你和同學(xué)吵架了等等，只有這些酸甜苦辣都品嘗到，才能體會(huì)到最完整的生活。”

晚上吃飯的時(shí)候，兒子說(shuō)：“這湯好香啊！”

第二天，兒子高高興興地上學(xué)了。以后，他又陸續(xù)遇到了一些挫折，但他不像以前那樣總是怨天尤人，而是能以坦然的心態(tài)面對(duì)了。

王東華點(diǎn)評(píng)：

王東華，華東交通大學(xué)母親教育研究所所長(zhǎng)

體驗(yàn)教育是近年來(lái)一個(gè)新興的教育話題。這個(gè)話題的興起，與其說(shuō)意味著當(dāng)代教育觀念的進(jìn)步，不如說(shuō)是嚴(yán)重的現(xiàn)實(shí)催生的產(chǎn)物。雖然人生的初始都是從體驗(yàn)開始的，然而，隨著時(shí)代和社會(huì)的變遷，孩子在成長(zhǎng)的過(guò)程中卻日益被剝奪了體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。正是這種體驗(yàn)的貧乏，導(dǎo)致孩子普遍與勞動(dòng)隔膜，與生活隔膜，從而失去了對(duì)父母的尊重，失去了對(duì)同伴的關(guān)心，也失去了主動(dòng)性、探索精神、動(dòng)手動(dòng)腦能力、人際交往能力等等人生的基本素質(zhì)。

可以說(shuō)，成長(zhǎng)的過(guò)程就是體驗(yàn)的過(guò)程，沒有體驗(yàn)就沒有成長(zhǎng)。本文中的母親正是在生活中悟出了對(duì)孩子進(jìn)行體驗(yàn)教育的重要性，并通過(guò)“廚房”這一特殊的體驗(yàn)場(chǎng)所，讓孩子學(xué)會(huì)了自尊、自信，學(xué)會(huì)了尊重父母的勞動(dòng)，也學(xué)會(huì)了如何去積極地面對(duì)人生。因此，“讀萬(wàn)卷書”， 不如“行萬(wàn)里路”，體驗(yàn)教育必須成為孩子人生中極其重要的一課，并應(yīng)貫穿孩子成長(zhǎng)過(guò)程的始終。

（責(zé)任編輯/阿木）

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