連平縣油茶低產原因與應對策略

葉明智　羅福明　歐陽程

摘要 對連平縣油茶低產的原因進行了分析，并提出應對策略，主要包括：選育良種，高接挨冠，引進新優品種；會而墾復耕翻，深施有機肥；整枝修剪，防治病蟲害；政府扶持產業發展，院校實施加工研發。

關鍵詞 油茶；低產；原因；應對策略；廣東連平

油茶是一種常綠長壽樹種，1次種植，收獲期長達100年，是退耕還林的首選樹木。同時，它又是抗污染能力強的樹種，對二氧化硫抗性強、抗氫和吸氯能力高。油茶的功用很廣，最早用于生活烹調、潤發護膚，茶麩是制作洗滌用品和有機肥料、魚塘殺菌的很好材料。隨著現代加工技術的發展，油茶大量用作化工、醫藥原料等。種籽提取的茶油，成分豐富，以不飽和脂肪酸為主，富含油酸、亞油酸等，符合人體所需。臨床上，對食用茶籽油的人跟蹤檢查發現，人血液中含有的茶苷、多酚類化合物EGCG分子、三萜皂苷、黃嘌呤等山茶所特有成分有清熱化濕、殺蟲解毒、清腸醒胃、息風利頭目功能。由于不含芥酸、山俞酸、黃曲霉等對人體有害的物質，同國際衛生組織公認為最好的橄欖油食品相似，故有“東方橄欖油”之美稱。

連平縣地處粵東北的九連山腹地，油茶面積0.33萬公頃以上，但茶油的產量非常低，不足160kg/hm²，產值更是可想而知。這與發展區域經濟或是充分利用山區資源的要求均相差甚遠，應引起高度重視。

1油茶低產成因

1.1品種混雜，良莠不全

在調查中發現，本地區油茶品種從株型外觀上看，小面積內部混雜著好幾個品種，包括直立型、高干散生型、矮灌型及矮干開張型，同時還有少量矮干軟枝型。另外，大部分品種提供的油茶產量，只占總產的30%；而占25%的矮干、軟枝良種卻提供了70%左右的總產量。

1.2茶樹老化，放任撫育

現山地栽培的油茶20年樹齡以上的占55%，30年樹齡的占30%，5～10年栽種的油茶占15%。這些油茶尤其是20年以上的老年茶園基本放任撫育，整年都不施肥耕翻，雜草叢生，病蟲危害嚴重，生長停滯。

1.3管理不到位，生產技術水平差

由于受油茶耐貧瘠不用多管理、粗放栽培都能取得一定收益的思想影響。1年2次（即開春和冬季）墾復這一最基本的管理都難以堅持，施肥就根本不用談了。個別農戶有管理也只是作為附屬工作，隨便敷衍。因此，茶樹生長奄奄一息，枝條細弱。

2應對策略

2.1選育良種，高接換冠，引進新優品種

區域性強的優良單株要經種苗圃繁殖擴大，如嫩枝扦插，這樣能在較短的時間里繁育出大量的良種苗木更新本地茶園。在每年5～6月上旬，茶枝新梢已木質化、高溫干旱未來臨之前，把選育好的適應當地氣候的優良單株接穗，采用拉皮切接插皮接法對低產茶園逐步改造，也是一項很有效的措施。對一些優良株但已老化的可采取苔割，使其萌發新生枝條，重新留干培育掛果枝。引進外地經觀察和調查適應本地生產的新優茶種，進行專業化規模化商品種植，也是迅速提高改良本地品種的有效途徑。經有關部門測定與篩選，科油F-1、學選-2、越南中果、廣西軟枝油茶4個優良品系，它們株產茶籽（十年生）都在62.2kg以上，可引進擴種。

2.2全面墾復耕翻，深施有機肥

冬季墾復耕翻是油茶豐產的一項重要措施，特別是在地勢較平坦、坡度在10°以下的緩坡地進行全面耕翻后，增產穩產更加明顯。具體做法是：在茶樹上下2行間挖水平環山溝，深寬因種植密度和肥料數量而定，溝挖好后就地將雜草、小灌木或枯樹落葉填進溝中，有條件的可加入農家肥或復合肥等，再將表土和底土按順序填平肥溝。由于增加了大量有機肥，茶樹根群進一步擴大發達，經2～3年的墾復，茶園既得到了疏松，又增加了有機質，茶樹長勢健壯。

2.3整枝修剪，防治病蟲害

老茶園只有做好修剪整枝和防病治蟲后施肥才能起作用。修剪要因樹制宜，掌握旺強茶樹輕剪、弱枝適當重剪的基本原則。一般生產管理中，病弱枝、老化枝、干枯枝、重疊枝、徒長枝都是修剪的對象，通過修剪促使茶樹萌發新枝、強枝，使之增加結果枝。新茶園茶樹萌發的側枝角度小于45°的直立枝要采用拉枝整形法，以便矮化樹冠，便于管理。

廣東茶樹還未有毀滅性病蟲害危脅，我縣炭疽病、毒蛾、天牛、茶毛蟲、桃金娘、芒草為主要病蟲草害。市場上常規的農藥對其防治都極具效果。

2.4政府扶持產業發展，院校實施加工研發

油茶品種很多，結果期花色千姿百態，紅、白、黃花輝映相照，因油茶四季花果不離枝，有“抱子懷胎”的特點，是生態觀光游的好去處。政府出臺政策扶持產業發展，荒山能綠化，農民能增收，是一舉三得的大好事，若配套油茶的深加工研發，如茶皂素的提取分離等，還可開拓國際市場，使油茶得到更充分的利用，以提高附加值。