吃出健康

吃煮熟的蘋果可以止瀉

蘋果好吃又有營養，還可以用來治療許多疾病。人們吃新鮮的蘋果可以通便，吃煮熟的蘋果則可以止瀉。

蘋果內含有大量的鞣酸和果膠，這兩種成分都有止瀉的作用。其中鞣酸是腸道收斂劑，它能使腸道的水分分泌減少，進而可使大便變干，從而起到止瀉的作用。而果膠則是個“兩面派”，未經加熱的生果膠有軟化大便、緩解便秘的作用，而煮過的熟果膠則具有收斂腸道水分和止瀉的作用。蘋果的果肉及果皮內均含有鞣酸，其中果皮中的鞣酸含量最高。而果膠主要存在于果肉內，越靠近果皮的果肉所含的果膠越多(將蘋果整個煮熟后對半切開，可以看到靠近果皮處有一層淺黃色的物質，這就是果膠)。因此，在吃煮熟的蘋果時，要連皮一起吃，這樣止瀉的效果會更好。

腹瀉患者可將一個蘋果連皮帶核地切成小塊，放在清水中煮3～5分鐘，待其變溫后食用，每日可吃2～3次，每次吃30克左右。

專家告訴我們，在食用煮熟的蘋果時，不宜加蔗糖調味，因為蔗糖可能會加重腹瀉。另外這種煮熟的蘋果也不能吃得太多，否則會使過多的果膠和鞣酸在胃內與胃酸發生反應，形成膠狀物，引起胃腸道堵塞，導致腹脹。如果必須多吃熟蘋果時，則可在一天內多吃幾次，每次少吃一點，或將熟蘋果同其他食物一起食用。蘋果還不好消化，所以，吃的速度也不應太快，要細嚼慢咽，以免發生腹脹。

每天吃一個橘子飲兩杯綠茶可防輻射

隨著電腦的大量普及，人們越來越重視電腦輻射對環境和人體的影響。對于和電腦“朝夕相處”的人們來說，電腦輻射的確是個讓人憂心的“副產物”。經常受到電腦輻射的人常會出現流淚、視力減退、頭昏腦漲等不適癥狀，嚴重者還會出現血液等疾病。

人們大多采用涂抹隔離霜、服用大量的抗氧化劑以及給電腦加上防輻射屏等方法來減少輻射的危害，但效果都不理想。那么，真的沒有什么好辦法可以有效地抵御電腦輻射嗎?專家告訴我們，每天喝兩杯綠茶、吃一個橘子，就可以幫助常用電腦的人抵御電腦輻射。

臨床研究發現，有喝茶(特別是綠茶)習慣的人，受輻射的損害就較輕，其血液病的發病率和由輻射所引起的癌變率也較低。這是因為綠茶中含有防輻射物質，能減少電腦輻射對人體的危害，對人體的造血機能有保護作用。此外，茶葉中還含有豐富的維生素A，維生素A可預防夜盲癥與干眼病的發生，能起到保護眼睛的作用。

研究發現，橘子中含有大量的抗氧化劑成分，常吃可起到增強人體免疫力、抑制腫瘤生長的作用。橘子中的抗氧化劑含量是所有柑橘類水果中最高的。另外，橘子中還含有較高的維生素A和胡蘿卜素，可以保護常用電腦者的眼睛和皮膚。

因此，每天吃一個橘子、飲兩杯綠茶是一個既簡單、又能有效抵御輻射的好方法，您不妨試試。

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